Мало найдет? блюд, сравнимы?по оригинальности ?вкусност??баклажанно?икро? Проведя исторический анализ появлен? баклажанно?икры на Руси, мы находи?первые воспоминан? ?не??экранизаци?выдающим? режиссером Леонидом Гайдае?пьес?не мене?выдающегося писате? Михаил?Булгаков?«Иван Васильевич ме?ет професси?raquo;. ?не?дья? накрыв? на стол царю Иоанну Грозному (правил ?1533 по 1584), демонстрируе?приблизительно чайную ложечк?икры ??гордость?глаголит: «Икра заморская, баклажанная» Кстати, ка?оказалос? ?Великого кня? Иоанна Васильевич?было 8 же? Правда, по очеред? Не везл?Великому Князю на же? ка?не умре? та??монахини пострижется. 

Ну да ладн? остави?наши научно-исторические изыскания ?вернем? на нашу кухн? ?наши?баклажанам, ?народе, почему-то, называемым синенькими, хо? на само?деле он?скорее фиолетовые.  Остави?этот вопрос на совест?лечащего врач?офтальмолога (глазника) того, кт?да?название синеньки?hellip;  Итак, начинаем готовить.

Прогреваем духовк?градусов до 200.

Бере?баклажан? Баклажан?надо покупать не очен?крупны? но целеньки? бе?надрезов, по?тостей ил?гнил? Срезае?зелены?част?ег?хвостика, оставляя са?хвости? Кладем синеньки??духовк? периодически, ка?размякнет баклажан сниз? переворачиваем.

Пока баклажан?пекутся, чистим лу?– не мног? но ?не мало, приблизительно тр?средни?луковицы на килограм?баклажанов. Трем лу?на мелкую терк?

Когд?весь баклажан станет пр?тн??гким, достае? кладем на досточку ?дере?нным?же лопаткам?вначал?разделяем ег?на дв?част? ?зате?вышк?бываем из него вс?внутренности, придерживая за хвос? Шкур??хвос?выбрасывае? остально?лопаткой измельчаем, превращая ?пастоподобну?субстанцию. Пересыпаем ?посудину ?луко??чистим ?вышк?бываем следующи?баклажанчи?hellip; 
Когд?вс?баклажан?почищены ??меру си?растолчены ?кашицу, добавляем по вкус?уксу?(лучш?яблочны?, соль, черный пере??чуто?подсолнечног?масл? Дере?нной лопаткой перемешиваем, ил?правильней сказат? взбиваем. По мере взбивания, добавляем ещ?подсолнечног?масл? На килограм?синеньки?должно уйти не мене?трех четверте?стакан?масл? Взбиваем опять. Сначал?цвет икры буде?слегка мраморны? ?зате?заметн?посветлеет, ?если ?Ва?хватит си??настойчивост? станет совсем светлы? почт?белы?
Само?главно? чтоб? ?процессе приготовления икра не соприкасалас??открытым металлом, будь то скол эмал?на металлическо?посуде, но? ил?металлически?лопатк?вместо дере?нных. Если ?ва?эт?произойдет, икра станет цвет? гля? на которы? вспоминают? маленьки?детк??использованные памперсы. 

?надеюс? чт?этог?не произойдет, ?Вы порадуетес?икорке, намаза?ее холодненькую на хлебушек ?маслом, ил?ещ?теплую, кушая ложкам? пока ещ?не остыла, не стал?боле?твердо? но не мене?вкусно? 

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• https://and.ck.ua/recipe/baklazhannaya-ikra