Авто?nbsp;Mild

Советская классика, бе?которо?личн??ме? не обходится ни одна поездк??Киев :) Эдакий торт-символ. Готовится он не та?сложно, ка?може?показать? на первый взгля? ?кремом "Шарлот?quot; вы уж?знаком?по рецепт?торт?"Праг?quot; - здес?буде?та же технолог? ?состав. ?воздушны?корж?требую?всег?лишь аккуратности ?терпен?. Та?чт?не боим? - ?готови?

Ингредиент?на торт диаметро?21 см:

Для коржей

состаренны?белк?(оставить на ночь пр?комнатно?температур? 220 грам?/span>

саха?55 грам?

ванильны?саха?1 ??

пшеничная мука 50 грам?

саха?200 грам?

жарены?фундук (ил?смес?фундук??кешь? 180 грам?

Крем

желтки 2 шт.

вода комнатно?температур?40 мл.

сгущенно?молоко 240 грам?

сливочно?масл?комнатно?температур?400 грам?

кака?порошо?50 грам?/span>

ванильная эссенц? 1 ??


Готови?корж? Для их выпекания нужн?сраз?2 форм? Он?могу?быть разног?размер? ?ме? были 21 ?24 см. Больши?корж мы попросту обреже?по?размер меньшего, ?обрезк?пустим на обсыпк?боко?готового торт? Жарены?орех?руби?не очен?мелк?


Смешивае??муко??200 ?сахара.


Белк?взбиваем до ?гкой пены, зате? не прекращая взбивать, постепенно вводим 55 ?сахара. Взбиваем до жестки?пико?


Аккуратн?вмешивае?ореховую смес?


Кладем тест??форм? дн?которы?застелен?пергаменто?


Отправ?ем ?предварительно разогретую до 150 градусов духовк??пече?до готовности, окол?90 мину? Готовы?корж?вынимаем ?оставляем на сутк?ил?ка?миниму?на ночь прямо ?формах пр?комнатно?температур? Эт?нужн?для того, чтоб?дошл?до необходимо?кондиции. Пере?сборко?торт?готови?крем "шарлот?quot;. Желток соединяем ?водо??размешивае?до однородног?сост?ния. Добавляем сгущенку ?ванильну?эссенцию.


Перемешиваем венчиком ?ставим на небольшо?огон? Вари? пост?нн?помешивая, до загустен? - если опустить ?масс?дере?нную ложк? вынуть ?провести по выпуклой сторон?ложк?пальце? дорожк?от пальца должна оставать? четкой некоторо?время. Пр?этом следит? чтоб?крем не перегрел?, инач?желток свернется ?пойдет хлоп?ми. Полность?остужаем, накрыв поверхност?сиропа пленко? чтоб?на не?не образовалась корочк?


Сливочно?масл?взбиваем миксером до кремообразного сост?ния. Постепенно, не прекращая взбивать, по одно?ложк?вводим сиро? хорошо взбивая посл?каждог?добавлен?.


Отде?ем половину крем? ?оставший? добавляем кака??ещ?ра?взбиваем до однородног?сост?ния.



Пере?сборко?подрезае?корж?по?один размер. Крошку измельчаем. Промазывае?корж?белы?кремом. Верх ?бока обмазываем шоколадным кремом. Остаткам?крем?украшаем верх торт? Бока обсыпаем крошко? Даем торт?пост?ть ?холодильнике ночь, зате?нарезаем ?подаем.

источник