Во?эт?самая грудка, ?ме? на грам?700. ?хорошо отточенный но?

 

 

 Показывать ка?отделить филе от косточки, я не стан? иб?эт?совсем не сложно!

 

 Филе разрезан?на дв?равные част? Сначал?обрезаем ту част? которая сама буде?просто проситься чтоб?ее обрезали, вс?манипу?ци? ?дальнейшем, аналогичны ?одно??второй частью филе.

 

 

 

 Идем дальше, на этом этап?я буду резать кусочк?по методу "бабочк?quot; кладем кусоче?на стол слегка прижим? ладонь?разрезае?ег?продольн? но?держим параллельн?разделочному стол? разрезае?не до конц? оставляем примерно 0.5 см. ?зате? открывае?ка?книг?

 

 

 Во?уж??на?дв?таки?вполне себе ровненькие ?не маленьки?отбивные.

 

 Идем дальше, ?то?же сторон?отде?ем ещ?по кусочк? вы поймет?именно, гд?он?буду?ка?я говорила сами проситься.

 

 

 Теперь делаем "бабочк?quot; ?одного ?второг?кусочк? получаем ещ?дв?отбивные ?того четыре.

 

 

 Теперь срезае?ломтик толщиной 0.5 см, начиная ?само?толсто?част?филе до середины. ?на?ещ?дв?отбивные, уж?шест?

 

 

 Дале?отде?ем ломтик ширино?примерно 3 см ?само?толсто?сторон?филе ?опять делаем "бабочк?quot;!

 

 Уж?восемь!) 

 

 

 

 Остальны?делаем та?же, единственное, ту част?которая самая тонк? ?филе оставляем нетронутой, ? ??бабочк?не превращаем)

 

 Всег??ме? получилось тринадцать отбивных! 

 

 

 

 Осталось их только слегка отбить, сдобрить любимыми спец?ми, обва?ть ?панировк?ил?просто обжари?по минутк??каждой сторон? сверху уложит?слой жарены?грибочко??сыро?луко??чесноком, натереть сыра ??микроволновк?на пару мину? чтоб?схватился сы? 

 

 

 

 P.S. 

 

 ?ме? остались во?четыре таки?обрезков, ни туда ни сюда ка?грит?, но даже из ни?мы сделае?ещ?одну, четырнадцату?) 

 

 Складываем их ?паке??дышком друг ?дружку, (?слов??полноценны?кусочк?я отбива??пакете)

 

 Слегка отбиваем, аккуратн?вытаскивае? волокн?курицы скрепляют?, переплетаются ?жа?тся ка??остальны?собрат?! 

 

 

 Ну во?пожалу??вс? ?не переживайт? если он?буду пр?разделке тонковат? Когд?будете их обжаривать, он?ка?бы "соберутся" ?станут вполне толстенькими!