Душистый, пряны??наваристый су?харч?прочно завоевывае?сердца едоков, ?за рецептом ег?приготовления вовс?не нужн?ехат??Грузию. ?давайт?ка устроить свои?домашним грузинский ресторан на дому, ?приготовим один из варианто?знаменитог?супчик?



500 ?го?дины (грудинка);
1 крупная луковица (150 ?;
2 ст. ? растительног?масл?
1 ст. ? томатной паст?
140 ?риса;
70 ?грецки?орехов;
2 зубчик?чеснок?
по 10 ?кинз??петрушки (ил?по вкус?;
пере?чили - по вкус?
1 - 1,5 ст. ? хмел?сунели;
1/2 ? ? красного молотого перц?
120 - 150 ?соус?ткемал?
1,5 ст. ? соли (ил?по вкус?;
свежемолотый черный пере?- по вкус?
2 лавровых листик?

?со промывае?водо? выкладывае??кастрюлю, заливаем 3 ?воды. Ставим кастрюлю на сильны?огон? доводи?до кипения, периодически снимае?пену до полног?ее исчезновен?. Уменьшае?огон? вари?бульон ??со?на медленно?огне 1,5 - 2 часа.
Пока варится бульон, нареже?мелким?кубиками лу??обжари?ег?на растительном масл?до прозрачности.
?луку добави?томатную паст??2 ст. ? воды. Туши?лу??томато?окол?10-15 мину?на медленно?огне.
Ри?промывае?холодной водо?
Кинз??петрушку промывае?водо?обсушиваем бумажным полотенцем.
?блендере (пр?помощи ?сорубк? измельчаем орех? зелень ?чеснок.
Готово??со вынимаем из бульон? реже?небольшими кусочкам? выкладывае??кастрюлю, заливаем процеженны?бульоном, ставим на средни?огон? Бульон?должно быть окол?2,5 ? если ег?меньше, тогд?добавьте необходимо?количество воды.
?готовы?бульон ??со?выкладывае?ри? вари?10 мину?
Дале?кладем ?су?томатную заправку.
Одновременно ?томатной заправко?выкладывае?измельченные орех? зелень ?чеснок.
Пере?чили промывае?водо? нарезаем соломкой, выкладывае??су?
Зате?- хмел?сунели ?красны?молоты?пере?

Выливаем ?су?соус ткемал? Если не?соус?ткемал? используйт?только томатную паст?(70 ?.
Соли?по вкус?
Вари?су?5 - 10 мину? ?конц?приготовления добавляем свежемолотый черный пере??лавровый лист. Снимае?кастрюлю ?ог?, прикрываем крышко? даем наст?ть? 15 - 20 мину?
Подаем су?Харч??мелк?нарезанной кинзой ?петрушко?