источник

авто? FirsovaOlga

Многие хо?йк?не желают связывать? ?дрожжевы?тестом , счит? ег?слишко?трудоемким . Но близит? пасх??захочется попробоват?вкусны?кули?. По?нутся людски?стайки , желающие полакомить? сдобой , ?магазины ?лавк?, чтоб?купить куличи ?выручить не всегда добросовестных производителей . Та?може?, вс?таки , стои?попробоват?испечь сдоб?сами??насладиться ароматно?, домашней выпечкой . Рецепт приготовления дрожжевого сдобного тест?прос?. Всег?лишь нужн?знат?некоторы?тонкости ?располагат?временем . 

Та??чего же начать ? ?самого главного — ?теории ! Для сдобного тест?нужн?мука высшег?сорт??больши?содержание?клейковины ?свежие дрожжи , которы?придаю?тест?пористость ?воздушност?. Принци?действ? заключается ?то?, чт?грибки (дрожжи) работают , ка?мини заводи?по созданию углекислог?газа , ?клейковина удерживает этот га?внутри , растягиваясь ?увеличив?сь ?размер?. Происходит подъем тест?. Если клейковины ?тест?буде?слишко?мало , то част?углекислог?газа улетучит? ?посл?выпечк?ваше издели?не получится легким ?воздушны?. 

Приступаем ?процессу приготовления . 

Ингредиент?:
3 кг прос?нной муки высшег?сорт?, 10 шт. яиц , 1 литр молока ,0,5 кг сахара , 
0,5 кг масл?ил?маргарин?(жирность?не мене?60%) ,
изюм , 100 гр свежих дрожже?ил?22 гр сухи?, ванили?, 1,5 чайной ложк?соли . 
Из этог?количества продукто?получает? мног?тест?, если семья не большая ?требуется меньше сдобны?издели?, тогд?возьмите половину ингредиентов . 

Развести дрожжи ?слегка теплом молоке , добавить 1 ст. ложк?сахара ?1,5 чайной ложк?соли , 1 кг муки . Хорошенько перемешать , получится опар?, похожая на тест?для блинов , ее нужн?оставить ?теплом мест?примерно на ча?. Когд?он?увеличит? ?объеме , добавить растерты??сахаро?яйц?, растопленный теплый маргарин (масл? , ванили?, промытый изюм , перемешать ?засыпать оставшую? муку . Хорошо замесить , пока тест?не буде?отстават?от ру?, накрыт?полотенцем ил?пленко?. Поставит??теплое мест??когд?он?увеличит? ?дв?раза , снов?замесить ?опять дать подойт?. 

источник

авто? афродита2011

Прототипом вкусного бисквитног?лакомств?стал об?тельны??смешно?геро?студии «Metro-Golden-Mayer», мультфильм ?которо?выше?впервы?ещ??1939 году. Добрый, но ленивы? пост?нн?сонный ?невезучи?мишк?Барн?бе?малого ст?ле?поко?ет сердца вс?новы?поколени?юных зрителей ?умиляет их родителе? Благодаря уникальным для российског?рынк?бисквитным пирожным-игрушкам «Мишк?Барн?raquo;, на?геро?теперь ?ошелом?ющим успехо?прокладывает путь не только ?сердца? но ??желудкам маленьки?сладкоежек. Рецепт «Мишк?Барн?raquo; являет? детище?искусных кондитеров старейше?московской фабрик?«Большеви?raquo;, которая была основана ещ??середине 19 века французо?Адольфом Си? Эт?не оригинальный рецепт, ег?давала одна еварушница.
 


Рецепт - бисквитное пирожное Мишк?Барн?/strong>