|
|
• 1 кг го?жьей вырезк?/span>
• 150 ?шампиньоно?/span>
• 70 ?вешено?/span>
• 50 ?сухи?белы?грибов
• 100 мл сухого белого вина
• 1 луковица
• 1 веточк?розмарин?/span>
• 2 ст. ? горчиц?/span>
• 1 ст. ? сахара
|
• 12–15 пласти?сыро?лено?ветчин?/span>
• 3 ст. ? оливкового масл?/span>
• 2 ст. ? сливочного масл?/span>
• 300 ?слоеного дрожжевого тест?/span>
• соль
• 2 яичны?желтка
► Белы?гриб?залить стаканом ки?тк? накрыт?крышко??настаивать 15 мину? зате?промыт??мелк?порубить. Шампиньоны ?вешенк?нарезать тонким?пластинами, лу?измельчить.
► ?сотейник?растопит?сливочно?масл??двумя ложкам?растительног??обжарить лу??грибам?5 мину?на средне?огне. Приправить соль? сахаро? добавить листик?розмарин??влит?бело?вино, оставить на огне ещ?на 3–4 минуты.
► Переложить гриб??чашу блендера ?взбить на максимальной скорости ?течени?5 мину? до однородности. Остудить.
► ?со смазат?оставшим? маслом, хорошо посолить ?обжарить на средне?огне ?течени?15 мину? иногда переворачивая. На лист фольги уложит?ломтик?ветчин? сверху намазать грибно?паштет, ?цент?уложит?вырезк??вс?завернут??плотны?руле? Убрать ?со ?морозильну?камеру на 1 ча?
► Тест?раскатат??широки?прямоугольник, обмазать горчицей, ?цент?поместит??со ?завернут? придав? форм?батона. Сверху тест?смазат?яичны?желтко??запекать 40–45 мину?пр?180 °?