Бато??сной закусочный - прекрасн? закуск? замена холодц?

Эт?закуск?по вкус?очен?близка ?холодц? поэтом?понравит? любите??этог?блюд? Но ?не?не?ни морков? ни кореньев, ни лука, которы?чаще всег?добавляют ?бульон. Зато есть свиные шкурки, которы?делают вкус этог?продукта особенны?

Приготовит?таку?закуск?не составит особог?труд? но больше всег?придёт? повозить? со шкурками. Он?должны быть идеально чистым? ?небольши?слое?сала. На ни?не должно быть щетины, грязи, копоти ?запёкшей? кров? Благодаря шкурка? ?которы?мног?желирующих вещест? продук?хорошо держит форм? Подают закуск??го?чи?отварным картофелем, горчицей ил?хреном.

Закуск?для застол?

Руле?из сала ?окорочками - просто! вкусно! пикантно!

Ка?приготовит?вкусно?сало дома?
?Вы пробовал?руле?из сала?
Эт?просто, вкусно, пикантно ?та?по-украинск?
Отличн? отдельная закуск?ил?сытный вариан?бутерброда.
Понима? чт?многие НЕукраинцы ме? не поймут...
Но рецепт вс?же напишу...

?ка?же здоров?положить тонкий кусоче?рулета из сала на черный хлебушек! ?если сверху аджику? Ил?горчиц? ил?хрен.
Не може?быть, чтоб?Вы не любили сало!

СОЛЕНЫ?ПРЕССОВАННЫЙ ЯЗЫК
 

СОСТАВ:

-Язык го?жи?ил?свиной (?ме? го?жи?весо?1.4 кг)(очен?сорр? чт?на виде?пост?нн?называ?ег?свиным, но уж та?получилось, чт?на упаковке языка было написано свиной))), мы ?муже?немног?похохмил?пр?размер?свиньи ?таки?языко? ?видн?зря((( словечко та?прилипло, чт?заметила только недавн?)) Переписать виде?не?никако?возможност? поэтом?пуст?останется вс?ка?есть, ?вы имейте ?виду, чт?он вс?же го?жи? (во?опять хотела написать свиной))) ну чт?за напаст?)

- Луковица
- Морков?br /> - 5 – 7 гороши?черног?перц?br /> - 2 – 3 лавровых лист?br /> - Желати?(количество по инструкции на упаковке на 250 мл бульон?
- 250 мл бульон?(можн?использовать любо? бульон из-по?варк?языка, ?сной, я готовила на бульон? оставшем? от варк?свиной рульки)

Для маринада ва?понадобится (привож?оригинальный раскла??переводе на метрическу?систем? но можн?немног?округлит? взвешивать до грамма не?необходимост? я брал?половину норм?:
4.7 ?воды
453 ?сахара
453 ?соли (крупно?
1 чайн? ложк?черног?перц?горошком
1 чайн? ложк?сушены?яго?можжевельник?(ищит??аптеке)
5 гвозди?br /> 4 лавровых лист?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?

Сложит?вс?ингредиент? необходимы?для приготовления маринада, ?кастрюлю, аккуратн?прогрейт?до растворения соли, доведите до кипения ?поварите 10 – 15 мину?(пр?медленно?кипени?. Снимит??ог? ?дайт?полность? (не до теплог? ?до комнатно?температур? остыть.
Язык тщательн?вымойт? залейт?маринадо??поставьт??холодильни?на 7 дней.





Следит? чтоб?язы?бы?полность?покрыт жидкость? Каждый день переворачивайт?язы?на другую сторон?
По истечени?7 дней достаньт?язы?из маринада, хорошенько промойте, залейт?свежей порцие?воды, ?таки?расчетом, чтоб?бы?полность?покрыт, добавьте луковицу, морков?(солить не нужн?) ?поставьт?варить?. Варите пр?медленно?кипени?окол?3.5 часо?до ?гкости. Сваренны?язы?должен легк?протыкаться вилочкой. Чере?2.5 часа добавьте пере?горошком, ?за 15 мину?до готовности лавровый лист.


Сраз?же посл?окончания варк? не дожидаясь пока остыне? достаньт?язы?из бульон? окатит?холодной водо??почиститe.




?обычно очищенны?язы?отправ??опять ?бульон ?да?полность?остыть, ?уж только пото?разделываю, но за неимение?времен?можн?разделыват?сраз?
Разделка языка зависи?от вида форм? Суть разделки – удалит?вс?ненужное ?красив??ровн?уложит??форм? ?использовала стандартну?форм?для кексов, поэтом?моя разделка сост?ла ?следующе? отрезала подъязычную част?языка ?кончик, чтоб?получился боле?– мене?ровный по толщин?кусоче?по длин?форм? ?подготовленног?кусочк?срезал?тонкую корочк?сверху (сори, не знаю ка?эт?называет?, но вы увидит?– поймет?(можн??не срезат?, ?зате?разрезал?примерно попола? чтоб?он ровнее ле??форм? Вс?остально?разобрал??нарезала. ?результате получилось во?та?




Форм?выстелил?пищево?пленко? уложил?по центру больши?куск? ?вс?нарезанное равномерно распределила по бока? Посыпала мелк?нарубленны?чесноком, но эт?на любите?.
Для заливк?языка ва?понадобится приготовит?желатиновы?раство? Готовьте ег??соответствии ?инструкцие?на упаковке желатина. ?предпочита?готовить крепки?раство? чтоб?кусочк?языка хорошо держалис??не отваливались пр?нарезк? поэтом?беру 1.5 норм?желатина.
Залейт?язы?желатиновы?растворо??таки?расчетом, чтоб?жидкость бы?вровен???со? Посл?заливк?дайт?пост?ть 10 – 15 мину? чтоб?раство?равномерно распределился по всем?объему ?пр?необходимост?добавьте ещ?немног?бульон?




Закройте язы?свисающими ?форм?концам?пленки, поставьт?сверху груз весо??1.5 – 2 кг ?уберит??холодильни?на ночь ?? на 5 – 8 часо?
?дале?снимит?груз, достаньт?прессованный язы?из форм? нарежьте ?наслаждайтес?




Правда, очен?вкусно! Пр?тног?ва?аппетита!


kyxarka.ru

ВЯЛЕНА?КУРИЦА
 

Эт?невероятн?вкусно!!!! Тоненьки?кусоче?такого ?леного филе на хлеб - ?гото?самы?замечательны?бутербро? Кстати, никт?не догадался, чт?эт?- ?лено?курино?филе.

Экспресс-хододе?- просто ?очен?бюджетно!

Ва?не хочется, ил?некогд? долг?варить холоде? ? може?быть, ради небольшого лотк?просто не хочется покупать особенны?част?туши для холодц? Во всех этих случ??выручи?этот ленивы?рецепт.

?пуст?гово?? чт?эт?«ненаст?щи?raquo; холоде? Вкус ?него именно холодцовый!

Буженина, исключительн?нежн? ?невероятн?сочн? бе?духовк?/strong>