Авто?nbsp;obukhov11

Чудесный нежный десерт ?семейном?чаепитию.

Ингредиент?для «Меренговый руле?со сметанны?кремом»:

Желтки отделить от белков (желтки можн?использовать ?другом рецепт? ?пример?пр?приготовлени?песочног?тест?. Белк?добавить ?миск? Взбить белк?до легкой пены, зате?добавить лимонную кислот?(1 ще?), добавить 1 ще? соли. Смес?взбить.

Дале?добавить крахма?(30 гр.), добавить саха?(250 гр.)


Взбить белков?сахарную смес? но не до стойки?пико? Обратите внимание, белковое тест?пр?наклон?миск?должно слегка переливать?.


Хочу обратить внимание, выпекать белковое тест?лучш?на силиконово?коврик? ?пергамента готовы?корж буде?снять весьма проблематичн? Поэтом?лист против? застелит?силиконовы?ковриком для выпечк? выложить белковое тест?на силиконовы?коврик ?разров?ть. Противен?отправит??разогретую до t160?духовк?


Выпекать до легкой золотистой корочк?на поверхност?корж? Примерно?время выпекания ?электрическкой духовк?Gorenje 25-30 ми? Духовк??всех разные, поэтом?вы должны ориентироваться на возможност?ваше?духовк?
Посл?того, ка?белковый корж буде?гото? дверцу доховк?слегка приоткрыть ?дать остыть корж? не вынимая из духовк? ?течени?10-15 ми?


Дале?снять силиконовы?коврик вместе ?белковой осново?для рулета ?против?. Здес?хотелось бы сказат?пару слов, каку?из поверхностей лучш?смазат?кремом. Можн?смазат?внутреннюю поверхност?корж? тогд?вы получите аппетитную, потрескавшую? ру?ну?корочк?на поверхнеости рулета, ?можн? ка??моем случае, смазат?верхню? видиму?част? Эт?вс?по желани?


Для крем?
?миск?добавить сметан?(350 гр.), добавить загустител?для сметан?(1 па?), добавить саха?(количество сахара отрегулировать по вкус?. Дале?добавить 1 ? ложк?кака?порошк?


Крем взбить до плотност?


Смазат?белковый корж приготовленным кремом, оставить 2-3 ст. ложк?крем?для смазыван? поверхност?рулета. Свернуть руле?пр?помощи силиконового коврик?


Готовы?руле?смазат?отложенным ране?кремом ?посыпать шоколадной стружкой.

Пр?тног?чаепит?!

источник