Киберкастрюля, ка?иногда иронично называют мультиварк? вс?больше набирает попу?рность сред?хо?ек. ?потоке хвалебны?отзыво?уж?давн?потонули редкие возгласы неодобрения – ?не?де ?гото??«бе?души», ?небыстрая он? ?не та?то мног?блюд можн?сочинить… Може? эт??та? но ?план?эксперименто?на?техникой росс?на?не?равных. Мультиварк??иных семья?реальн?заменила вс?кухонные прибор? остави?на долю хо?ек обязанность чистит??нарезать продукты. Добралис?экспериментаторы ?до святая святы?русско?кухн?– заготово?на зиму. Во?уж?никогд?бы не подума? чт?традиционные авралы летней поры, эт?«битв?raquo; за сохранение урож?, плавно перейдут ?тихо?размеренно?действ? бе?непременны?тазико??вареньями ?зимним?салатами, бе?жары от раскалённо?плит??де?тков бано??баноче? закатанных, остуженных ?сп?танных до поры до времен??закром?

Реалии городско?жизн?не позволяют заготавливат?овощны??фруктовы?консервы ?больши?количества? ?во?сварит?дв?тр?банк?варенья, заготовить детско?пюре из деревенски? «наст?щи?raquo; фрукто?ил?запастис?заготовкой для борщ?– для этих целе?мультиварк?подходит ка?нель? лучш? Режи?«Тушени?raquo; ил?«Томление» уваривае?продукты до необходимо?консистенции, но пр?этом он?не переваривают? ?не пригораю?ко дн?посуды, ка?эт?част?бывает пр?приготовлени?на плит?

Кром?довольно малы?до?готового продукта, заготовк??мультиварк?почт?не отличают? от традиционных способов консервирования. Разв?чт?нежное антипригарно?покрытие чаши мультиварк?требуе?бережног?отношения ?переноса некоторы?этапов приготовления на плит?ил??духовк? Та? например, пр?варк?варенья ил?повидл?сахару лучш?дать предварительно растворить? ?соке яго?ил?фрукто??другой посуде, предварительну?обжарк?для зимнег?салата можн?сделат?на сковород? ?мультиварк?использовать для завершающего этап?– медленного тушения. Впроче? некоторы?хо?йк?спокойно жа???мультиварк?ил?вовс?обхо?тся бе?обжаривания, закатывая боле?здоровые заготовк?

?рецептах заготово?част?встречается рекомендац? пюрировать ил?измельчить продукты пр?помощи погружного блендера. Если вы опасаетесь за антипригарно?покрытие, переложите содержимое чаши ?другую посуду, измельчите продукты ?вернит?их ?чашу. Если же ?ва?бленде??пластиково?насадкой, можн?делать эт?прямо ?чаше, только аккуратн? стар?сь не бить насадкой по стенка?чаши.

Густые соус??варень?пр?варк?част?«плюются» обжигающим?каплями. Снимайте парово?клапан ?иногда аккуратн?выпускайте па?из-по?крышки. Преимущество мультиварк??таки?случ??очевидно – стол вокруг буде?чистым, ?крышку всегда можн?легк?отмыть посл?приготовления.

Банк?для заготово??мультиварк?стерилизую?обычны?способом на?паро?ил??духовк? крышки ки???

Лечо из кабачков

Ингредиент?
1,5 кг кабачков,
500 ?лука,
500 ?морков?
250 ?разноцветног?сладкого перц?
250 ?помидоро?
150 ?томатной паст?
1 головк?чеснок?
1 пучо?укропа,
2 ст.? соли,
100 мл растительног?масл?

Приготовлени?
Вс?овощ?пере?взвешиваниемочистите, ?кабачков снимит?кожицу, если он?плотная, удалит?сердцевину, ?помидоро?снимит?кожицу. Измельчите вс?овощ? лу??морков?нарежьте мелкой соломкой, кабачк?– брусочками, помидоры – ломтикам? сладки?пере?– полоскам? чеснок изрубите. Включите режи?«Варк?на пару» на 40 мину? влейте ?чашу мультиварк?50 мл растительног?масл??обжарьте ?нё?морков? лу??сладки?пере??течени?20 мину?пр?открытой крышке. Зате?засыпьте ½ ст.? соли, аккуратн?перемешайт??закройте крышку. Продолжите тушить овощ?по?крышко? Кабачк?перемешайт??оставшей? соль??добавьте ?чашу поле сигнал?об окончани?режима. Поверх кабачков выложите помидоры, томатную паст? закройте крышку ?включите режи?«Тушени?raquo; на 2 часа. ?течени?этог?времен?перемешайт?продукты 1-2 раза. Посл?сигнал?об окончани?режима засыпьте ?чашу измельчённый чеснок ?зелень, переключитес?на режи?«Варк?на пару» ?доведите лечо до кипения (3-5 мину?. Разложит?по стерилизованны?банкам, закатайт?

Икра из овощей на зиму (для мультиваро??функцией «Мультипова?raquo;)

Ингредиент?
2,5 кг помидоро?
500 ?лука,
500 ?морков?
500 ?яблок,
500 ?сладкого перц?
300 ?чеснок?
1 стручо?горького перц?
1 пучо?петрушки,
1 пучо?сельдерея,
1 стак. растительног?масл?
соль, чёрный молоты?пере?– по вкус?

Приготовлени?
Подготовьт?вс?ингредиент? очистите, удалит?семена ?сердцевину ?измельчите произвольн? Можн?провернуть овощ?чере??сорубк?ил?измельчить ?блендере. Включите режи?«Мультипова?raquo;, установите температур?120°??время 3 ? сложит?вс?ингредиент? кром?зелени ?чеснок? ?чашу, добавьте растительное масл??готовьте по?крышко? Зате?добавьте зелень ?чеснок ?варите на то?же режиме ещ?15 мину? Разложит?по стерилизованны?банкам ?закатайт?

Заготовк?для рассольник?на зиму

Ингредиент?
2 кг свежих огурцо?
250 ?лука,
250 ?морков?
250 мл томатной паст?
2 ст.? соли,
1 стак. перловой круп?
2 ст.? 9% уксуса.

Приготовлени?
Замочите промытую перловую круп?на ночь ?холодной воде. Огурцы натрит?на крупно?тёрк??оставьте на 2-3 часа, чтоб?пустил?со? Включите режи?«Выпечк?raquo; на 20 мину??обжарьте на растительном масл?измельчённые лу??морков? Зате?добавьте остальны?ингредиент? кром?уксуса, переключит?мультиварк??режи?«Тушени?raquo; на 1 ча??готовьте по?крышко? пару ра?перемеша? Посл?окончания работы режима влейте ?чашу мультиварк?уксу? перемешайт??на режиме «Выпечк?raquo; ил?«Варк?на пару» доведите заготовк?до кипения. Разложит??стерилизованны?банк??закатайт?

Домашний кетчуп ?мультиварк?/b>

Ингредиент?
2 кг помидо?
2 кислых яблок?
2 луковицы,
3-5 зубчиков чеснок?
2 ст.? (бе?верх? соли,
1 стак. сахара,
½ ?? чёрног?молотого перц?
1 ?? красного молотого перц?
10 бутоно?гвоздики,
1 ?? молото?корицы,
½ ?? молотого мускатного орех?
5-6 ст.? 9% уксуса.