Пасх?уж?позади, но не смот? на эт?я вс?равн?рекомендую приготовит?эт?блюд?

Слов?автора: Эт?блюд?называет? ко? До революци?на Кубани разгов?лись именно им. Сначал?ко? ?уж пото?куличи, пасх??яйц? Сегодня ?не?помня?единиц? ?жаль. Вкус ?кома пряно- остр? солены? Сы?- не сы? Омле?- не омле? Ко? ?желы? ка?свинец. Белы??желтинко? ?черн?– красну?крапинку (перц? ?зелеными прожилками (укро? на поблескивающем матово?разрез?

Итак, на?потребуется дюжина яиц (по числ?апостоло?межд?прочим), полторашка молока, перц?– красны??черный ?пучо?укропа. Молоко нужн?цельно? че?жирней, те?лучш?

Дале?- ?тнадцать мину?дело? Молоко ставим на огон??крепко соли? Столовую ложк??горкой - миниму? ?вообще нужн?посолить та? чтоб?попробоват??сказат? «Чт?же я натворил-то!» Эт?значит посоли?достаточно. 

 
 

?яйц?всыпае?чайную ложк??горкой молотого черног?перц??стольк?же - красного. Если острог?боитес?– замените красны?пере?на паприк? Буде?не классическ? но безопасней. Укро?руби??отправ?ем туда же. Яйца переколачиваем вилкой - особ? однородность на?не нужн?

Когд?молоко закипи?- тонкой струйкой начинаем вливат??него яйц? Вливат??помешивать. Минуты чере?тр?- четыре яйц?начнут густет? ?молоко - сворачиваться. Буде?ощущение, чт?вы ложкой ворочает??кастрюле облако.

Молоко почт?исчезнет - вместо него останется небольшо?количество желтоватой полупрозрачной жидкости. (видн?на правом фото) По сути - эт?сыворотк? Только очен?соленая ?остр?. Ее появление - сигнал «Вс?готово».

Откидываем ко?на накрытый марлей дуршла? Отжимаем - формуе??подвешивае?стекат? Активн? фаза позади.

Чере?нескольк?часо?ко?остыне?до комнатно?температур???него перестанет капать сыворотк? Освобождае?ег?от марл? рассекае?на дв?полусфер?(чтоб устойчив?лежа?, раскладываем на тарелк??убирае??холодильни?- едя?ег?холодным. Можн?– та? Можн?– ?качестве закуск? Но эт?уж?нужн?пробоват?

?ещ?– художественный свис??Пасх??моем кулинарном ландшафт?(откуда извлечен??эт?история ?коме) можн?найт?здес?
https://www.yugopolis.ru/authors/76/social/16115

poruchik_sk