Честно скаж? ничего вкусне?я не ел? Эт?на?семейный рецепт. Воспроизвожу ег?впервы? да ?сама технолог? очен?оригинальн?)), нигд?мн?болш?не попадались рецепт??таки?способом приготовления опар?

?сама пасх?получает? настольк?пр?тной ?ароматно?на вкус, чт?тает во рт?

 Для опар?на?нужн?

• 1 литр молока;
• 6 яиц;
• 1 пачк?маргарин?(250 гр);
• Живы?дрожже? примерно 170гр;
• Муки скольк?пойдет.

Яйца взбиваем венчиком ил?миксером, вливае?туда ки?чено? слегка теплое молоко ?крошим дрожжи. Замешиваем тест? не сильно крутое, чт?то средне?межд?олад?ми ?варениками. ?вс?эт?кладем ?новы?большо?полиэтиленовый паке? На всяки?случай, вставляем ещ??один тако?же  паке? за?зываем ?кладем ?холодную воду на 2 часа.

Чере?2 часа, на?большо?паке?буде?полный. Опар?готова.

Для тест?

• Масл?сливочно?- 200гр.
• Сметан?- 500гр.
• Саха?- 1,5кг.
• Соль - 1? ложк?
• Яйца - 14 шт. (7 яиц целико? ?из оставших? семи, только желточки).
• Растительное масл?- 1 ст. ложк?
• Водк?- 1ст.ложк?
• Ваниль (1 пакети?1,5гр) ил?ванильны?саха?(4-5 пакетико?по 10гр).
• Эссенц? "Дюше?quot; - 1чайн? ложк?
• Изюм -300гр.
• Курага -200гр.
• Разрыхлитель для тест?1 пакети?

(Можн?добавить грецки?орех? предварительно прожарив их на сковород??очисти?от кожицы).

Глазур?

• Яичные белк?- 3шт
• Сахарн? пудр?- 500гр.
• Лимонный со?- 1ст. ложк?

Масл?сливочно? сметан? яйц? вс?достае?из холодильника заране? чтоб?вс?было комнатно?температур?

Изюм ?курагу  необходимо перебрат? залить го?че?водо?  пуст?пост?? Воду слит??просушит? Курагу порезать на полосочк? Пере?закладывание??тест?смешат?их ?муко? тогд?он?лучш?распреде?ют? ?тест?

Смешивае?nbsp; масл? сметан? яйц? желтки ?саха??миск??вечера, ?опар?ставим рано утро?  Можн?взбить миксером, но ?этом году я обошлась венчиком, вс??та?прекрасн?размешалос?

Зате?выкладывае?опар??большу?миск??добавляем туда сахарн?сметанну?смес? добавляем водк? ваниль, эссенцию "Дюше?quot;,  изюм, курагу.

Замешиваем тест? ?муку добави?ем 1 пакети?разрыхлите?.  Всег?муки ?ме? пошл?на этот рецепт 3,3 кг. Первый ра?за вс?время точн?высчитал?скольк?идет муки. Сильно густое тест?делать не нужн? буде?слишко??желы??буде?плох?подниматься. Ег?нужн?очен?хорошо вымешивать. Здес?нужн?терпение. Вымешива?не меньше часа, когд?тест?буде?отстават?от ру??от стенок посуды.

Ставим ?теплое мест??накрывае? Посл?того, ка?один ра?подойдет, тест?нужн?об?ть ?крае? Снов?укрыть ?оставить. Посл?того, ка?подойдет второй ра?можн?раскладывать ?подготовленные формочки.

Формочки готови?заране? ?заране?вырезаем кружочки вниз из пергаментной бумаги ил?каки?нибудь листиков ? низког?качества ?nbsp; боковушк? которы?делаем выше само?формочки.  Донышк??листик?необходимо промаслить ?выложить ?форм?

Зате?nbsp;смазат?стол ил?большу?доск?для тест?растительным маслом, взять част?тест??перемешать на стол?

Само?главно?приловчится ?количество?тест? которо?закладывается ?формочки. Ег?должно быть, примерно 1/3 форм? но ?вс?же, ?любо?случае, меньше половины форм? инач?буде?вылазить из банк??верхушка буде?не красивой.

Теперь уж?третий ра?тест?буде?подходит??формах.  Ст??он??теплом мест? накрытые полотенцем. Ка?только он?подойдут, можн?ставит??духовк?

Время выпечк??nbsp; температур??всех може?быть разной. ?ме? он?выпекались примерно ча?пр?температур?180 -200 градусов. Само?главно?не перепечь. Для этог?пробоват?нужн?длинно?тонкой палочкой.

Аккуратн?достае?из форм? кладем на бо?на стол ?накрывае?полотенцем, чтоб?немног?остыли ?не поломались.

Зате?верх смазывае?глазурью ?украшаем.

Украсить можн?присыпко? цукатами.

 Пр?тног?аппетита!

Попробуйте, Вы не пожалеет?)))

 P.S. ?специально подробно описал?весь процес?приготовления для наши?молоды?хо?юшек.