Цитата сообщения yevgenia



Соус тартар

Продукты:

Название продукто?Количество
Сваренны?вкруту?яйц?2 шт.
Сыры?желтки 2 шт.
Растительное масл?110 гр.
Маринованные гриб?50 гр.
Огурцы солены?50 гр.
Горчиц?35 гр.
Сметан?120 гр.
Соль
Со?лимона
Саха?br /> Зелены?лу?1 ст. ложк?br />
Рецепт

Варены?яйц?очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков, положить ?миск? растерет??горчицей ?сырыми желтками.

Тонкой струйкой, пост?нн?взбивая, влит?растительное масл? Добавить мелк?нарезанные гриб? варены?белк? огурцы ?зелены?лу?

Размешат?со сметаной, приправить по вкус?соль? сахаро?? если необходимо, соко?лимона.


2 рецепт

Соус тартар ?соус французско?кухн? Очен?хоро??рыбным ?мсяны?блюдам. Основные компоненты тартар??эт?отварной яичны?желток, растительное масл??зелены?лу?


Тартар можн?приготовит??оригинальном исполнении, но эт?очен?трудоемкий процес??требуе?мног?времен? Для этог?следуе?размять яичны?желток, добавить ?нему немног?лимоного сока, соли ?перц? Зате?буквальн?каплями добавлять оливково?масл??перемешивать до образования однородной масс? Пото??эт?масс?добавляет? мелкорубленный зелены?лу??проч? зелень.
Теперь переходи??простому рецепт?приготовен? соус?тартар. Для ег?приготовления на?потребуется:
* 150 гр. майонеза
* 2 отварных яичны?желтка
* 1 ? ложк?горчиц?br /> * 2 зубк?чеснок?br /> * 1 маринованный огурец
* 1 ст. ложк?каперсов
* 1 ст. ложк?лимоного сока
* 1 ? ложк?сахара
* 1 ? ложк?красного молотого перц?br /> * зелены?лу?br /> * зелень петрушки
Огурец следуе?порезать на мелкие кубики. Зелень лука ?петрушки тщательн?измельчить. Желтки следуе?растерет??смешат??майонезо? Теперь ?полученную масс?добавляем горчиц? лимоны?со? каперс? саха? кубики огурца, красны?молоты?пере? выдавливае?чере?чесночницу чеснок ?вс?эт?тщательным образо?перемешиваем.