1 коча?капуст?(средни?
1 кабачо?(средни? по желани?br /> 4-5 шт. морков?br /> 4-5 зубков чеснок?br /> соль (на 1 литр воды 1 ст. ложк?
саха?(на 1 литр воды 2 ст. ложк?

Кастрюлю наполняем водо??доводи?до кипения.

Капуст?аккуратн?разбирае?на лист?, промывае??опускаем их ?ки?щу?воду на 7 мину? Зате?капустны?лист? откидываем на дуршла? даем стеч?воде. Если лист? невозможно разобрат? вырежете кочерыжк? опустите коча?капуст??кастрюлю ?ки?ще?водо??по мере того, ка?лист? капуст?буде?смягчаться, аккуратн?вилочкой снимае?их.

Самы?маленьки?листочки не выбрасывайте их можн?мелк?измельчить ?добавить ?начинк?

Кабачо?промывае? удаляем семечк? трем на крупну?терк?

Морков?чистим, промывае??трем на крупну?терк?

Чеснок чистим, промывае??мелк?измельчаем.

Кабачо? морков??чеснок соединяем ?перемешиваем. Можн?добавить оставшую? капуст? мелк?ее измельчи?

Приготовленную начинк?выкладывае?на капустны?лист? ?заворачиваем их, ка?голубц? конвертико?

?ки?щу?воду добавляем соль (на 1 литр воды 1 ст. ложк?.

Завернутые голубц?укладываем ?кастрюлю ?заливаем рассолом. Рассол должен полность?их прикрывать. Можн?сверху положить тарелочк??поставит?груз.

Кастрюлю ?закуской из капуст?оставляем на 3 дня для брожен?. Чере?3 дня ?небольшо?количестве теплой воды раство?ем саха?(на 1 литр воды 2 ст. ложк?. Когд?вода ?сахаро?остыне?добавляем ?кастрюлю ?оставляем ещ?на 2 дня. Посл?этог?помещаем закуск?из капуст??холодильни? чтоб?брожение прекратилось.

Закуск?из капуст?на каждый день готова, можн?порадовать се? вкусны?блюдом ?даже угостить гостей, стыдно не буде? Пр?тног?аппетита!