СОЛЁНА??МАРИНОВАННАЯ РЫБК? ТО?10 РЕЦЕПТОВ

1. Скумбр? за тр?минуты

ИНГРЕДИЕНТ?
● Скумбр? (сред?я) ?1 шт
● Луковая шелуха (скольк?есть, на глаз)
● Соль (ложк?бе?верх? ?5 ст.?
● Вода ?1 ?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Лукову?шелуху замочить ненадолг??воде. Пото?поставит?на огон??добавить соль. На литр воды нужн?5 столовых ложе?соли (если воды надо больше, то ?соли соответственно). Солену?лукову?воду вски?тить, положить скумбрию ?варить ровн?3 минутыПото?рыбк?откинуть на дуршла??можн?кушать. Пр?тног?аппетита!

2. Скумбр? пряного посола

ИНГРЕДИЕНТ?
● 0,5 ?воды
● 1 столов? ложк?соли
● 1 столов? ложк?сахара
● 0,5 столовой ложк?сухо?горчиц?br /> ● 3 лавровых лист?br /> ● 1 буто?гвоздики
● 1 столов? ложк?растительног?масл?br /> ● 0,5 столовой ложк?кориандр?

ПРИГОТОВЛЕНИ?
Вс?ингредиент?складываем ?кастрюльку из нержавейки, ки?ти?5 мину? ?зате?обязательно остужаем. Кусочк?рыбы складываем ?холодный рассол ?накрывае?тарелочкой. На следующи?день можн?пробоват?

3. Изумительн? скумбр? ?маринаде

ИНГРЕДИЕНТ?
● Скумбр? (замороженн?, разморозит? 2 шт
● лу?репчатый по вкус?br /> ● вода 250 мл
● гвоздика 6 шт
● пере?горошком шепотк?br /> ● пере?душистый молоты?1/3 ??br /> ● зерн?кориандр?шепотк?br /> ● соль 2 ??br /> ● саха?0,5 ??br /> ● масл?подсолнечное 2 ст ?br /> ● уксу?яблочны?2,5 ст ?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Скумбрию почистит? порезать на кусочк? Воду вски?тить, добавить туда соль, саха? гвоздику, пере?горошком ?молоты? кориандр, масл? ки?тить 1 ми?на медленно?огне. ?конц?влит?уксу? Остудить. Лу?порезать полукольцами. Рыбу сложит??миск?вперемешку ?луко? залить остывшим маринадо? Оставить лучш?на сутк?мариновать?.

4. Соленая рыбк?br />
ИНГРЕДИЕНТ?
● 2 столовые ложк?соли
● 1 столов? ложк?сахара
● 2-3 столовых ложе?укропа, можн?свежий
● 1/2 чайной ложк?чёрног?перц?br /> ● сухо?базили?(по желани?

ПРИГОТОВЛЕНИ?
На пищеву?плёнку выкладывае?рыбк? предварительно макнув ?смес?для соления ?2-?сторон. Вс?рыбк?плотно прижимае? оборачивае?плёнко??помещаем ?полиэтиленовый паке?на сутк? Зате?рыбк?выложить на блюд? добавить нескольк?капель лимонног?сока ?2-3 столовые ложк?растительног?масл? Рыбк?готова!

5. Скумбр? холодног?копчен?

ИНГРЕДИЕНТ?
● 2 литр?воды
● 8 ст.ложе?соли
● 4 ст.ложк?сахара
● 4 горсти больши?луково?шелухи
● специи по вкус?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Рассол вски?ти??потоми?на маленько?огне мину?15. Охладить до комнатно?температур?, процедит?
Отрезать голову,выпотрошит?промыт?Сложит??емкост? Залить скумбрию рассолом ?положить гнет
Засолк?буде?продолжать? 2,5-3 суто?.За эт?время периодически ме?йт?положени?рыбк? чтоб?он?позолотела равномерно. Пришло время подвесит?ее. ?эт?дела??помощь?больши?канцелярски?br /> скрепо?Разогнут?скрепк?,одни?концом проткнут?рыбк??районе хвоста ?подвесит?на?ванной,подстави?тази?ил?на?раковино? ?обычно вывешива?на ночь .?утро?,?чудо ,рыбк?готова! Кожа буде?слегка на?нута,бере?кисточку ил?двумя пальчиками смазывае?нашу рыбоньку растительным маслицем ?наслаждаем?!

6. Cелёдочка ?зиму

ИНГРЕДИЕНТ?
● сельдь
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИ?
Приготовит?рассол.Свежую селедк?почистит?, можн?отделить от костей , порезать на куск?. Залить холодной водо??оставить на 6-8 часо?. (я периодически воду ме??) На 3 литр?воды пачк?соли. (я дела?немног?меньше - гр. 700 ) не любл?сильно солену?. вски?тить ?остудить . Слит?воду ?селедк?Залить рассолом ?оставить на сутк?. периодически перемешивая , для равномерно?просолки , вынуть кусочк?сельди обмакнут??масл???банк?можн??просто влит?ее ??банк??верх?можн?подлит?масл?по?крышку. Закатать, рассол рассчита?на 30 шт. селедо?. Этот выхо??ме? из 15 шт. никакого рассол? только масл?чуточк?подлит?

7. Селёдк?"ХЕ"

ИНГРЕДИЕНТ?
● сельдь св. мороженн? 3 шт
● морков?3 шт
● лу?репчатый 2 шт
● чеснок 2 зубчик?br /> ● уксу?9% 200 мл
● соль 1 ??br /> ● масл?растительное 2 ст.?br /> ● соевый соус 4 ст.?br /> ● кунжут 2 ст.?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Селёдк?разморозит? почистит?от костей ?нарезать на кусочк? Залить селёдк?уксусо??оставить на 30 мину? Лу?нарезать полукольцами, морков?натереть на тёрк?для корейско?морков? Чеснок почистит??пропустить чере?прес? Слит??селёдк?уксу?(можн?откинуть на дуршла? ?я слил?уксу?чере?край, чтоб?немног?уксуса осталось). Зате?добавить ?селёдк?лу? морков? чеснок, масл? соевый соус, соль ?кунжут. Вс?хорошо перемешать ?поставит?на пару часо??холодильни? Селёдк?"ХЕ" готова!

8. Домашняя килька ?томате

ИНГРЕДИЕНТ?
● 500 ?свежей ил?замороженной кильки
● 300 мл томатног?сока
● 1 крупная луковица
● 1 небольшая морков?br /> ● растительное масл?br /> ● соль, душистый пере?горошком, лавровый лист
● 1 столов? ложк?пшенично?муки
● 1 столов? ложк?сахара

ПРИГОТОВЛЕНИ?
Охлажденну?кильку размораживае? Очищае?рыбк?от головы ?внутренносте? На толстодонную сковород?наливаем пару столовых ложе?растительног?масл? Луковицу очищае? промывае?по?проточно?водо??острым ножо?нарезаем на мелкие кусочк? Отправ?ем лу?обжаривать? ?растительном масл?на сковород? Снимае?верхни?слой морков??помощь?овощечистк??тщательн?промывае?ее.
Измельчаем овощ, наполненны?каротинами, на крупно?терк? Отправ?ем натертую морков??луковице.
Рыбк?тщательн?промывае??сливае?лишнюю жидкость. Кильку добавляем ?тушены?овощам, посыпаем соль? сахаро? приправляем лавровым листиком ?паро?гороши?душистог?перц?

Заливаем рыбк??луко??морковко?домашним томатным соко? Если вы не делает?таки?заготовк? то можете развести водо?приготовленный заране?кетчуп. ?соку следуе?предварительно добавить столовую ложк?пшенично?муки (для густот?соус? ?хорошенько перемешать венчиком. Проследите, чтоб?тома?не только полность?покрыл кильку, но ?проник межд?рыбинкам? Тушить их необходимо на само?маленько?огне окол?30-ти мину? Зате?добавить столовую ложк?уксуса (если не планируете съесть кильку ?ближайше?время) ?потушить ещ?5-ть мину? Посл?ее можн?уложит??подготовленные баночк??закатать крышками.

9. Сельдь ?горчично-уксусной заливк?br />
ИНГРЕДИЕНТ?
● 3 крупны?свежемороженны?сельди
● 1 большая головк?лука (?сиреневы?эффектне?
● 2 чайные ложк?соли
● 1 чайн? ложк?сахара
● 0,5 чайной ложк?молотого черног?перц?br /> ● 1 чайн? ложк?горчичного порошк?br /> ● 150 мл подсолнечног?масл?(можн?больше)
● 1-1,5 чайн? ложк?уксусной эссенции
● саха?br /> ● горчиц?br /> ● пере?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
1.Масл?смешат??уксусной эссенцие?
2.Лу?нарезать полукольцами.
3.Филе селедк?нарезать полосочкам?по 1 см., смешат??соль??спец?ми.
4.?литровую банк?укладывать сл?ми-сельдь-лу?сель-лу? Наверх?банк?- лу? зате?залить смесью масл??эссенцие? закрыт?капроновой крышко???холодильни?

10. Маринованн? рыбк?br />
ИНГРЕДИЕНТ?
● 1 кг рыбы (?ме? хе?морожены? но рыбу можн?любу?
● 4-5 лукови?br /> ● уксу?br /> ● масл?растительное
● соль, чёрный пере?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
1. Рыбу реже?на кусочк??пересыпаем больши?количество?соли - оставляем на 12 часо?
2. Промывае?от соли, заливаем уксусо?на 4-5 часо?(речь идёт ?6% уксусе, ??на?на Украин??основном продаю?9%, на?9% уксу?я разбав??холодной водо?ну... почт?наполовину)
3. Укладываем плотно сл?ми - рыба, пере? лу? рыба, пере? лу? ...
4. Заливаем растительным маслом - 12 часо?пост?ть.
5. Мн?ни разу не удалос?выдержат?точн?время, то уксусо?на целу?ночь заль? то ?масл?не?терпен? 12 часо?выдерживат?- на вкус?не отразилось, та?чт?время ту?по?ти?приблизительно?
6. Кусочк?рыбы очен?плотненьки?выхо?? таки?"есть чт?укусит?. Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютн? ?этой рыбы свой индивидуальный вкус.

Вышивк?"Маки"



1.

Кардиган спицам?узоров ветк??лист?ми

Узор «Ветк??лист?ми» состои?из 27 петель + 2 краевы?петл? На схем?указан?только лицевы??ды. Изнаночные ?ды ?зать, ка?всегда — по рисунк? ?накиды — изнаночным?петлями.

?раппорте схем?ветк?встретит? выражени? «одну петл?прибавит?raquo;. Эт?прибавка делает? путе?провязывания из перехват?изнаночной петл?предыдущег??да (то есть, одну петл?провязывают ка?бы дважды). Прибавленные петл?по рисунк??жутся лицевыми (поизнаночной сторон?. Количество петель ??да?буде?пост?нн?ме?ть?, чт?придае?рельефност?листочко? На схем?узор??веткой имеется большо?количество «пустых» клеточек (не?петл?, которы?надо игнорировать ?переходить ??зани?только заполненны?клеточек.

Читать дале?..

?заны? пулове? ? бахромой