Изумительное тест? Делает? легк??пр?этом, чт?для ме? важн? не надо долг?месить, то есть практическ?не надо месить, ?пото?отмывать от тест??муки поверхност? ?результа?просто превосходный. Изделия из него получают? очен?нежные ?воздушны?
?дела?тест??вечера, оставля?на стол??кухн?на часи? ?пото??холодильни?до следующего дня.
В этот ра?я сделал?из этог?тест?ватрушки ?ореховые булочк?- вертушечки. Вку?абсолютн?разный, но пр?этом чт?ватрушки, чт?вертун?очен?вкусны? Рекомендую.
Ингредиент?
Для тест?
1 кг обычно?муки
130 гр. сахара
2 чайные ложк?соли бе?горк?br /> 20 грам?сухи?дрожей ил?42 гр. свежих дрожже?br /> 500 мл. чуть тёплог?молока
150 гр. ?гког?слив. масл?br /> 2 столовых ложк?подсолнечног?масл?бе?запаха
2 яйц?br /> ваниль

Для творожно?начинк?
300 гр. рикотт?ил?творог?br /> 30 гр. ?гког?масл?br /> 50-75 гр. сахара (ил?по вкус?
2 белк?от яиц (желтки пойдут на обмазк?
ваниль
1 столов? ложк?крахмала (?ме? не было крахмала, добавила муку)

Для ореховой начинк?
50 гр. слив. масл?
200 гр молоты?орехов (любы??изюм?по желани? - ?ме? только жаренные грецки?орех?br /> 80 гр. сахара (ил?по вкус?
немног?молока (только, чтоб?немног?разжижит?начинк?
1 чайн? ложк?корицы (ил?по вкус?
Приготовлени?
Тест?
В большу?чашк?прос?ть муку. Дрожжи развести ?теплом молоке, добавить саха??ваниль, перемешать. Добавить яйц??хорошо взбить венчиком. Вылит?эт?жидкость ?муке, насыпать соль ?добавить ?гкое масл? замесить ?гкое, эластичное тест? накрыт??поставит?ег??тёплое мест?пока ег?объё?не увеличит? ?2 раза, эт?може?за?ть 2 часа (я писала выше, чт?тест?дела?вечеро??ставлю на ночь ?холодильни?.
Начинк?
Для ореховой:
Расстопить масл? добавить саха? прокрученные жаренные орех??мешая, добавить стольк?молока чтоб?получилась густ? каша.

Для творожно?
В рикотт?ил?творог добавить саха? 2 белк?от яиц (желк?пойдут на обмазк?, ?гкое сливочно?масл? ваниль, крахма??хорошо перемешать.

Когд?тест?подойдет, разделит?ег?на 2 част? бОльшу?для ватрушек ?меньшу?для ореховых булоче? Меньшу?част?раскатат?прямоугольником, положить на не?ореховую начинк? разров?ть ?загнут?сначал?один коне??середине,

?пото?загнут?другой

Разрезат?тест?на полоск?br />
закрутит?их ?положить на противен?застеленны?бумаго?для выпечк? смазат?желтко??поставит??тёплое мест?на мину?20.

Втору?(бОльшу? част?тест?я дела?ка?пельмени: раскатываю толсту?колбаску, нареза?ножо?одинаковые куск??слегка пропорошив муко? руко?формирую толстеньку?лепешк???? Дале?лепешк?клад?на противен?на специальну?бумагу для выпечк? да?лепешкам поднять?, на эт?уходит мину?20, больши?круглы?стаканом, обмакнув предварительно ?муку, дела?лунк?для начинк?

Выложив ?углублен? ватрушек начинк? немног?разровнива??да?им снов?поднять?. Пере?выпечкой смазат?тест?вокруг начинк?взбиты?желтко? размешанны??капелько?воды. Выпекат?20-25 мину??предварительно нагретой до 200°C духовк?
http://www.lady-of-rain.ru/post190980071/