Современны?варианты исконн?русски?nbsp;блюд серьезно отличают? от их исторических оригиналов. Эт?разниц?nbsp;можн?сравнить ?разность?межд?nbsp;Австрией ?Австралией.
Многие известны?блюд?пережили радикальны?изменения, поте??их первоначальную сущность.
Swjournal.ru поможе?nbsp;по?ть суть трансформаци??подскаже? ка?можн?пр?желани?воссоздать традиционные русски?рецепт?
1. Блин?/span>
Современны?блин? которы?теперь гото??из пшенично?муки, отличают? от традиционных. Ведь когд?nbsp;он?были блюдом на крестьянски?столах, пшеничная мука не использовалась. Вместо не?основным ингредиентом была ржан?.
?современно?кулинари?блин?част?подают, ка?десерт ?вареньем ил?сгущенны?молоко? ?то время ка??древност?он?служил?nbsp;были культовы?блюдом ?определенные праздник? ?их либо если просто та?либо ?богаты?дома?начи?ли грибам? каше? рыбо?ил?птицей.
2. Кисель
Современны?ягодный кисель, част?встречаемы??ресторанах ?русско?кухней, отличает? от историческог?предшественник? ?древне?Руси кисель готовили из квашеной муки (чаще ов?но?ил?ржаной) ?молотого гороха, чт?придавал?напитк?яркий кислый вкус.
Традиционный кисель варили до густот?nbsp;?ел?nbsp;ег?ложкой, ка?nbsp;су? Пр?остывани?он превращался ?желе, которо?можн?было нарезать ножо?
