Один из самы?попу?рных соусов зарубежья сразил многих – ароматом ?вкусом. Ег?подают даже ?ресторанах – ?рыбе ??су, овощам ?яйцам-пашо? Им даже можн?заправит?яичны?сала?– тоже получится прекрасн?На 1,5 стакан?соус?ва?понадобится: 4 очищенны?зубчик?чеснок??2 желтка, щепотк?острог?перц??лимо?(понадобится цедр??со?, соль, 1 ст. масл?канолы ?0,5 ст. оливкового масл?Вс?ингредиент?кром?двух масе?нужн?смешат??блендере ил??ступке ?превратить ?однородную масс? Смешат?масл? пост?нн?взбивая масс? по капл? очен?тонкой струйкой, добавлять масл? Буде?образовывать? эмульс?, которая станет со временем однородной ?красив?кремовой. Соус гото? Чтоб?получилось хорошо ??первог?раза, ингредиент?должны быть прохладным? ?взбивать нужн?довольно быстро, особенно если ?рука??ва?– обычны?венчик. 

5. Паст?чесночная ?чили

Такая паст?– идеальная мексиканск? пара ?куск?зажаристой свинин? Во?попробуйте.Почт?на 500 мл паст?чили ва?понадобится: 3 ст.? рапсовог?масл? 10 перчиков чили (удалит?плодоножки ?семенную част?, 1 маленькая репчат? луковица (белая, изрубить), 200 мл 3%-ного яблочного уксуса, 2 ст.? коричневог?сахара, 1 ?? соли, 10 гороши?черног?перц? 1 лавровый лист ?по одно?веточк?тимьяна ?розмарин?Столовую ложк?масл?разогрет??сковород??обжарить ?не?перц?3-4 минуты, чтоб хорошо прожарилис? Выложить перц??банк?( имасло тоже). На то?же сковород?разогрет?оставшие? 2 ст.? масл??готовить на мало?огне лу??чеснок, до ?гкости, 4-6 мину? Добавить уксу? саха? соль ?специи. Прогреть 2 минуты, залить получившей? смесью перц? остудить, закрыт??дать наст?ть? ?холодильнике неделю. Пото?можн?есть. Хранит? довольно долг? 

6. Чесночны?соус по-сычуаньски

Этот китайски?соус очен?гармонично сочетает? со свининой стир-фрай ?лапшой.Чтоб?приготовит?1,3 ст. сычуаньского соус? ва?понадобится: трет?стакан?темног?соевог?соус??стольк?же светло-коричневог?сахара, 0,5 ?? се??фенхеля, 0,5 ?? сычуаньского перц? 1,5 см кусочк?имби? (раздавит?ил?разрезат?на нескольк?крупны?кусочков), 1 палочк?корицы, 1 звездочк?бадьяна, 6 зубчиков чеснок? 0,25 ст. масл?чили, 2 ст.? темног?кунжутного масл? 0,66 ст. воды.Вс?кром?чеснок??масе?смешат? разогрет??проварит?2 минуты, снять ?ог?. Смешат??паст?чеснок ?масл? Вс?смешат? дать наст?ть? окол?суто? Хранит?можн??стек?нной бутылочк? предварительно процедив, довольно долг? 

7. Чесночно?масл?/strong>

Положите кусоче?этог?масл?на ши?щи?стей??ощутит?се? посетителе?ресторан?мишленовског?уров?... безумн?вкусно, хо? ?просто.Чтоб?приготовит?масленку такого масл? на?понадобится: 12 зубчиков чеснок?(бе?шелухи), 150 ?сливочного масл?комнатно?температур? 0,5 ?? белого винног?уксуса, 0,25 ?? кайенского перц? соль ?пере?черный молоты?– по вкус?Налейт??кастрюлю немног?воды ?доведите ее до кипения, добавьте соль ?чеснок ?варите 15-20 мину? пока чеснок не станет ?гким. Слейте воду, превратите чеснок ?пюре ?смешайте ?остальными ингредиентам? Можн?подавать сраз? ?можн?охладить ?даже придат?масл?интересную форм? Хранит?тако?масл?лучш?не дольше недели. 

 

8. Персидский маринованный чеснок

Этот старинны?рецепт интересе?те? чт?чеснок размягчается не благодаря термическо?обработк? ?из-за кислот, ?которы?маринует?. Получает? персидск? сказка, котору?захо??попробоват?на вкус многие.На литровую банк?нужн? 4 головк?чеснок?(покрупне?, по стакан?бальзамическог??красного винног?уксуса, горсть барбарис? 2 ст.? меда ?2 ?? соли, нескольк?веточе?тимьяна.Простерилизовать банк? выложить ?не?чеснок (прямо головкам? только корешк?немног?срежьт?. Вс?остальны?ингредиент?соединит??кастрюле, разогрейте ?прокипятите 2 минуты. Залейт?чеснок, накройте, охладите. Хранит?маринуйт?6 недель  ?дольше ?темном прохладном мест? Пото?можн?угощат?шокировать гостей ?использовать для приготовления разных восточны?(?не только) блюд. 

Источник: https://racion.net/kulinarnyi_blog/1930-8-genialnyh-receptov-...