Заварные пирожные ?кремом из манной каши

 

Заварные пирожные ?манной каше?– кондитерск? вершин?женско?логики. Делают? просто, ?начинк?– идеальна для дете? Начнём?

Когд?мо?мужчин?вернулис?из садика ?бутылкой детского шампанског??новостью ?то? чт??наше?кошк?сегодня день рожден?, сраз?ка?то стал?заметн? чт?эт?событи?нече?отметить. Шампанское-то надо че?то закусывать! ?дожд??слякоть идти за тортом не хотелось. Та?чт?пришлось печь сами? ?печь из того, чт?было… ?набралос?всег?то на «заварнушки».

Заварные:

Чт?на?нужн?
Яйца – 3 шт.
Вода – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Маргарин ил?сливочно?масл?– 100 гр.

Доводи??кастрюльке воду до кипения, делаем огон?минимальны??кладём ?ки?щу?воду масл?(ил?маргарин). Ка?только он?растопит?, добавляем шепотк?соли ?вс?муку.

Тщательн?вымешиваем, пока тест?не станет гладки??однородным. Снимае??ог? ?остужаем.

Можн?не ждат? когд?тест?станет совсем холодным – на?нужн?только чтоб??нё?яйц?не сварилис? Поэтом? ка?только тест?остыне?до терпимой температур? вбивае??него яйц? Яйца желательно вбиват?по одному, чтоб?было удобне?перемешивать. Сначал?тест??яйц?не выра??особог?желания соединять?, но настойчиво?перемешивани?сделае?своё дело.

Складываем получившее? тест??кулинарный шпри?ил?просто ?паке??отрезанным уголко??выдавливае?небольшими порц?ми на смазанны?маслом противен? Этот момент я фотографироват?не стал?– не захотела позорить?. Почему-то ?ме? ника?не получает? нормальн?выдавить тест?из пакетика…

Ставим пирожные ?духовк? заране?нагретую градусов до 200. ?пока он?пекутся (не вздумайт?открыват?духовк?), займём? кремом.

Крем из манной каши

За тако?необычны?крем большо?спасиб?Людмил? Он??статье «Традиц? тортов» мелько?упомянула этот крем, че?ме? жутк?заинтриговал? ?итог?я попробовал?сделат?манный крем, ?он ?ме? получился ?первог?раза.

Для начала вари?густую манную кашу: вски?ти?молоко, насыпаем ?него манную круп??перестав?ем мисочк??каше??кастрюлю ?ки?ще?водо?

Благодаря тому, чт?наша каша варится на во?но?бане, он?не пригорит, её не нужн?бесконечно помешивать, ?варить её можн?подольше, чтоб?не чувствовалис?крупинки манк?
Когд?каша сварит?, добави??не?саха? энергичн?размешае??остави?остужать?.
?тёплую кашу добавляем сливочно?масл??взбиваем блендеро? Точные пропорци?не скаж? та?ка?вс?делалось на глазок. Но дума? вы сами заметите, когд?буде?достаточно масл?

Манный крем гото?

Пирожные испеклис?

Прежде че?вытаскиват?готовы?«заварнушки», приоткройт?духовк??подождит?мину?10-15. Если их вытащить сраз? он?осяду??провалятся.

Если ?ва?есть специальны?кондитерский шпри? то начи?ть пирожные можн??ег?помощь? Если не? то придёт?, ка??мн? по-старинке, надрезат?верхушку, положить туда крем ложкой ?закрыт?

?итог?получаем вкусны??не совсем вредны?пирожные. Замечательная закуск?для детского шампанског?

https://www.zhenskayalogika.ru/2011/06/26/zavarnye-pirozhnye-s-kremom-iz-mannoj-kashi/