Кули??пасхальные яйц?являют? символам?праздничного стол??светлы?праздник Пасх?

 

Пасхальный кули?появился ка?домашний аналог священног?хлеб?Арто? Арто?являет? древнейшим символом Воскресения Иисуса Христа, этот об?довы?хлеб ос?щают ?первый день Пасх? Во время богослужен? Арто?кладут пере?иконой Иисуса Христа ил?на аналое пере?Царскими Вратам??храм?

Испечь пасхальный кули?може?любая хо?йк?пр?наличи?желания ?времен? домашний кули?горазд?боле?вкусны??ароматны? нежели купленны??магазине.

Каки?существуют секрет??тонкости правильног?выпекания кулича?

 

Гото??пасхальный кули??4 этап?

• Приготовлени?опар?/li>
• Замешивани?тест?/li>
• Настаивани?тест?/li>
• Выпекани?кулича

 

Опар?

Чтоб?опар?приготовит?правильн?- используем только свежие  дрожжи ?пр?тным ароматом. Смешивае?дрожжи ?теплым молоко??частью муки, полученную смес?хорошо взбиваем ?ставим ?теплое мест? накрывае?полотенцем, ждем, когд?опар?увеличит? вдво?

Тест?

 Для того чтоб?тест?получилось удачны??кухн?должно быть тепл? никаки?сквозняко??открытых окон. Муку используем суху?высшег?качества. Масл?обязательно свежее, растопим ег? остужаем до теплог?сост?ния ?только тогд?добавляем ?тест?

Желательно очен?аккуратн?отделить желтки от белков пр?подготовке яиц.

Хороше?тест?не должно быть ни крутым ?не очен?жидким, он?не должно прилипат??рука??посуде. Пр?желани?тест?придаю?любимы?аромат? добавляя корицу, кардамон, мускат ил?шафран.

Настаиваем тест?3 раза, сначал?ждем подъем?опар? зате?добави??не?вс?необходимы?ингредиент??хорошенько перемеша? даем нашему тест?поднять? 2 раза, пр?этом он?должно увеличиться миниму??2 раза. Готово?тест?вымешиваем ещ?ра? разделяем на куличи ?выкладывае??приготовленные форм? Ждем подъем?тест?ещ?ра?пере?выпеканием.

Важн?правильн?наполнит?форм?для кулича – на трет?объема, ?посл?того ка?тест?поднимет? внов? он?должно заполнять окол?¾ форм?

Форм?необходимо смазат?размягченны?сливочны?маслом.

Выпекаем кули?

Если мы готови?маленьки?куличи до 1 кг веса - время выпекания примерно  30 ми? боле?весомы?от 2 кг – 1,5 часа миниму? Оптимальная температур?выпекания 180-200 градусов. Во избежани?пригоран? кулича, на дн?духовк?nbsp; поставим емкост?? водо? Пр?зару?нивани?верхне?част?кулича необходимо накрыт?ег?фольго?

Чтоб?проверит?готовность кулича проткнит?ег?дере?нной палочкой – на не?не должно быть налипшег?тест?

Убедившись, чт?кули?гото? очен?аккуратн?бе?встряхивани?вынимаем ег?из духовк?  накрывае?nbsp; полотенцем ?даем немног?остыть, зате?достае?из форм?

Форм?кулича выбирает кажд? хо?йк?на свой вкус, он?може?быть высоко??узко? низкой ?широко? ?виде кольца ?та?дале? Главно??выпекани?пасхальных куличе?хороше?настроение, доброе душевное сост?ни??куличи обязательно получатся пышным? вкусными ?ароматными.

 

Рецепт пасхальног?кулича ?изюмом ?клюкво?

Понадобится:

• Молоко 500 мл
• Саха? 250-300 ?/li>
•  Изюм?150 ?/li>
• Клюква 150 ?/li>
• Сыры?дрожжи 50 ?/li>
• Мука 1,2 кг
• Яйца 6 шт
• Масл?сливочно?200 ?/li>
• Саха?ванильны?1 чл

Дрожжи раство?ем ?теплом молоке, добавляем 500 ?муки (прос?ть), перемешиваем, накрывае?полотенцем ?оставляем для подъем?

Белк?отде?ем от желтко? Желтки растирае??сахаро? добавляем ?опар?(если он?уж?поднялась), хорошо перемешиваем, добавляем растопленное масл? ?белк?добавляем щепоть соли, взбиваем ?отправ?ем ?опар? Туда же высыпаем остатк?муки, замешиваем тест? ставим ?теплое мест?для подъем?на 1 ча?

Изюм ?клюкву промывае??го?че?воде, сливае? зате?нали?теплой воды оставляем на 15 мину? Снов?сливае?воду, обсушиваем полотенцем, кладем ?подошедшее тест? перемешиваем, накрывае?полотенцем ?опять ждем подъем?

Форм?смазывае?маслом, заполняем тестом на 1/3 , накрывае?полотенцем, даем тест?поднять?. Отправ?ем ?разогретую до 120 градусов духовк?на 10 – 15 мину? постепенно повышая температур?до 180 градусов. Выпекаем до готовности.

Готовы?кули?по желани?можн?украсить глазурью. Для глазур?взбиваем 2 белк??щепоть?соли до крепко?пены, добавляем 100 ?сахара, снов?взбиваем до устойчивог?сост?ния. Покрывае?поверхност?кулича.

 Источник: 

Источник: https://1stajyr.ru/gotovimsya-k-pashe-vyipekaem-kulich.html