Здравствуйте! Творог — ценный продук?для здоров? человека. Но некоторы?производител?гото??не творог, ?подделку, пото?продаю?ее на? Мы може?самост?тельно узнать, каки?ненужные добавк?он имее? Узнаем, ка?проверит?качество творог?«?домашней лаборатори?raquo;.

Требован? по ГОСТ?/h2>

Этот продук?вырабатывают из молока методо?сквашивания специальными бактер?ми, имее?тако?количество жира:

• жирный — 18 %;
• полужирный — 9 %;
• ?гкий, нежирный, диетически?nbsp;— 9, 4, 11 %.

Требован? ?качеству творог?/a>: пищевая ценность зависи?от количества жира — от 9 до18 %, белк?nbsp;— от 14 до17 %, молочног?сахара — 1,3-1,5 %, минеральны?вещест?nbsp;— 1 %. ?такж?он цене?те? чт?бога?кальцием, фосфором, витаминами, полезным?ферментами.

Чтоб?творог мо?дольше храниться, ег?замораживают пр?температур?-25-30° ? ?пото?размораживаю?

Основные показатели качества

Показатели качества проверяют ?специальны?лаборатория?

Органолептически?показатели: вкус, запа? цвет, консистенц?. Хороши?творог не должен имет?непр?тных привкусо? мелкой крупитчатост? очевидно пр?вленного кисл?молочног?вкус? горечи, плесен?

Физико-химические фактор? формирующи?показатели творог?

• кислотност?высшег?сорт?nbsp;— не боле?200;
• полужирног?nbsp;— 210;
• нежирног?nbsp;— 220° ?
• 1 сорт?не боле?225, 240, 270° ?
• диетического — 210° ?

Ка?узнать подделку

Можн?ли ?домашних условия?узнать подделку? Давайт?попробуе?

Определени?качества надо начинать уж??магазине.

1. Цена продукта не може?быть низкой.
2. Срок хранен? не должен превышат?72 часа. Если обозначенный срок годности – 3-?суто??боле? то откажитесь от такого предложения.
3. Упаковка (от производителя) должна быть плотно закрытой. Та?не должно быть воды. Масс?внутри должна удерживать форм? не растекаться.

?состав?хорошего творог?только:

• молоко натурально?
• сливки.
• масл?сливочно?
• закваска.

?него може?быть добавлен изюм, ванили? кака??другие вкусовые наполнител? ?которы?должно сообщать? на упаковке.

На качество указывае?nbsp;консистенц?:

• ?наст?щего он?зернистая;


• ?подделки боле?однородн?;


• чересчур гладкая структур?указывае?на наличи?пальмового масл?

Натуральны?творог — зернисты? не оставляющий во рт?привкуса жира.

Ка?проверять продук?на рынк? На рыно?этот това?привозя??кастрю?? бидона? пото?добросовестные хо?ев?выстав?ют на прилавок. ?недобросовестные хапуги, привозя?ещ??просроченную продукци? котору?ставя?по?прилавок. Эт?просрочк?он?могу?всучит?не внимательном?покупателю.

• На рынк?това?надо обязательно пробоват? нюхать. Если не нравит? запа?ил?цвет, переходите ?другом?продавцу.


• Ещ?до покупк? следит? чтоб?продавец положи?ва?това?из то?тары, из которо?да?попробоват? инач?получите продукци?из-по?прилавка.


• Если есть очеред? то расспросит??качестве. Люди ?удовольствие?расскажу??качестве.


• Можн?задать вопрос?самому продавцу. Если пр?ответа?он пряче?глаз? то найдит?другог?продавца.
•  

Ка?проверит??домашних условия?/h2>

Самая простая проверка — йодо? Многие производител?добавляют крахма?для увеличен? масс? На вкус узнать трудно, ?во?если капнут?йо?

Возьмите кусоче?лакомств? капнит?на него йо? Если появился сини?цвет, то продук?имее?nbsp;крахма?/a>. Если продук?окрасился йодо??коричневатый цвет, то ва?достал? хороши?това?

Можн?проверит таки?образо?

• Оставьте на воздух?небольшо?кусоче?пр?комнатно?температур?


• Если творог пожелтел, да ещ?покрыл? плотно?корочкой – эт?творожны?продук??неведомыми добавкам?


• Творог остался прежнего цвет? не покрыл? пленко? ?него появился заметный запа?скисан?, призна?брожен?, появились кислые нотк? Можете быть уверен? ва?достал? натуральны?продук?

Производител?научилис?разбав?ть масс?различными маслам?(пальмовы? кокосовы?/a>). Ка?узнать, есть ли он??творог? Отломите кусоче?от обще?масс? положите ?миск? залейт?ки?тком, размешайте. Качественный това?должен свернуть? ?плотны?комоче? Подделка, ?содержание?растительных масе? просто растворить? ?жидкости, разбившись на мелкие сгустк?

Наст?щи?творог, если оставить ег??комнат? закиснет, но цвет останется прежни? белы?ил?кремовым, ??растительным?маслам?nbsp;— непр?тн?пожелтее? ?ещ? посл?проб?такого «лакомств?raquo; во рт?остает? ощущение масл? Эт?указывае?на излишнее количество пальмового «подарк?raquo;.

Проверит? наст?щи?ли творог — поможе?ещ?одна проверка:

• Положите кусоче?масс?на суху?сковород?


• Натуральны?продук?свернется ?комоче? выдели?небольшо?количество сыворотк? ??наличием жиро?масс?просто расплавится.

От чего порозове?творог?

Некоторы?производител?умуд?ют? делать розовы?продук? утверждая, чт?он произведен от супе?коро? Избегайт?покупать тако?това? Розовая масс?показывает на то, чт?продук?испорчен, ил?прочитайте на упаковке, како?красител??него введен.

Розовы?оттено?показывает, чт?творог испортил?! Главно?– цена остает? высоко? поэтом?люди ве??продавцу, покупая эт?прокисшу?масс?

Если продук?горчит, ?продавец на рынк?утверждает, чт?горечь от того, чт?корова съел?полынь. Не верьте! Корова никогд?не притронется ?полыни. Горечь — показатель сильно?испорченност?изделия.

Кислот?выяви?присутстви?соды ?мела

Многие производител?добавляют соду ил?ме? Чаще эт?вещества добавляют ?молоко, но узнать их вс?таки можн? Ка?определить наличи?этих компоненто?

• Возьмите 1 ?? продукта;
• Разведит??трет?стакан?воды;
• Капнит?5-6 капель уксуса ил?лимонног?сока.
• Если появится шипени? начнут образовывать? пузырьки, то сода ил?ме? присутствующие ?масс? начали реагироват?на кислот? Теперь вы сами решает? брат?ег?ил?не брат?

​Подделыват?«молочк?raquo; начали уж??советски?времен. Но сегодня выпускат?фальсифика?начала едва ли не большая до? производителей.

Достаточно посмотреть данные Роспотребнадзора, например, за 1 кварта?2016 года, когд?была осуществлена проверка «молочк?raquo;. Оказалос? чт?234 предпр?тия производя?фальсифицированную продукци?

Подделку творог?осуществ?ют не меньше сливочного масл? Для удешевления туда добавляют крахма? растительные жиры, реже ме? соду. Кром?подделок самого творог? чаще стал?выпускат?творожны?продук?

Можн?ли покупать творожны?продук?

Этот вопрос волнуе?каждог?покупате? «молочк?raquo;. Творожны?продук?находится по соседств?на полк??творогом, нередк?вытесняя последни? Для изготовлен? этог?нового товара используют? заменитель молочног?жира, молоко, немолочные продукты.

Покупатели ?настороженностью отно?тся ?этой новине на полках магазино? Творожно?лакомств?тоже може?быть высокого качества, ?больши?содержание?белк? Он тоже полезе? ка?творог повышенной жирности, но он трудно доходи?до магазина.

Отличи?творожного продукта

Ка?определить творог ил?творожны?продук? Творожны?продук?отличает? те? чт?он напичкан различными добавкам?для удешевления, увеличен? сроков хранен?. Сред?добаво?имеется крахма? загустител?ил?растительные жиры, консервант?

Ка?узнать наличи?пальмового масл? Растительные жиры можн?узнать, погрузив ?го?чу?воду (сказан?выше по тексту) ил?положи?кусоче?на язы? Если на языке осталась непр?тн? пленка, то молочног?жира та?не???помине.

Если оставить творожну?масс?пр?комнатно?температур? он?приобретет чуть желтоватый цвет от наличия растительног?жира, но из-за наличия консервантов кислит?не буде?

Покупая ?магазине, смотрите, ?че?гласит упаковка. Производител?должен писать, чт?эт?творожны?продук? ?такж?весь список компоненто? Смотрите срок хранен?. Творожно?издели?може?храниться ме???больше, благодаря наличи?консервантов. ?покупать ег?ил?не? решайт?сами.

Домашний творог

Вы купили молоко для того, чтоб?сделат?домашний творог. Хороши?ли продук?вы получите? Некоторы?производител?грешат те? чт?добавляют антибиотик? Вред от ни?очен?большо? челове?те?ет ?ни?чувствительность. ?случае серьезного заболевания, лекарств?просто не смогут помочь.

Прежде, че?готовить из него лакомств? проведит?тако?тест:

• налейт?молоко ?чашк?
• оставьте пр?комнатно?температур?до утра;
• если молоко не скисае?nbsp;— эт?подтверждает ?наличи?лекарств? От него лучш?отказать?!

Есть другой способ оценки качества:

• ?100 мл молока добавить 1 ?? сметан?
• поставит??тепл?
• оценка итог?проводит? спус? 3-4 часа:
• пр?отсутствии лекарств молоко станет простоквашей.
•  

Продук?натуральны?ил?не? можн?узнать, если прокисше?молоко проверит?на вкус. Горьки?вкус «говори?raquo; ?то? чт?есть добавк?

Эт?можн?есть!

Рейтин?торговых маро? выпускающи?хороши?творог:

• Чист? линия;
• Вкуснотеев?
• President.

​?карантин отправлены:

• Дмитроградский;
• Останскинско?
• Простоквашин?
• Доми??деревн?
• Дмитровски?молочный заво?
• Рузски?
• «??Александро?raquo;.
•  

Уважаемы?друз?, предложите молоко вашему коту. Плохое молоко он пить не буде? ?когд?найдет?качественное молоко, готовьте наст?щи?домашний творог ил?найдит?ег??магазине, теперь ва?известно, ка?проверит?качество творог?

​https://anisima.ru/kak-proverit-kachestvo-tvoroga/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com