Яблочное пюре каждый готови?по-своему, можн?запечь яблок??духовк?до размягчен? ил?пропарит?их. Главно? чтоб??итог?получилась однородн? яблочная масс?весо?окол?300 гр. Теперь пюре смешивае??половино?дозы сахарног?песк??ванилько? Сладкая смес?должна немног?наст?ть?.

Заране?замоченный ?воде агар агар уж?гото??тому, чтоб?на медленно?огне довест?ег?до растворения. Когд?агар растворится, добавить ?нему оставший? саха??тщательн?вымешать. Варить сиро?на небольшо?огне до то?поры, пока за ложкой не по?нется сахарн? нить.

Пока сиро?чуть остыне? займем? яблочно?смесью. Добавляем ?пюре бело??взбиваем, пока он?не приобретет боле?светлы?цвет, че?бы?изначально ?пока не превратится ?пышную масс?

Приготовленное таки?образо?пюре, не прекращая взбивать, смешивае??подостывши?сиропо? Теперь нужн?поместит?масс??кондитерский мешоче??отсадить на пергаментный лист бумаги зефи?

Оставляем зефиринк?сохнут?пр?комнатно?температур??течени?суто? Зате?притрушиваем их сахарной пудрой ?склеивае?по дв?половинк?вместе. Склеиваются он?очен?легк? та?ка?их донышк?даже посл?подсыхан? остают? липким? Верх поливаем растопленным шоколадо?по желани?

Маленьки?совети? накладыват?зефирную смес??кондитерский мешоче??отсаживать зефиринк?нужн?очен?быстро, та?ка?масс?очен?быстро становит? густой. По желани?можн?добавить красител? чтоб?зефи?бы?цветны?

Готовы?зефи??шоколадной глазурью рекомендуется поместит??холодильни? Хо? лежать та?он буде?не долг? Тако?лакомств?не залеживает?. Пр?тног?аппетита!