Ингредиент?

Мука пшеничная - +/-500 ? Дрожжи сухи?быстродействующи?- 7 ? (20 ?прессованных) Саха?- 1 ст. ? Соль - 1 ? ? ?горкой Вода тепл? - 100 мл. Молоко теплое - 200 мл.(для постного тест?заменить водо? Масл?растительное - 40 мл. + 1 ст. ?

Для начинк?

Рыбные консервы (?ме? сайр?2 банк? - 400 ? (масс?рыбы) Лу?- 1-2 шт. Ри?отварной - 600 ? (200 ? сырого) Соль - по вкус?Пере?молоты?по вкус?Масл?растительное бе?запаха для жарк?лука - 30 мл. Желток + 2 ? ? молока для смазыван? пирога по желани?Форм?32?4 см.

1 ?тёплой воде размешат?дрожжи ?саха? до полног?растворения. Добавить теплое молоко.

2 ?миск?для замешивания тест?смешат?муку ?соль. Вс?муку сраз?не добавляйт? чтоб?не забить тест?муко? по влажност?мука разн?, ?ва?може?уйти чуть меньше ил?чуть больше, нужн?ориентироваться на консистенцию тест? ?муке сделат?углубление, вылить дрожжеву?смес??растительное масл? Замесить тест?руками ил?миксером.

3 Вымешивать тест??течени?7-10 мину? до однородности. Добавить немног?растительног?масл?(1 ст. ?) ?собрат?тест??ша? тест?получает? ?гкое ?эластичное. Миск??тестом накрыт?полиэтиленовым пакето?ил?салфетко??оставить ?тепл?на 1 ча? для подъём? Приготовит?начинк?

4 Ри?предварительно отварить ?большо?количестве подсоленно?воды, зате?откинуть на сито ?охладить. Ри?должен получить? рассыпчаты?

5 Лу?мелк?нарезать ?обжарить на растительном масл?бе?запаха, до прозрачности.

6 Рыбные консервы можете использовать любы?(горбуш? сайр? сардин? скумбр? ?? ?). Лучш?выбирайт?консервы бе?добавлен? масл? ?рыбной консервы (?ме? сайр?, слит?лишнюю жидкость, размять вилкой на кусочк? удалит?если есть крупны?косточки ?хребет.

7 ?миск?смешат?отварной ри? обжаренный лу?вместе ?маслом, рыбу. Попробуйте начинк??добавьте соль ?пере?пр?необходимост?

8 Тест?подошл??увеличилос??объёме.

9 Подошедшее тест? разделит?на дв?не равные част? прикрыть салфетко??оставить мину?на

10. 10 Одну част?побольше, эт?буде?ни?пирога, раскатат??плас?чуть больше размер?форм? толщиной не боле?0,5 см.. Тест?перенест?на смазанны?растительным маслом противен?(размер 32?4 см.), поднять бортик?

11 Выложить начинк?

12 Раскатат?вторую част?тест? накрыт?начинк? защипать кр? тест? сделат?отверсти??середине пирога для выхода пара. Пиро?накрыт?салфетко??оставить на 30 мину? для подъем?тест?

13 По желани?желток смешат??молоко?(2 ? ?), аккуратн?смазат?пиро? для ру?ност? Выпекать пиро?ориентировочно 30-35 мину?пр?температур?180 градусов ?заране?разогретой духовк? Учитывайте, чт?духовк??всех разные, температур??время приготовления могу?отличать? от указанны??рецепт?

14 Го?чи?пиро?смазат?растительным маслом бе?запаха, чтоб?корочк?была ?гк?. Накрыт?салфетко? дать пирогу остыть, зате?достат?из форм??нарезать на кусочк?

15 Ру?ны??очен?аппетитный пиро??сайрой ?рисо?гото?

Пр?тног?аппетита!