Ка?сделат?украшения для сладки?блюд ?техник?"Айсинг"?

Каждый стремится отметить всяки?крупны?праздник ?больши?размахом. Любая хо?йк? принимающая, например, ?новогоднюю ночь гостей, тщательн?продумывае?меню. Но мало приготовит?вкусны?блюд? важн?их красив?оформить. Не исключение?являют? ?сладки?десерт? печенья, пирожные, торт? Вс?он??больше?степен?требую?красивой обёртк?



Предлага?достаточно красивый ?не очен?трудны?способ украшения сладки?блюд ?техник?«айсинг». Чт?же эт?тако?









Айсинг – эт?белковый крем, из которого делают объёмные ажурны?украшения.



Состав такого крем?довольно прос?

1. Сахарн? пудр?- 1 ст.;

2. Яичный бело?- 1 шт.;

3. Лимонный со?- 1/2 ? ложк?



Но есть свои нюансы ?секрет??приготовлени?такого крем? Для приготовления крем?необходимо? чтоб?пудр?была очен?мелкой. Оптимально – «прогнать» её 4-5 ра?чере?мелкое сито. Зате?берё?яичны?бело? ?сбивае?ег?венчиком, чтоб?образовалась легк? пена. Добавляем постепенно сахарную пудр? продолжая непрерывно взбивать, ?заливаем лимонный со? Крем взбиваем до образования устойчивой масс? Проверит?эт?легк? Зачерпните ложкой небольшо?количество крем? ?перевернит?ложк? если крем остался на не??не упал, масс?готова. Крем следуе?сбиват?венчиком ил?вилкой, не используя миксер.



Если же Ва?некогд?возится ?приготовлением крем? на помощь могу?прийти уж?готовы?сахарные карандаш?для рисования. Он?легк??использовани? да ?застываю?горазд?быстре?









Теперь узнаем, ка?делать украшения ?этой техник?

Есть нескольк?способов:

1. Нанесения рисунк?айсингом на поверхност?

2. Изготовление объемных детале?

3. Изготовление посыпк?для декорирования.





Для любого вида рисунк?на?потребуется кондитерский шпри? - либо конверти??тонким?насадкам?



Нанесени?рисунк?на поверхност?кондитерског?изделия - эт?самы?легкий способ украшения айсингом. Рисунк?можн?выполнять абсолютн?разнообразны?по форм??цвет? Для подкрашивания белковой масс?можн?использовать пищевы?красител? Подробно на таки?рисунках мы останавливаться не буде? Куда интересней поговорить об объёмных украшения?из айсинг?









Для этог?на?потребуется:

1. Крем для айсинг?ил?сахарные карандаш?

2. Заготовленны?заране?трафарет??нужным рисунком;

3. Полиэтиленовый паке?ил?канцелярски?файл.



Трафарет?на любу?тематику можн?найт??Интернет? На?же интересуют рисунк? например, новогодней тематики – эт?снежинки, елка, де?моро? снеговик, ?прочее.















Изготови?для начала снежинки. Во?на?трафарет; на него мы накладывае?полиэтилен. Вс?снежинки нужн?просто перерисовать кремом. Когд?Вы эт?сделаете, украшения из айсинг?необходимо оставить для просушки. Если Вы пользуетес?самодельны?кремом, то просушка може?за?ть нескольк?дней. ?если Вы выбрал?сахарные карандаш? то достаточно одного дня.









Ка?только украшения высохнут, их нужн?аккуратн?снять ?полиэтилен? лучш?всег?эт?делать на краю любо?устойчивой плоско?поверхност? от?гивая полиэтилен вниз. ?другой руко?приподнимая украшения.

Такими снежинками можн?украсить любо?десерт. Если же Вы готовите таки?украшения впро? их стои?хранит??картонно?коробочк??сухо?мест? Помнит? чт?украшения из айсинг?очен?тонкие ?ломкие, поэтом?вс?стои?делать аккуратн? ?ещ?таки?украшени?лучш?сделат?больше?количество, че?Ва?потребуется.









Но ?эт?ещ?не вс?возможност?айсинг? Таки?украшения?можн?придават?форм? Когд?Вы только нанесл?рисуно?на полиэтилен, если ег?положить на выпуклую поверхност? ил?наносить рисуно?тогд? когд?полиэтилен уж?лежи?на неровной поверхност? то украшени?застынет именно ?этой форм? Таки?образо? делают очен?сложны??красивые украшения.









Ещ?одно применение айсинг?– эт?изготовление посыпк? Для этог?нужн?просто нарисовать полоск?на полиэтилен? можн?разноцветные ил?одного цвет? ?посл?просушки покрошит?полоск?на мелкие част? Тако?посыпкой можн?украсить хоть домашнее печень? хоть торт.









Украшения ?техник?айсинг ка?нель? лучш?подходя??новогодним блюдам. Таки?украшения кажутся совсем невесомыми, ка?наст?щи?снежинки – легкие ?пушистые.