Ша?4. ?готово?тест?вручну?добавить цукаты, изюм ?вишн? оставить тест?на 1 ча?пр?комнатно?температур?
Ша?5. Тест?ещ?ра?руками размять ?разложит?по формам. Тест?должно занимать всег?половину форм? Оставить на 3 часа — за эт?время тест?должно увеличиться ?2-2,5 раза.
Ша?6. Запекать 45-60 мину?пр?температур?160 градусов. Если ?ва?есть дома кулинарный термомет? то пере?те? ка?достат?куличи из духовк? проверьт?температур?внутри — он?должна быть 96 градусов ил?выше.
Эт? пожалу? самы?просто?рецепт кулича, которы?есть ?моем арсенале, пеку по нему уж?нескольк?ле? результа?всегда радует. Пере?праздником хватае?хлопот ?де? тратит?целы?день на выпечк?куличе?не всегда представ?ет? возможны? ?уж если ещ??на работу нужн? то те?боле? Прелесть этог?рецепт??то? чт?выпечь ег?можн?всег?за 4 часа, ?? можн?уложиться даже посл?работы. Саму??желу?работу бере?на се? хлебопеч?ил?миксер, та?чт?от ва?требуется только контролировать процес? - ничего сложного даже для те?хо?ек, которы?никогд?не пекл?куличе?
Ингредиент?
Мука – 675?/span>
Дрожжи – 11?/span> сухи?/span>
Масл?сливочно?/span> – 120?/span>
Яйцо – 3шт.
Саха?/span> – 120?/span>
Ванильны?саха?/span> – 2??
Соль – 0.5??
Молоко – 225мл
Изюм – 120?/span>
Масл?растительное – 1ст.? для форм
Глазур?/span> – по желани?/span>
Посыпк?кондитерск? – по желани?/span>
Приготовлени? Ша?1
Если тест?буде?замешивать? ?хлебопечке, то вс?ингредиент?складываем ?ведерк??последовательности, указанно??инструкции. ?ме? эт?сухи?дрожжи, ванильны?саха? мука, саха? соль, следом молоко, яйц??растопленное масл? Моя хлебопеч?40 мину?просто доводи?вс?компоненты до одно?температур? только посл?этог?начинает? собственно заме? ?указал?время, учитыв? эт?особенност? Если Ваша хлебопеч?начинает заме?сраз? то время замешивания сократит?, но тогд?нужн?слегка подогрет?молоко, ?яйц?подержат?мину?5 ?теплой воде. Масл?должно быть достаточно ?гким, но не го?чи?
Когд?тест?буде?готово, достае?ег?на поверхност? присыпанну?муко? хорошо обминаем ?вмешивае?изюм. ?ме? бы?изюм ?гкий, поэтом?замачивать не стал? просто помыла ?обсушила на полотенц? Но суховаты?изюм можн?замочить ?коньяке, ча?ил?теплой воде, ?зате?обсушить.
Ша?3
Подготавливаем форм? ?ме? эт?дв?форм?побольше ?одна поменьше. Дн?выстилае?пергаментной бумаго? смазывае?ег??стенки форм?растительным маслом. Раскладываем тест? сформирова?из него ша? Даем тест?подойт?от 40 до 60 мину? время здес?зависи?от ваши?качества дрожже??температур??помещени? Можн?расстоять куличи ?тепленькой духовк?
Выпекать куличи буде??духовк? разогретой до ст?восьмиде?ти градусов, до сухо?лучины. Если шапочк?буду?ру?нить? быстре?положенног? нужн?прикрыть их фольго?
Ша?4
Открывае?дверцу духовк??даем пост?ть кулича?мину?5, чтоб немног?остыли. Вынимаем из духовк??кладем на бо?на решетк? Если форм?для кулича силиконовая ??гк?, то на бо?лучш?не класть, чтоб?кули?не деформировал?, если форм?плотная, то ничего страшног?не произойдет, куличи остыну?равномерно, дн?не "вспотеет". Когд?куличи остыну? ?их комфортн?буде?брат??руки, достае?их из форм.
Ша?5
Покрывае?куличи любо?глазурью, ?ме? шоколадн? из пакета, посыпаем любо?декоративной присыпко?ил?украшаем на свой вкус ?по желани?
Практическ??каждой семь?есть "нелюбители дрожжево?выпечк?quot;, ?точнее дрожжевы?куличе? ?моей семь?эт?му? он совершенно равнодушен ?ни? но хочется, чтоб?праздник бы??всех, ?чтоб?всем было вкусно. ?нашл?выхо? на каждую Пасх?nbsp;я пеку хо? бы один бездрожжевой кули? ?nbsp;увидел?рецепт бананового кулича ?ролике на ютьюбе, испекл??.. ег?съел?первым, ?эт?значит, чт?он действительн?очен?вкусны? Такж?этот рецепт придет на выручк?те?хо?йкам, которы?боятся дрожжевого тест? ил?совсем не имею?на него времен?
Ка?испечь бездрожжевой банановы?кули?/h2>
Ингредиент?
Яйцо – 2шт.
Бана?/span> – 2шт.
Саха?/span> – 1ст. (200 мл)
Масл?сливочно?/span> – 80?/span>
Ванильны?саха?/span> – 1упаковка
Вода – 50мл
Мука – 1.5ст. (200 мл)
Сода – 0.75??
Разрыхлитель тест?/span> – 0.5??
Изюм – 1горсть (-? не запаривать
Сахарн? пудр?/span> – 2ст.? для глазур?/span>
Молоко – 1ст.? для глазур?/span>
Приготовлени? Ша?1
Этот рецепт рассчита?на один небольшо?куличи? поэтом?увеличивайте пропорци??2-3 раза, если ?ва?мног?едоков.
Размять бананы ?мисочк?вилкой до пюреообразного сост?ния. Чтоб?процес?проходил легч? добавить 50 мл теплой питьевой воды.
Ша?2
Сливочно?масл?комнатно?температур?взбить ?сахаро? по желани?добавить ваниль ил?ванильны?саха? особенно эт?актуальн? если бананы не слишко?спелые.
Если бананы очен?спелые ?сладки? количество сахара можн?уменьшит?
Ша?3
Ввести яйц??ещ?ра?хорошо взбить масс? Яйца не должны быть слишко?холодным?
Ша?4
Добавить ?тест?бананово?пюре ?пищеву?соду. Тест?получает? довольно плотно??влажно? поэтом?желательно добавлять ?соду ?тако?количестве, ?разрыхлитель. На вкус он?совсем не ощущаются, но помогают тест?поднять?.
Ша?5
Всыпат? прос?нную (обязательно) муку ?разрыхлителе? перемешать, но не слишко?долг?
?тест?можн? по желани? ввести изюм, измельченные орех?ил?кусочк?шоколада, но че?больше добаво? те?хуже вырастет тест? поэтом?горсти буде?вполне достаточно.
Ша?6
?силиконово?форм?смазат?донышк?растительным маслом, другие форм?лучш?выложить пергаменто? Переложить тест??форм? ег?должно быть примерно на 3/4 форм?
Если Вы увеличиваете пропорци?тест? не стои?печь вс??одно?форм? тест?може?не пропечься. Лучш?разделит?на стольк?куличе? скольк?порций тест?
Эт?же тест?можн?выпекать ?формочка?для маффинов. Но я вс?же оставля?этот рецепт ?качестве празднично?выпечк??выпека?только ?виде куличика.
?выбрал?молочную глазур? для чего смешал?нескольк?ложе?сахарной пудр??ложкой молока до получения текуче?однородной масс? Эт?глазур?прозрачн? на куличе, но придае?ем?блес? Для получения лимонной глазур?следуе?заменить молоко лимонным соко?
Бабушк?была ше?поваро? ?дрожжевы?тестом очен?дружил??вкусне?ее дрожжево?выпечк?я до си?по?не пробовал? Когд?бабушк?была жива, я ?кулинари?не сильно заглядывала. Мы ?сестро?привыкли, чт?вс?делала бабушк? ?мы даже ?думать не могл? чт?он?не вечн?.
Рецепт?от не?не осталось, поэтом?стал?искать сама. ?прошло?году я ег?нашл?- именно тако?ка?искала. Теперь точн?смог?передавать ег?по наследству де???внукам.
Если вы привыкли печь по-другом?- попробуйте этот рецепт. Он ?ва?буде?любимы? обещаю! Если вы ещ?до си?по?не отважились печь свои куличи - рекомендую начать ?ва?повезл?больше че?мн?- ?ва?сраз?буде?идеально сбалансированный рецепт наст?щего кулича!
Сраз?предупреждаю, чт?этот рецепт займет немног?больше времен?для приготовления, та?ка?тест?подходит 6-7 ра?(вместе ?процессо?подход?опар?. Обязательно следоват?всем этапам. ?этом рецепт?ингредиентов на очен?большу?порцию. Из этог?количества ингредиентов получает? 12 средни?куличе? Если для ва?эт?мног?- пропорциональн?уменьшайте. ?всегда дела?большу?порцию, та?ка?мног?угощаю, ?куличи долг?не черствею? Конечн?же хран?их ?целофановы?пакета?
Поставит??теплое мест??дать подойт?4 раза. Эт?один из самы?главны?секретов этог?рецепт? Пожалуйста, не игнорируйт?этим?процессо? Эт?делает? для того, чтоб?"разогнат?quot; дрожжи. Первый ра?дрожжи подходя?полчас? дальше вс?быстре??быстре? Эт?очен?важн?
Ша?3
Те?временем бере?яйц?- 20 штук ( из ни?6 целы??14 - только желтки). Взбиваем, постепенно добавляя весь саха?(обычны??ванильны?.
Хочу сделат?важное замечани?по соли. Соль ?дрожжево?тест?использует? не только для вкус? эт?важный ингредиент, которы?сдерживает тест?от излишнег?брожен?.
Когд?то я забыла положить соль вовс? Поставил?куличи ?духовк? ?он?стал?вылазить чере?верх ?сильно потрескались. ?очен?расстроилась, не могл?по?ть ?че?дело, ?пото?вспомнил?чт?не положила соль.
Добавляем оставшую? муку. Но добавляйт?ее постепенно. Може?та?оказаться,чт?тест?возьме?не вс? Нель? пересыпать муку. Тест?буде?прилипат??рука?- не волнуйтесь. Эт?достаточно не пр?тн? но только из такого тест?куличи буду?воздушными ?не буду?черствет?
Вымешивать тест?нужн?мину?20. Если ?ва?есть комбай??насадкой для тест?- прекрасн? потому чт?этот процес?трудоемкий. Чтоб?руками было удобне?вымешивать - смазывайте руки растительным маслом.
По секрет?скаж? чт?я этот процес?организовала ?ванной комнат? ?ме? полотенцесушител?электрически? ?регу?торо?температур? ?ставлю на максимум, закрываю комнат??стараюсь поменьше открыват?двер??процессе.
Вообще, когд?решитесь печь куличи, выберите время, чтоб?никого не было дома. ?плохом настроении тоже нежелательно находить?.
Ша?9
Тест?должно подойт?3 раза. Каждый ра?посл?полног?подход?обминайт?ег??цель?выпустит?углекислый га? Посл?второг?раза добавить мыты?изюм. Изюм ?выпечк?лю??вс?мо?кром?ме?. Поэтом?иногда я ег?не клад? ругают? правда :)
Ша?10
Взять бумажные форм? Им? ?кухонном арсенале вс? чт?надо ?не надо, форм для выпечк?куличе??ме? нескольк?видо? ?то?числ??дороги?со съемны?дном. ?ни?я не пеку, ?пеку ?бумажных. Не потому, чт?лень мыть пото? ?заметила, чт??бумажных формах куличи долг?сохраняют? ?не черствею?
Ша?11
?каждую формочку положить тест?до половины форм? Дать подойт??формах четверты?ра? Поставит??духовк?170 градусов. Если верх сильно подрумянился - накройте фольго??допекайт?
Для того, чтоб?приготовит?глазур?нужн?взять 2 белк?(из оставших? 14 штук) ?2 стакан?сахарной пудр? Добавить нескольк?капель лимонног?сока. Взбить вс??пышную пену ?смазат?каждый го?чи?кули?глазурью. Кули?должен быть именно го?чи? тогд?глазур?застынет.
Если вы хотите украсить ещ??присыпко?- делайт?эт?сраз?- по одному. Намазали, обсыпали, пото?только принимайтесь за следующи? Та?делает? для того, чтоб?куличи не застыл?раньше, че?вы дойдет?до процесса украшения.
Рассказыва? ка?готовила этот интересный кули??шоколадной серединкой ?швейцарско?меренгой😉 Вдру?захочется приготовит??срочно?по?дк?
Если серьезно, рецепт интересный, кули?содержит небольшо?количество сахара ?готовится бе?замороче?- я обязательно буду готовить ег?ещ? На третий день меренг?сильно подсыхае? рекомендую остывший кули?сраз?убират??герметичну?посуду ил??паке?для сохранен? свежести.
?зани??Пасх?крючко? новы?необычны?идеи со схемам?/strong>
Начнем потихоньку ?зани??Пасх?крючко? ка?вы считаете? ?хо? разных идей на эт?тему мног? но вс?же есть ко?чт??новенько? ?даже необычно? Ну не совсем, чтоб?ново? многие схем?давн?гу?ют ?интернет? но мн?хотелось объединить их ?се? ?одно?статье.
Если творог во?нистый, то ег?нужн?завернут??марл??положить по?небольшо?прес? на ночь остави??холодильнике. Творог дважды протерет?чере?сито. Изюм ошпарить ки?тком, обсушить на бумажном полотенц? цукаты мелк?порезать. Сливочно?масл?растерет??желтко? сливки взбить ?сахаро??ванильны?сахаро? Специальну?форм?для пасх?ил?овальную миск?застелит?слегка влажно?марлей, ее кр? должны свисат?
