«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчин? бекона ил?солено?рыбы

«Розы» из редьки

		1) Неочищенну?редьку тщательн?моем ?нарезаем тонким?кружочками.
		2) Из одного кружочка, сверну?ег??трубочку, делаем середину "розы".
		3) Оборачивае?середину другим?кружочками поочередно по часово??против часово?стрелк?
		4) Подрезае?основани?"цветка".
		5) Скрепляем ег?дере?нной шпажко? Для окрашивания используем пищевы?красител?(красны?со?свёклы, желтый настой шафран? каго??др.)

Спиральк?из огурца

		1) Огурцы нарезать кусочкам?по 5-7 см, предварительно обреза?кончик? Каждый кусо?проколот?по центру дере?нной шпажко?
		2) Держ?острый но?по?небольши?угло? спиральн?надрезат?огурец насквозь до центра, поворачивая палочк?по ходу разрез?до конц?
		3) Зате?вынуть палочк??аккуратн?по?нуть за один из концов, чтоб?получилась «пружинка». Если соединит?конц? получится колечк?
		4) Пружинками из огурца можн?выложить бордюрчи?вокруг блюд? Можн?для разнообраз? цветовой гамм?проложит?пружинки ломтикам?редиса.

«Бабочк?raquo; из цитрусовых

		1) Крупны?лимо?обмойт? осушит?полотенцем. Зате?карбуйте - сделайте равномерны?продольные вырезы на кожуре.
		2) Порежьте лимо?кружочками толщиной окол?3 мм.
		3) Вырежьте ножо?из ломтик?лимона дв?част??виде латинско?букв?V.
		4) Удалит?дв?V-образные част?
		5) Для "туловища" бабочк?подойдет лимонн? кожура, но ег?можн?сделат?из кусочк?любого ярк?окрашенног?овощ?ил?фрукта.
		6) Украсьте "крыл?" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники ?др. "Усик?quot; сделайте из узки?полосоче?сладкого перц?ил?зеленого лука.

Украшени?крае?тарелк?

Тонкие ломтик?апельсин?разрезат?от центра по радиус? спиральн?свернуть, уложит?на край тарелк? декорировать зелень??помидорами черр?ил?вишенкам? ил?кусочкам?овощей.

Разные украшения

		Свекольные сердечки Свеклу среднего размер?отварить до готовности, охладить ?аккуратн?очистить. Нарезать свеклу тонким?ломтикам? ?зате?формочко?вырезать сердечки. Можн?украсить свекольным?сердечками салаты ил?другие блюд? приготовленные ко Дн?св. Валентин? Оставшие? обрезк?мелк?порубить ?использовать для разных блюд ил?подкрашивания майонеза, сметан??др.
		Овощно?серпанти? Разноцветные овощны?полоск?отличн?укра??таки?блюд? ка?ри? ?со, салаты ?супы. Стрелк?зеленого лука, если их разрезат?вдол? сами собо?свернутся ?красивые «кудр?raquo;. Можн?для дополнительног?эффект?погрузит?их на нескольк?секунд ?холодную воду. Че?холоднее вода, те?боле?скрученным?буду?полоск? Цедр?цитрусовых срезаю?специальны?резако? Он?не только украси?десертны??ароматны?блюд? но ?придас?им дополнительный аромат. Если не?специального резака, срезат?цедр?можн?очен?острым ножо? ?зате?нарезать ее на тоненьки?полоск? Те?же резако?можн?срезат?кожицу ?огурца. Если смешат?ее ?тертой репо?ил?редисо? получится красив? цветов? комбинац?, которая украси?салаты ил?жаркое. Для этой цели хорошо подойдет такж?японски?но?для чистки овощей.
		Украшения из огурца Разнообразны?интересные украшения можн?нарезать из огурца. Пр?нарезк?огурец не должен быть слишко?холодным. Для получения зубчатых крае?ломтиков овощ ил?фрук?карбую?/i>, ?? делают продольные вырезы по всей длин? ?зате?нарезают попере?на ломтик?
		Украшения из разных продукто? "Божь?коровк?quot; из половино?маленьки?помидоро??кусочков оливко?
		"Бабочк?quot; из цитрусовых Для изготовлен? бабоче?нужн?отобрать плотны?лимоны ?небольши?количество?се?? Пр?помощи острог?ножа нарезать лимоны тонким?ломтикам? удалит?семена (такж?можн?поступит??апельсинам?. Из двух половино?ломтик?лимона сделат?бабочк? Из тонких полосо?сладкого перц?ил?красного перц?чили сделат?усик?бабочк? Целыми ломтикам?лимона можн?украсить рыбные блюд?ил?выложить их по кр??широкого блюд? например, ?наборо?закусо?
		Украшения из цитрусовых
		Бабочк?из креветок Вдол?каждой креветки сделат?разрез ?удалит?жилк? Положить креветку набо??пр?помощи небольшого острог?ножа надрезат?ее попола?вдол?от груд?до хвоста. Развернуть надрезанну?креветку хвосто?наружу та? чтоб?получился силуэт бабочк? Иногда для этог?необходимо слегка надавить на креветку, ?хвости?са?завернет? ?нужном?мест? Эт?украшени?хорошо смотрится на блюдах ?салатами, закускам? паштетам?из морепродукто?ил?на ломтиках огурца, подаваемых ?качестве закуск?
		Пр?оформлении блюд больше фантазируйте. Детски?бутербро?из булочк? ветчин? сыра, кусочков оливка, капл?кетчуп??зелени.
		Фигурк?из разных продукто?

Оформление холодных блюд

		Рулетики, нарезанные из блинов, свернуты? ?солены?лососе? ?украшенные зелень? ?центре - "розочк?quot; из ломтиков рыбы (см. выше).
		Большо?значение для оформлен? холодных блюд имее?правильное сочетани?гарниров по вкус? цвет? форм?нарезк?
		Главно?украшени?стол?— свежие ?консервированные овощ? Хорошо, если их мног?разнообразны?не только по вкус? но ?по цвет?

Рулетики

		Рулетики ветчинны?/b> Ветчин?порезать тонким?ломтикам? чтоб?их можн?было свернуть ?трубочки. Приготовит?начинк? тертый сы? зубо?чеснок??майоне? Масс?хорошо вымешать, смазат?ею ломтик?ветчин? Свернуть рулетики, разложит?на блюд??украсить по своему усмотрению.
		Сырные рулетики Сы?оставить нагреться до комнатно?температур??тонк?нарезать. Приготовит?начинк? обжарить мелк?порезанный лу??грибам? остудить, добавить натертые варены?яйц??немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазат?ломтик?сыра начинкой, свернуть ?трубочки ?украсить.
		Рулетики из солено?красно?рыбы Рыбу тонк?нарезать. Приготовит?начинк? тертый сы? тертые варены?яйц? мелк?порезанн? зелень укропа ?майоне? Ломтик?рыбы смазат?начинкой, свернуть рулетиками ?украсить дольками лимона.
		Рулетики из обжаренных до золотистог?цвет?ломтиков баклажан ?чесночко? дольками помидора ?зелень? По вкус??начинк?можн?добавить тертый сы?со сметаной ил?майонезо? ?соуснике подать сметан?ил?майоне?

Канапе

		Канапе ?колбасой.
		Канапе ?языко?
		Канапе ?сё