Знаете, ка?пожарить сы? чтоб?он не растек? по сковород? ?остался правильным прямоугольным брусочко? ?хрус?ще?корочкой сверху ?тающей го?че?серединкой внутри?

Сы?любо? никаки?особ?тверды?сортов, ка?некоторы?предположили, не надо. Идеально для начала попробоват?швейцарски? грюйер, российский, костромско? ну ?конечн? пармезан. Когд?набьет?руку, то вообще ЛЮБО? Сы?нужн?нарезать квадратным?брусочками по 1,5-3 см. толщиной, ну ??длин? ка?нравит?. ?любл? чтоб красив? 10-15 см.

Имее?тр?мисочк? ?одно?обычная холодн? вода, ?другой мука, ?третье?взбито?яйц?
Сы?купает?целико??воде, тоненько обваливает??муке ?сраз?же во взбито?яйц? Вс?очен?тонким слое? нигд?долг?держат?брусочки не надо. Кладет?на разогретую сковородку ?жарите со всех сторон. Ни за чт?не растечет?. Дела мног?ра???разным?сортам?
Вс? Пр?тног?всем аппетита.