Сложит?вс?шарики ?зи?пакеты ?уберит??холодильни? Само?время приготовит?крем.

КРЕМ
Для крем?понадобится 5 яйц, 1 литр молока, 1/3 чашк?муки, 2 стакан?сахара, 1/2 столовой ложк?ванили

?бленде?закладывае?яйц? саха? ваниль, муку ?окол?стакан?молока. Остально?молоко выливаем ?кастрюлю ?ставим на средни?огон?
Пару слов ?ванили. Можн?использовать экстракт, но я ег?не любл?за наличи??не?алкого?, которы?делает аромат резким.Недавн?обнаружила для се? vanilla paste - эт?целы?ванильны?зернышки ?сахарном сиропе - очен?пр?тный продук?br />
Когд?молоко буде?почт?кипеть, введит??него микс из яиц, сахара, муки ?молока ?хорошо размешайте, продолжайт?держат?на огне ?помешивать, пока крем не закипи??не загустее? Мешайт?по дн?кастрюли, чт?бы крем не подгорел. Ег?конечн? консистенц? должна быть тако?br />
ПОПРАВКА: ?ме? на эт?количество тест?ушла двойная норм?крем? та?чт?либо половиньте тест? либо готовьте сраз?вдво?больше крем?
Ну теперь можн?вс?эт?дело оставить ?холодильнике на ночь, либо сраз?приступить ?выпечк?коржей. Для этог?бере?каждый кусоче?тест??делаем ег?плоски?br />
Посл?чего начинаем раскатыват?на хорошо посыпанной муко?доск?во всех направления? чт?бы получить относительно круглы?слой. ?раскатываю тест?очен?тонк? но вы можете съэкономит?усил? ?раскатыват?ег?вдво?толщ? тогд?ва?нужн?буде?изначально разделит?тест?на боле?крупны?кусочк??дать торт?время на пропитку, миниму?12 часо?
?обычно обреза?тест?по?тарелк? на которо?буду подавать торт, ?этот ра?резала по маркировке на доск? ?диамет?каждог?корж?выше?окол?25 см. Обрезк?не сминайте, ?аккуратн?складывайт?на отдельны?лист пергамента ?один слой - он?пойдут на обсыпк?торт?
Теперь корж нужн?аккуратн?перенест?на лист пергамента. Для этог?я ставлю скалку на цент?корж??аккуратн?обворачива?ег?вокруг скалки

Корж?нужн?выпекать пр?температур?375?окол?5ти мину?на каждый корж. ?всегда выпека?по 2 корж?одновременно. Готовность опреде?йт?по цвет? Если корж хоть немног?подгорел - ?мусорк? инач?испортит весь торт. Корж?можн?проколот?вилкой, чт?бы не пузырились, но я этог?не дела? ?? мн?эт?ника?не мешает. ?последню?очеред??духовк?идут обрезк? Пото?я их складыва??зи?паке??прокатываю скалко? чтоб?он?превратились ?крошку.

Корж?можн?сраз?из духовк?складывать на тарелк??смазыват?кремом по мере готовности, я ?этот ра?та?не делала, но рекомендую - та?прощ?
Когд?будете собирать торт, каждый корж нужн?слегка прижат? чтоб?он поломался ?хорошо улег? на предыдущий слой крем?

Когд?вс?корж?сложен? торт нужн?со всех сторон обсыпать крошко?

Вуаля! Очен?рекомендую готовить ег?за день, та?ка?он вкусне?из холодильника.

Авто?мастер-класса IraBaltimore