-Рубрик?/strong>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??MOLODA_I

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообщест?/strong> (Всег??списке: 3) Неизвестная_Планет?/a> FREEDOM_2 Decor_Rospis
Читатель сообщест?/strong> (Всег??списке: 2) О_Самом_Интересном Школа_славянской_маги?/a>

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 15.05.2017
Записе?
Комментариев:
Написано: 35525


КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИ?БАГЕ??ДУХОВК?/b>

Четвер? 02 Апре? 2020 ? 12:58
+ ?цитатник

Классический французски?баге??хрус?ще?корочкой ?нежным ?кише?довольно просто испечь ?духовк? Для приготовления этог?вкусного белого хлеб?нужн?всег?четыре ингредиент?— мука, вода, соль ?дрожжи, по желани?можн?добавить немног?оливкового масл? чтоб?замедлит?работу дрожже?

Такж?понадобится отре?ль?но?ткан?ил?ль?но?полотенц?для формовки багето? ?остально?вс?очен?просто, тест?можн?сначал?смешат??комбайне, применив насадк?крюк, зате?продолжить вымешивать руками — любо?тест?для хлеб?лучш?вымешивать руками, кстати, эт?очен?пр?тн??успокаивае? Багеты не пеку?впро? тако?хлеб лучш?есть го?чи?ил?тёплым, намаза?кусоче?вкусны?сливочны?маслом, джемом ил?подать ?сыро??ветчиной.

1 (700x466, 344Kb)

*Время приготовления: 3 часа
*Количество: 2 багета

Ингредиент?для французского багета ?духовк?br />
*250 ?пшенично?муки;
*5 ?соли;
*12 ?свежих дрожже?
*180 мл воды;
*оливково?масл?

Способ приготовления:

Отме?ем пшеничну?муку высшег?сорт? насыпаем ?миск? добавляем мелкую поваренную соль, перемешиваем.

На муку крошим свежие дрожжи, растирае?муку ?дрожжами руками. ?рецепт?французского багета не нужн?отдельно раство?ть дрожжи, он?отличн?работают, даже если смешиваются ?сухими продуктами.

Дале?наливаем воду, лучш?холодную, чтоб?тест?не поднялось слишко?быстро. Чтоб?замедлит?подъем, такж?добавляем примерно половину столовой ложк?оливкового масл?

2 (700x466, 320Kb)
Насыпаем ?миск?муку, добавляем мелкую поваренную соль, перемешиваем

3 (700x466, 338Kb)
На муку крошим свежие дрожжи, растирае?муку ?дрожжами руками

4 (700x466, 309Kb)
Наливаем холодную воду, добавляем оливково?масл?br />
Начинаем заме? Сначал?вымешиваем тест??миск?5-7 мину?ил??кухонном комбайне ?насадкой крюк.

5 (700x466, 326Kb)
Вымешиваем тест??миск?5-7 мину?ил??кухонном комбайне ?насадкой крюк

Присыпае?рабочу?поверхност?тонким слое?муки, выкладывае?тест? меси?руками 10-15 мину? Готово?тест?для французского багета пр?тн?на ощуп? не клеится ?рука??стол? От долгог?замеса ?тест?развивается клейковина, эт?необходимо для приготовления качественног?хлеб?

6 (700x466, 300Kb)
Присыпае?рабочу?поверхност?тонким слое?муки, выкладывае?тест? меси?руками 10-15 мину?br />
Берё?контейне??герметично прилегающе?крышко? смазывае?оливковы?маслом, кладём тест? закрывае?плотно, оставляем на 1 ча?

7 (700x466, 271Kb)
Кладём тест??контейне? плотно закрывае??оставляем на 1 ча?br />
Чере?ча?тест?сильно поднимет?, вырастет примерно вдво? може?больше.

8 (700x466, 255Kb)
Чере?ча?тест?сильно поднимет?, вырастет примерно вдво?br />
Обминаем тест? дели?попола? Растягиваем длинну?лепешк?руками, подворачивае?кр?, скатывае?длинну?колбаску. Такж?формуе?второй баге?

Берё?ль?но?полотенц?ил?ткан? посыпаем муко? Во Франци?таку?ткан?называют ку? Выкладывае?багеты на ку? межд?ними делаем сборочку та? ка?показано на фото.

Кр? куша прижимае? чтоб?багеты лучш?держал?форм?

9 (700x466, 306Kb)
Обминаем тест? дели?попола??формуе?дв?багета

10 (700x466, 370Kb)
Выкладывае?багеты на ку? межд?ними делаем сборочку

11 (700x466, 352Kb)
Кр? куша прижимае?br />
Накрывае?багеты свободны?куском ткан? оставляем на 1 ча?пр?комнатно?температур?

Чере?ча?растягиваем ткан?— на фото видн? ка?багеты увеличилис??размер?за время «расстойк?raquo;.

Посыпаем противен?тонким слое?муки, аккуратн?перекладывае?французски?багеты на противен?

12 (700x466, 340Kb)
Накрывае?багеты свободны?куском ткан? оставляем на 1 ча?пр?комнатно?температур?br />
13 (700x466, 371Kb)
Чере?ча?растягиваем ткан?br />
14 (700x466, 328Kb)
Посыпаем противен?тонким слое?муки, аккуратн?перекладывае?багеты на противен?br />
Делаем по 4-5 косы?надрез?на каждом хлеб? отправ?ем противен??нагретую до 220 градусов духовк?на 20 мину? На нижнюю полк?духовк?ставим миск??го?че?водо? чтоб?образовался па?

15 (700x466, 376Kb)
Отправ?ем противен??духовк?br />
Если вс?сделан?правильн? то ?результате получится 2 ароматны?французски?багета ?золотистой, хрус?ще?корочкой.

16 (700x466, 360Kb)
Классический французски?баге?гото?br />
Пр?тног?аппетита.

ИСТОЧНИК: https://www.botanichka.ru/

Серия сообщени?"ХЛЕБ":
Част?1 - ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ?ОЛИВКАМИ ?ЧЕСНОКОМ
Част?2 - КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ
...
Част?13 - ДОМАШНИЙ ЛАВА?+ 5 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ НЕГО
Част?14 - РЕЦЕПТ?БЕЛОГО ХЛЕБ??МУЛЬТИВАРК?/a>
Част?15 - КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИ?БАГЕ??ДУХОВК?br/>Част?16 -
3 РЕЦЕПТ?ХЛЕБ??РАЗНЫМ?НАЧИНКАМ?/a>
Част?17 -
ХЛЕБ ДЛ?ХУДЕЮЩИХ: 3 домашних диетически?рецепт?/a>
...
Част?38 -
БУМАЖНЫЙ ХЛЕБ: рецепт от Ильи Лазерсон?/a>
Част?39 -
Хлеб ?калитк? выпечк?для чайников
Част?40 - ВКУСНЕ?МАГАЗИННОГ? 10 рецептов домашнег?хлеб?бе?хлебопечки

Рубрик?  КУЛИНАРИ?/a>
Метк?  

Процитирован?11 ра?/a>
Понравилос? 7 пользовате??/i>

 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку