1. ТОМАТЫ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

Состав

3 кг помидоро?
200 ?зелени,
1 головк?чеснок?
100 ?репчатог?лука.
Марина?
3 ?воды, 2 ст.ложк?соли,
9 ст.ложе?сахара, 2-3 шт. лавровог?лист?
3 шт. перц?горошком, 1 стакан 9%-ного уксуса.
Приготовлени?br /> Томаты, вымыть. Банк?пропарит? на дн?положить рубленую зелень (укро? петрушка, лист вишн?, че?shy;но? влит?3 ст.ложк?растительног?масл? зате?уложит?помидоры, на ни?кольца лука.
Марина? вски?тить воду ?со­ль? сахаро? перцем, лавровым ли­стом, влит?уксу? Не очен?го?чи?маринадо?залить помидоры ?ст?shy;рилизовать 15 мину? Банк?закатать.

2. «Пьяны?помидоры»

Состав
Для маринада:
на 7 стаканов воды - 2 ст.ложк?соли,
4 ст.ло?shy;ки сахара,
3 лавровых листик?
2 зубчик?чеснок?
10 гороши?черног?перц?
5 шт.гвоздики,
1 ст.ложк?9%-ного уксуса,
ще­потк?красного перц? 1 ст.ло?shy;ка водк?
Приготовлени?br /> Красны??буры?некрупны?поми­доры вымыть ?уложит??3-литровую банк? Приготовит?марина??ки?­щи?залить помидоры. Накрыт?пр?shy;ки?ченным?крышками ?стерил?shy;зовать 15-20 мину? зате?закатать ? перевернув ввер?дном, остудить. Банк?хорошо хранятся даже пр?комнатно?температур? Помидоры очен?вкусны??рассол тоже.

3. Помидоры «По-кузнецовск?raquo;.

?3-литровую банк??дами ул?shy;жить помидоры ?1 разрезанны?на 6 частей сладки?болгарский пере? Никаки?других припра?не добавлять. Залить ки?тком. Выде?shy;жать по?крышко?до остывания 20 мину? Зате?воду слит??кастрю­лю, добавить ?не?(из расчет?на одну 3-литровую банк? 150 ?сахара, 60 ?соли, 2 ст.ложк?9%-ного уксуса.
Довест?раство?до кипения, залить ?банк?доверх? Закатать не стерил?shy;зуя. Накрыт?теплым од?ло? Оста­вить до остывания. Помидоры, заго­товленны?таки?способом, сладки? вкусны??очен?хорошо хранятся.

4. «Пикантны?помидоры»

?простерилизованную 3-литровую банк?уклады­ваем красны?помидоры. Бе?всег?
Заливаем ки?тком ?оставляем до приготов­ления маринада.
Готови?марина?

на 1,5 ?воды одну ст?shy;лову?ложк?соли, 100 ?песк?(эт?буде?полстака­на). Доводи?марина?до ки­пения. Марина?закипе?- сливае?из банк?воду. По­верх помидоро?кладем 1 ст.ложк??верхом на­тертог?чеснок??залива­ем ки?щи?маринадо? Уксу?можн?налить (1 ?ложк?, ?мо?shy;но ?не наливать. Закатываем, ук­рываем од?ло?на ночь.

5. Черр?вкусненьки?br />
Помидоры помыть,банк?простерилизовать,крышки прокипятить 5-10 мину?
На дн?банк?1? положить лавровый лист-3-5шт, пере?чёрный горошком 5-6 шт., 5-6шт.,чеснок(1зу?,пореза?на 4 част?.Болгарский пере?по желани?пореза? на 4 част?Веточк?петрушки.
Выложить ?банк?помидоры,залить ки?тком на 5 мину?Зате?воду слит??кастрюлю,вски?тить,добавить ,из расчет?на 1,5 литр?воды: 2столовых ложк?соли,5чайных ложе?сахара,1 ст.ложк?уксуса .
Залить помидорчик?маринадо?закатать,укутат?од?ло?

6. Мамины помидорчик?br />
?чистую ?суху?3-?литровую банк?уложит?красны?помидоры ( наколоть каждый вилкой) ?1 болгарский перчик, порезанный на 4-6 доле?
Залить ки?тком, выдержат?до остывания 15-20 мину?
Зате?слит?воду ?кастрюлю, добавить ?не?(из расчёт?на 3-?литровую банк?:
150гр. сахара (5 столовых ложе?
60гр. соли (2 ст.?)
2 столовых ложк?9% уксуса.
Раство?довест?до кипения, залить ?банк?доверх??закатать не стерилиз?.
Накрыт?теплым покрывалом до полног?остывания.

7. Помидоры бе?уксуса

?расчет?на 3?литровую банк?
5 ст. ? сахара ?горкой,2 ст. ? соли бе?горк? 1 чайную ложк?лимонной кислот? горошком,гвоздика,корица кусочкам?
Залить ки?тком, дать остыть,воду слит? ?банк?засыпать соль, саха??лимонную кислот? Залить повторно ки?тком ?закатать. Помидорк?получают? слодковатыми ?совсем не острым? Кислот?даже не чувствуется. Очен?хорошо для те?кому нгельзя уксу? Очен?неожиданно - добавить корицу.

8. Помидоры-однодневки «Мечт?raquo;

Делают? он?быстро, просто, ?результа?потрясающий. Помидоры бланшируют?, очищаются от кожицы ?укладывают? ?кастрюлю, зате?на ни?посыпает? слой нарезанног?укропа ?выдавливается чеснок.
Вс?эт?заливает? теплой (чуть теплее комнатно?температур?
солено?водо?

Пропорци?- 1 кг помидо?
1 пучо?укропа,
7-8 зубчиков чеснок?
1 литр воды,
1 столов? ложк??небольшо?горкой соли.
Помидоры готовы за один день.

9. Помидоры по-грузинск?br />
На дн?трех литровой банк?кладем нарезанную кольцами морков?2 стручк?болгарског?перц?3 небольши?зубчик?чеснок?укро?петрушку.Укладываем помидоры.Заливаем на 5 мину?ки?тком,сливае? добавляем ?воду 100гр.сахара, 100гр. 9%-го уксуса, 1 столовую ложк?соли,прокипятить ?залить помидоры,закатать.

10. Помидоры ?капустой

На 3 ?литровую банк?- 1 ст. ложк?соли

2 ст. ложк?сахара
50 мл.9% уксуса
2 табл. аспирина
Помидоры перекладыват??банк?нашинкованой капустой. ?банк?насыпать соль, саха? уксу?- залить ки?тком сверху добавить аспири??закатать.
Быстро, красив? вкусно.
Попробуйте - не пожалеет?
Перевернут? укутат?до полног?остывания.

источник