Слов?автора......

Увидел??Люды mariana_aga рецепт ГОСТовских пончиков, ?подумала: "Маша, эт?он? Те самы? чт?я разыскиваю мног?ле?" Чуть?ме? не обмануло

Идеальны?пончик, како?ОН?
?тонкой хрус?ще?корочкой. ?ки?крупно-нозд?вы? слегка влажны??солоноваты?

Во?за ЭТИМ идеало?я го?лась не один го?
Стольк?рецептов перепробован?было! Вкусно, но не ОН?
?во? чудо свершилось! ?нашл? свой идеальны?пончик Теперь только ОН!

Поскольк?пончик?невозможно вкусны? делать надо сраз?двойну?порцию!
Слов?автора (?мо?комментари??скобка?/span>)

265 ?муки первог?сорт?(530гр для двойно?норм?/span>)
8 ?дрожже?прессованных (16 гр)
2.5 ?соли (5 гр)
30 ?сахара (60 гр)

190 ?воды (по ГОСТ? для российской муки, положено155 ?воды 310 гр )
10 ?меланж?ил?яиц (1 яйц?/span>)
15 ?столовог?маргарин?(30 гр Слив. масл?/span>)
Пудр?для посыпк?
Приготовит?безопарное тест?слабой консистенции (очен?прош? не поддайтесь искушени?подсыпат?ещ?чуточк?муки!!! Поте?ет?воздушност??пористость пончик?!!), которому дать выбродит?4 часа обминая ег?1-3 раза ?процессе брожен?.

Рабочу?поверхност?смазат?растительным маслом ?выложить на не?тест? которо?нужн?закатать ?жгут ?порционировать на кусочк?массой 50 ?(я делала ?грецки?орех - эт?30 гр) ?закатать кусочк??шарики накрыт?пленко??оставить на расстойк?на 30 мину? За 10 мину?до конц?расстойк?я ставлю казано?на средни?огон?прокаливат?масл? Пере?отправко?во фритюр я дела?кольца, но не вс? ?стольк? скольк?войдет ?казано?бесшовно?кольцо я дела??помощь?палочк?китайско? для этог?беру шари?посл?расстойк? протыкаю палочкой насквозь ?если ?ва?получится крутит?ка?связк?ключей ил?можн?надеть на указательный пале? просунут??дырочк?ещ?один указательный пале? ка?бы на встреч??крутит?их по круг?одновременно растягивая). Обжарить пончик?во фритюр??температурой 355-375F (я жарю на средне?огне). Готовы?пончик?посыпать сахарной пудрой ?ванилино?
Гд?то ?Людмил?прочитал? чт?не стои?пользовать? пр?формовке муко??? пр?жарени?мука обугливает?! Пользовать? только маслом!
?тестом работать очен?удобно!