-Поис?по дневнику
-Подписка по e-mail
-Пост?нные читатели
Amiga13 Basja_U Danay811 Eestii Gylchatay Inessairis Ledy-S Lenysa79 Liss49 Marisha_BMW RYT1609 SEO_Olga Swetab Tatjanabeta Zinaida-k annabvy april_maj bahera bogsve dasha_kosmos feel_my_touch juliakostina katyusha888 listic livia52 meralen myworld7 nellay61 nurtay samolena selena2013 sonetala tanch-mamon АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА Александра11 Валюшка_68 ВсеХорош?/a> Дани?211 Ли1 Людмила_Кира МамаМатвейки НАТАЛИ_ЦУКАНОВА Нату?71 Нелля_Молотова Нина_Андреевн?/a> Счастлив?_Наталочк?/a> Тина_Ельская Ул?на_Скапцова варвара_хмар?/a> нина_матвеевн?/a>
-Статистика
Чадейк?- LiveJournal.com
Добавить любо?RSS - источник (включая журнал LiveJournal) ?свою лент?друзей вы можете на странице синдикации.
Исходн? информац? - https://chadeyka.livejournal.com/.
Данный дневни?сформирова?из открытог?RSS-источник?по адресу /data/rss/??ac108cb0, ?дополняет? ?соответствии ?дополнение?данног?источник? Он може?не соответствоват?содержимом?оригинальной страницы. Трансляция создан?автоматическ?по запрос?читателе?этой RSS лент?
По всем вопросам ?работе данног?сервис?обращать? со страницы контактной информации.
[Обновить трансляцию]
Добавить любо?RSS - источник (включая журнал LiveJournal) ?свою лент?друзей вы можете на странице синдикации.
Исходн? информац? - https://chadeyka.livejournal.com/.
Данный дневни?сформирова?из открытог?RSS-источник?по адресу /data/rss/??ac108cb0, ?дополняет? ?соответствии ?дополнение?данног?источник? Он може?не соответствоват?содержимом?оригинальной страницы. Трансляция создан?автоматическ?по запрос?читателе?этой RSS лент?
По всем вопросам ?работе данног?сервис?обращать? со страницы контактной информации.
[Обновить трансляцию]
Кулинарн? география 51. Танзан?. |
Кт?бы мо?подумать, чт?название Танзан? - эт?сл?ни?ТАНганьики ?ЗАНзибар? Он?объединились ?1964 году, ?до си?по?вместе. Занзибар остров волшебны??сказочны? из детств? чт?ли. Из ед?та?мног?интересног? но вс??основном ?рисо?- ей богу, ри?самы?попу?рный злак на земл? Уж?хочется чего-то не рисового. Та?чт?мы выбрал?странное блюд?по?название?"занзибарск? пицц? ил?"пицц?суахил?. Эт?жарены??гара?масало??сной фарш, которы?смешиваю?со свежим?овощам??запекают ?лепешк?из тончайшего тест? ?когд?посмотрела на эт?тест? сраз?вспомнил?тест?для штруде?. Чт?интересн? Танзан? была немецкой колонией... во??гада?теперь, связано эт?ил?не? ? ?та?ещ?пара секретны?ингредиентов - майоне??сы?строго Веселая буренк?(La vache qui rit). ?просто положила побольше моцарелл? Получилось вкусно, сред?я оценка 8.
Тест?
150 ?муки
85 ?воды
2 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?соли
Начинк?
400?го?жьег?фарш?br />2 помидора
125 ?сыра моцарелл?br />1\2 красно?луковицы
1 ? ? гара?масалы
1\2 ? ? соли
1 ст. ? растительног?масл?br />
1. Приготовьт?тест? Высыпьте ?миск?муку, посыпьте соль? сделайте углубление, влейте воду ?масл? Вилкой замесите ?гкое тест??вымешивайт?ег?сначал??миск? ?пото?на стол? пока он?не перестанет липнут??рука? Муку не подсыпайте. Округлит? смажьт?растительным маслом ?положите ?небольшу?миск? накрыв пленко? Оставьте на полчас?
2. ?сковород?разогрейте масл? добавьте ?него соль ?гара?масалу, выложите фарш ?обжаривайт? разбив? комк? пока фарш хорошо не приготовит?.
3. Нарежьте помидоры кубико? лу??тонким?полукольцами, моцарелл?натрит?на терк?
4. Готово?тест?разделит?на 8 шарико? прикройт?пленко? Для удобства отрежьте четыре куск?бумаги для выпечк?20?0см. Смажьт?стол ?руки растительным маслом.
5. Раскатайте кусо?тест?до диаметра окол?10 см, зате?возьмите ег??руки ?потихоньку растяните, чтоб?он стал размером ?десертну?тарелк? Если боитес??нуть навесу, положите на подготовленный лист бумаги для выпечк??растягивайт?на не?
6. Положите растянуты?кусо?на половину лист?для выпечк? Выложите на растянуто?тест?фарш (1\4), пото?помидоры, лу??моцарелл?та? чтоб?диамет?начинк?бы?15 см. Загнит?кр? лепешк?на фарш ?растяните ?середине, чтоб?кр? тест?стал?тонким?
7. Раскатайте ещ?один шари?та?же, ка??предыдущий ?накройте им фарш сверху. Перевернит?получивший? «сэндвич?на другую половину лист?для выпечк? загнит?ввер?кр? тест??тоже растяните их ?середине.
8. Сделайте ещ?тр?«пиццы? оставляя каждую на бумаге для выпечк? Их удобно переложить на грил?ил?сковород?прямо ?бумаги. Жарить ?прижимно?грил?4 минуты, на сковород??по тр?минуты ?каждой сторон?
Тест?
150 ?муки
85 ?воды
2 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?соли
Начинк?
400?го?жьег?фарш?br />2 помидора
125 ?сыра моцарелл?br />1\2 красно?луковицы
1 ? ? гара?масалы
1\2 ? ? соли
1 ст. ? растительног?масл?br />
1. Приготовьт?тест? Высыпьте ?миск?муку, посыпьте соль? сделайте углубление, влейте воду ?масл? Вилкой замесите ?гкое тест??вымешивайт?ег?сначал??миск? ?пото?на стол? пока он?не перестанет липнут??рука? Муку не подсыпайте. Округлит? смажьт?растительным маслом ?положите ?небольшу?миск? накрыв пленко? Оставьте на полчас?
2. ?сковород?разогрейте масл? добавьте ?него соль ?гара?масалу, выложите фарш ?обжаривайт? разбив? комк? пока фарш хорошо не приготовит?.
3. Нарежьте помидоры кубико? лу??тонким?полукольцами, моцарелл?натрит?на терк?
4. Готово?тест?разделит?на 8 шарико? прикройт?пленко? Для удобства отрежьте четыре куск?бумаги для выпечк?20?0см. Смажьт?стол ?руки растительным маслом.
5. Раскатайте кусо?тест?до диаметра окол?10 см, зате?возьмите ег??руки ?потихоньку растяните, чтоб?он стал размером ?десертну?тарелк? Если боитес??нуть навесу, положите на подготовленный лист бумаги для выпечк??растягивайт?на не?
6. Положите растянуты?кусо?на половину лист?для выпечк? Выложите на растянуто?тест?фарш (1\4), пото?помидоры, лу??моцарелл?та? чтоб?диамет?начинк?бы?15 см. Загнит?кр? лепешк?на фарш ?растяните ?середине, чтоб?кр? тест?стал?тонким?
7. Раскатайте ещ?один шари?та?же, ка??предыдущий ?накройте им фарш сверху. Перевернит?получивший? «сэндвич?на другую половину лист?для выпечк? загнит?ввер?кр? тест??тоже растяните их ?середине.
8. Сделайте ещ?тр?«пиццы? оставляя каждую на бумаге для выпечк? Их удобно переложить на грил?ил?сковород?прямо ?бумаги. Жарить ?прижимно?грил?4 минуты, на сковород??по тр?минуты ?каждой сторон?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 50. Сьерра-Леон?/b> |
?этом году была цель дойт?до конц?букв?? ?мы сделал?эт? Послед?я страна ?этом году - Сьерра-Леон? Готовили рыбные пироги, для которы?я взяла пикш? Ка?мы уж?по?ли, ?Западной Африке бе?лука, помидоро??чили не готовится ни одно блюд? ?то?числ??рыбные пироги. Ка?по мн?- вполне неплох? особенно если ?следующи?ра?взять не пикш? ?треску. Но ?цело? рыбу ?томатным соусом никт??на?не люби? Кром?Миши, конечн?- он 9 поставил. От Тимофея 5, от на??муже?по 7. Тест?очен?хороше? кстати. Можн??духовк?печь, можн?во фритюр?жарить.
Тест?
400?муки
1 яйц?br />100?сливочного масл?br />щепотк?соли
0,5 стакан?воды
1 ? ? разрыхлите?
Начинк?
1 луковица
1 ст. ? ?горкой томатной паст?br />2 зубчик?чеснок?br />1 ? ? тертог?имби?
0,5 ? ? молотого кайенского перц?br />400?филе пикш?br />1 ст. ? растительног?масл?br />
Желток для смазки
1. Для тест?вылейт?остывшее растопленное масл??муку, смешанну??соль??разрыхлителе??разотрит?до получения смес? похоже?на песо? Добавьте яйц??холодную воду, замесите тест? Дайт?ем?полчас?отлежать? ?холодильнике.
2. Для начинк?спассеруйт?на масл?мелк?порезанный лу??тертым чесноком ?имбире? зате?добавьте томатную паст??обжарьте ее нескольк?мину? Всыпьт?соль, пере??перемешайт? Добавьте поломанное на кусочк?филе ?тушите пр?помешивани?20 мину? пока рыба не приготовит?. Разомнит?смес?
3. Раскатайте тест?до толщин?2 мм ?нарежьте прямоугольникам? ?которы?длин??дв?раза больше ширины. Кладит?остывшую начинк?на одну половину тест? накрывайте второй ?прижимайте кр? вилкой.
4. Смажьт?желтко??выпекайт?20-25 мину?пр?200?
Тест?
400?муки
1 яйц?br />100?сливочного масл?br />щепотк?соли
0,5 стакан?воды
1 ? ? разрыхлите?
Начинк?
1 луковица
1 ст. ? ?горкой томатной паст?br />2 зубчик?чеснок?br />1 ? ? тертог?имби?
0,5 ? ? молотого кайенского перц?br />400?филе пикш?br />1 ст. ? растительног?масл?br />
Желток для смазки
1. Для тест?вылейт?остывшее растопленное масл??муку, смешанну??соль??разрыхлителе??разотрит?до получения смес? похоже?на песо? Добавьте яйц??холодную воду, замесите тест? Дайт?ем?полчас?отлежать? ?холодильнике.
2. Для начинк?спассеруйт?на масл?мелк?порезанный лу??тертым чесноком ?имбире? зате?добавьте томатную паст??обжарьте ее нескольк?мину? Всыпьт?соль, пере??перемешайт? Добавьте поломанное на кусочк?филе ?тушите пр?помешивани?20 мину? пока рыба не приготовит?. Разомнит?смес?
3. Раскатайте тест?до толщин?2 мм ?нарежьте прямоугольникам? ?которы?длин??дв?раза больше ширины. Кладит?остывшую начинк?на одну половину тест? накрывайте второй ?прижимайте кр? вилкой.
4. Смажьт?желтко??выпекайт?20-25 мину?пр?200?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 49. СШ? |
СШ? Свиные ребрышки-грил?
Выбирали межд?ребрам??бургерам? ?зря выбрал?ребр? я совсем забыла, чт?Миша их очен?не люби??вообще не ес? Ну чт?поделаеш? зато ел картошку не ?ребрам? ??котлетой, чт?то не сообразила ем?персональный бургер сделат?.. Вообще я таки?ребрышки очен?любл? готовл?время от времен? стараюсь пореже. Сред?я оценка 8,5. По вкус?я за тако?ставлю 9, ?то ?10, но эт?не идеальная ед? потому чт?ужасно вредная. Хо? я вообще таки?не заморачиваюс?обычно, но ?этом блюд?вредност?просто-таки бросается ?глаз? Поеш? ?чувствуешь се? ?че?то виновато?пере?свои?здоровье?
Ребрышки
дв?полосы свиных ребе?br />
Соус
50?томатной паст?br />25 ?темног?сахара
2 ст. ? ворчестерского соус?br />1 ? ? винног?уксуса
щепотк?кайенского перц?br />1 зубчик чеснок?br />соль
свежемолотый черный пере?br />
1. На ребрах ?нижней сторон?подрежьт??удалит?пленку. Разогрейте духовк?до 160?
2. Ребр?натрит?соль? посыпьте перцем, свободно завернит??фольгу, хорошо запечата?кр?, чтоб?не вылился со??процессе приготовления. Запекайт?2 часа.
3. Для соус?чеснок разотрит??паст??смешайте ?остальными ингредиентам?
4. Осторожн?откройте фольгу. Щипцам?достаньт?ребр??смажьт?соусом ?нижней сторон? Положите на застеленны?бумаго?противен??смажьт?соусом ?верхне?сторон?
5. Поставьт?противен??духовк?на температур?230?на 10 мину? Если вы запекл?ребр?заране? ?он?холодные, надо ставит?на 15 мину??210?
6. Подавайт??картофелем ил?овощам??свежим салато?
Картофел?лучш?сначал?отварить, ?пото?смазат?маслом ?пряностями. ?обжаривала на сковород? лето?жарю на грил? Можн???духовк?запекать.
?на букв??осталось только Сьерра-Леон? та?я уж?рыбные пироги присмотрел? ?- уж?посл?Нового года буде?готовить. Посчитал? осталось 35 стра?
Выбирали межд?ребрам??бургерам? ?зря выбрал?ребр? я совсем забыла, чт?Миша их очен?не люби??вообще не ес? Ну чт?поделаеш? зато ел картошку не ?ребрам? ??котлетой, чт?то не сообразила ем?персональный бургер сделат?.. Вообще я таки?ребрышки очен?любл? готовл?время от времен? стараюсь пореже. Сред?я оценка 8,5. По вкус?я за тако?ставлю 9, ?то ?10, но эт?не идеальная ед? потому чт?ужасно вредная. Хо? я вообще таки?не заморачиваюс?обычно, но ?этом блюд?вредност?просто-таки бросается ?глаз? Поеш? ?чувствуешь се? ?че?то виновато?пере?свои?здоровье?
Ребрышки
дв?полосы свиных ребе?br />
Соус
50?томатной паст?br />25 ?темног?сахара
2 ст. ? ворчестерского соус?br />1 ? ? винног?уксуса
щепотк?кайенского перц?br />1 зубчик чеснок?br />соль
свежемолотый черный пере?br />
1. На ребрах ?нижней сторон?подрежьт??удалит?пленку. Разогрейте духовк?до 160?
2. Ребр?натрит?соль? посыпьте перцем, свободно завернит??фольгу, хорошо запечата?кр?, чтоб?не вылился со??процессе приготовления. Запекайт?2 часа.
3. Для соус?чеснок разотрит??паст??смешайте ?остальными ингредиентам?
4. Осторожн?откройте фольгу. Щипцам?достаньт?ребр??смажьт?соусом ?нижней сторон? Положите на застеленны?бумаго?противен??смажьт?соусом ?верхне?сторон?
5. Поставьт?противен??духовк?на температур?230?на 10 мину? Если вы запекл?ребр?заране? ?он?холодные, надо ставит?на 15 мину??210?
6. Подавайт??картофелем ил?овощам??свежим салато?
Картофел?лучш?сначал?отварить, ?пото?смазат?маслом ?пряностями. ?обжаривала на сковород? лето?жарю на грил? Можн???духовк?запекать.
?на букв??осталось только Сьерра-Леон? та?я уж?рыбные пироги присмотрел? ?- уж?посл?Нового года буде?готовить. Посчитал? осталось 35 стра?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 48. Суда? |
Суда? Фу?медаме?
Эт?конски?бобы, отваренные ?размяты? ?чесноком, лимоно??кумино?
?обще?то, фуль едя?не на ужин, ?на завтра?(ка??европейц?яичницу ?фасоль?, но я не могл?пройти мимо такого важног?блюд? Ну ?надо было попробоват?бобы!
Впечатления ?всех разные. Миша пробоват?вообще не стал. Тимофе?просто не понравилос?(хо? фасоль он люби?, мужу не понравилос??помидорами, но очен?понравилис?сами бобы. Ну ?я чт?то пожалела, чт?добавила сраз?куми?(хо? ?мало), ка?то не сложил? ?ме? вкус. От ме? 5, от мужа 7, от Тимофея 6.
2 банк?бобо?фава
2 зубчик?чеснок?br />со?половины лимона
щепотк?молотого кумина
оливково?масл?первог?отжима
помидоры
отваренные вкруту?яйц?br />петрушка
1. Бобы откинуть на дуршла? промыт? залить двумя стаканам?воды ?варить на небольшо?огне 20 мину?
2. Те?временем измельчить чеснок, смешат??лимонным соко??кумино?
3. Бобы размять вместе ?оставшей? жидкость?та? чтоб?част?превратилась ?пюре, ?част?только чуть расплющилась. Добавить ?боба?лимонный со??чесноком ?перемешать.
4. Выложить на блюд? посыпать петрушко? добавить помидоры, полить маслом.
5. Подавать ?лавашо?
Эт?конски?бобы, отваренные ?размяты? ?чесноком, лимоно??кумино?
?обще?то, фуль едя?не на ужин, ?на завтра?(ка??европейц?яичницу ?фасоль?, но я не могл?пройти мимо такого важног?блюд? Ну ?надо было попробоват?бобы!
Впечатления ?всех разные. Миша пробоват?вообще не стал. Тимофе?просто не понравилос?(хо? фасоль он люби?, мужу не понравилос??помидорами, но очен?понравилис?сами бобы. Ну ?я чт?то пожалела, чт?добавила сраз?куми?(хо? ?мало), ка?то не сложил? ?ме? вкус. От ме? 5, от мужа 7, от Тимофея 6.
2 банк?бобо?фава
2 зубчик?чеснок?br />со?половины лимона
щепотк?молотого кумина
оливково?масл?первог?отжима
помидоры
отваренные вкруту?яйц?br />петрушка
1. Бобы откинуть на дуршла? промыт? залить двумя стаканам?воды ?варить на небольшо?огне 20 мину?
2. Те?временем измельчить чеснок, смешат??лимонным соко??кумино?
3. Бобы размять вместе ?оставшей? жидкость?та? чтоб?част?превратилась ?пюре, ?част?только чуть расплющилась. Добавить ?боба?лимонный со??чесноком ?перемешать.
4. Выложить на блюд? посыпать петрушко? добавить помидоры, полить маслом.
5. Подавать ?лавашо?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 47. Сурина? |
Сурина? Наси горенг.
Сурина? ка?ни странн? находится ?Южно?Америк? Ничт?этог?не предвещает, кром?назван? столиц?- он?называет? Парамарибо. Официальны?язы?та?нидерландски? ?кухня совсем не похожа на латиноамериканскую ?даже на карибску? зато близка ?индонезийско??индийско? Мы выбрал?Наси горенг - индонезийски?жарены?ри??курице? очен?попу?рное ?традиционное блюд? Тимофе?поставил 9,5, Миша - 9, му?тоже, ?только я поставил?7 - вс?эт?галангал??лемонграсс?не мо? Но сред?я 8,5 ?даже больше.
Курица:
300?беде?бе?костей
1 ? чеснок?br />2 см имби?
1 ветк?петрушки
1 бульонны?куби?br />1 ст. ? соевог?соус?br />1 стакан воды
20?сливочного масл?br />
Ри?
1 стакан длиннозерног?риса
1,5 стакан?воды
05 ? ? соли
Наси горенг:
1 ст. ? растительног?масл?br />1 луковица
2 ? чеснок?br />1 ? ? тертог?имби?
1 ? ? тертог?галангал?br />1 лемонграсс
3 ст. ? густог?соевог?соус?(сладкого)
2 ст. ? соевог?соус?br />1 ст. ? рыбног?соус?br />0,5 ? ? молотого кориандр?br />1-2 острых перц?br />
1. Ри??курицу надо сварит?накануне ? остуди? хранит??холодильнике.
2. Ри?промойте ?сварит?ка?обычно, добави?соль.
3. Курицу сложит??небольшу?кастрюлю, добавьте вс?ингредиент? кром?масл?, доведите до кипения, снимит?пену ?варите на небольшо?огне 30 мину?ил?больше.
4. На следующи?день достаньт?курицу из бульон??разделит?на волокн? Отложите. Бульон процедит? доведите до кипения ?добавьте масл? Варите на средне?огне, пока он не загустее? Добавьте отложенную курицу ?перемешайт?
5. На средне?огне ?масл?спассеруйт?мелк?нарезанную луковицу, зате?добавьте натертый имбирь, чеснок ?галангал. Жарьте, помешивая, пока лу?не станет золотистым, окол?5-7 мину?
6. Добавьте расплющенный лемонграсс (ил?1 ? ? сушеного), пере? об?вида соевог?соус??рыбный соус. Тушите 10 мину?на небольшо?огне.
7. Добавьте курицу ?хорошо перемешайт? Жарьте пару мину? чтоб?курица пропиталас?соусом.
8. Разрыхлите ри?вилкой ?добавьте ?сковород? Мешайт? пока он хорошо не прогреет? ?не станет коричневым.
9. Подавайт??жареными зелеными бананами, маринованным?огурцами ил?любы?салато?
Сурина? ка?ни странн? находится ?Южно?Америк? Ничт?этог?не предвещает, кром?назван? столиц?- он?называет? Парамарибо. Официальны?язы?та?нидерландски? ?кухня совсем не похожа на латиноамериканскую ?даже на карибску? зато близка ?индонезийско??индийско? Мы выбрал?Наси горенг - индонезийски?жарены?ри??курице? очен?попу?рное ?традиционное блюд? Тимофе?поставил 9,5, Миша - 9, му?тоже, ?только я поставил?7 - вс?эт?галангал??лемонграсс?не мо? Но сред?я 8,5 ?даже больше.
Курица:
300?беде?бе?костей
1 ? чеснок?br />2 см имби?
1 ветк?петрушки
1 бульонны?куби?br />1 ст. ? соевог?соус?br />1 стакан воды
20?сливочного масл?br />
Ри?
1 стакан длиннозерног?риса
1,5 стакан?воды
05 ? ? соли
Наси горенг:
1 ст. ? растительног?масл?br />1 луковица
2 ? чеснок?br />1 ? ? тертог?имби?
1 ? ? тертог?галангал?br />1 лемонграсс
3 ст. ? густог?соевог?соус?(сладкого)
2 ст. ? соевог?соус?br />1 ст. ? рыбног?соус?br />0,5 ? ? молотого кориандр?br />1-2 острых перц?br />
1. Ри??курицу надо сварит?накануне ? остуди? хранит??холодильнике.
2. Ри?промойте ?сварит?ка?обычно, добави?соль.
3. Курицу сложит??небольшу?кастрюлю, добавьте вс?ингредиент? кром?масл?, доведите до кипения, снимит?пену ?варите на небольшо?огне 30 мину?ил?больше.
4. На следующи?день достаньт?курицу из бульон??разделит?на волокн? Отложите. Бульон процедит? доведите до кипения ?добавьте масл? Варите на средне?огне, пока он не загустее? Добавьте отложенную курицу ?перемешайт?
5. На средне?огне ?масл?спассеруйт?мелк?нарезанную луковицу, зате?добавьте натертый имбирь, чеснок ?галангал. Жарьте, помешивая, пока лу?не станет золотистым, окол?5-7 мину?
6. Добавьте расплющенный лемонграсс (ил?1 ? ? сушеного), пере? об?вида соевог?соус??рыбный соус. Тушите 10 мину?на небольшо?огне.
7. Добавьте курицу ?хорошо перемешайт? Жарьте пару мину? чтоб?курица пропиталас?соусом.
8. Разрыхлите ри?вилкой ?добавьте ?сковород? Мешайт? пока он хорошо не прогреет? ?не станет коричневым.
9. Подавайт??жареными зелеными бананами, маринованным?огурцами ил?любы?салато?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 46. Сомали. |
Сомали. Паст?
Вс?время удивительн? чт?кулинарн? география действительн?существует ?работает!
Во? например, вчер?за ужином ?на?бы?вопрос - угадайте страну по виду блюд?
Никт?не угадал, ?могл?бы - если бы знал? чт?Сомали была итал?нско?колонией. Гово?? эт?действительн?очен?попу?рное ?Сомали блюд? задаче?было только найт?местну?приправу хавааш. ?ее состав прочитал??подумала, чт?подбер?сейчас чт?то похоже? Открываю ящи??приправами ?вижу хавадж - йеменску?смес?специй, мы ?не?уж?делали курины?манд? ?дума? хавадж... хавааш... ?состав-то одинаковый! Ну ?ещ?один вопрос на засыпк?- гд?находится Йеме? ?именно - ровн?напротив Сомали. Вс??этом мире не просто та? одни?словом.
?пр?оценки. Миша поставил 7,5, остальны?кт?7, кт?8. Сред?я 7,5. Хотелось, наверное, больше пикантност??острот? поэтом?рецепт подправила - добавила ?ингредиент?полчайно?ложк?кайенского перц? ?то некоторы?сказал? чт?пресновато (аг?).
400?го?жьег?фарш?br />1 луковица
1 болгарский пере?br />1 маленьки?кабачо?br />2 зубчик?чеснок?br />2 ст. ? томатной паст?br />200?томатной пассат?кубиками
3 ст. ? растительног?масл?br />1 ст. ? смес?пряностей хавадж (куми? кориандр, черный пере? гвоздика, кардамон, корица, куркум?
0,5 ? ? кайенского перц?br />1 ? ? соли
1. Лу?мелк?нарежьте, чеснок натрит?на мелкой терк? пере?нарежьте тонким?коротким?полоскам? кабачо?- четвертинкам?
2. ?разогретое масл?положите лу? чеснок, зате?пере??пассеруйте 7-8 мину? пока овощ?не станут ?гким?
3. Добавьте приправы ?жарьте ещ?пару мину? чтоб?раскрыть аромат. Добавьте томатную паст??обжарьте ее вместе ?овощам?
4. Положите кабачк??жарьте ещ?минуту, чтоб?он?покрылис?соусом.
5. Влейте пассат? добавьте соль ?фарш, размин? ег? чтоб?не было комочков. Доведите до кипения, уменьшит?огон??тушите 45-50 мину?
6. Подавайт?со спагетти, посыпа?кинзой ил?петрушко?
Вс?время удивительн? чт?кулинарн? география действительн?существует ?работает!
Во? например, вчер?за ужином ?на?бы?вопрос - угадайте страну по виду блюд?
Никт?не угадал, ?могл?бы - если бы знал? чт?Сомали была итал?нско?колонией. Гово?? эт?действительн?очен?попу?рное ?Сомали блюд? задаче?было только найт?местну?приправу хавааш. ?ее состав прочитал??подумала, чт?подбер?сейчас чт?то похоже? Открываю ящи??приправами ?вижу хавадж - йеменску?смес?специй, мы ?не?уж?делали курины?манд? ?дума? хавадж... хавааш... ?состав-то одинаковый! Ну ?ещ?один вопрос на засыпк?- гд?находится Йеме? ?именно - ровн?напротив Сомали. Вс??этом мире не просто та? одни?словом.
?пр?оценки. Миша поставил 7,5, остальны?кт?7, кт?8. Сред?я 7,5. Хотелось, наверное, больше пикантност??острот? поэтом?рецепт подправила - добавила ?ингредиент?полчайно?ложк?кайенского перц? ?то некоторы?сказал? чт?пресновато (аг?).
400?го?жьег?фарш?br />1 луковица
1 болгарский пере?br />1 маленьки?кабачо?br />2 зубчик?чеснок?br />2 ст. ? томатной паст?br />200?томатной пассат?кубиками
3 ст. ? растительног?масл?br />1 ст. ? смес?пряностей хавадж (куми? кориандр, черный пере? гвоздика, кардамон, корица, куркум?
0,5 ? ? кайенского перц?br />1 ? ? соли
1. Лу?мелк?нарежьте, чеснок натрит?на мелкой терк? пере?нарежьте тонким?коротким?полоскам? кабачо?- четвертинкам?
2. ?разогретое масл?положите лу? чеснок, зате?пере??пассеруйте 7-8 мину? пока овощ?не станут ?гким?
3. Добавьте приправы ?жарьте ещ?пару мину? чтоб?раскрыть аромат. Добавьте томатную паст??обжарьте ее вместе ?овощам?
4. Положите кабачк??жарьте ещ?минуту, чтоб?он?покрылис?соусом.
5. Влейте пассат? добавьте соль ?фарш, размин? ег? чтоб?не было комочков. Доведите до кипения, уменьшит?огон??тушите 45-50 мину?
6. Подавайт?со спагетти, посыпа?кинзой ил?петрушко?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 45. Словен?. |
Словен?. Жликрофи ??сным соусом
?этот ра?немног?заморочились. ?четвер?приготовил?отличное го?жь?рагу, мног? ??суббот?удачно вспомнил?пр?жликрофи, которы?нашл?для словенской кухн?неделю наза? Эт?таки?равиол?пельмени ?варено?картошко? беконо??луко? Их подают их обычно ка?ра???сным рагу ил?соусом. Идеальны?вариан? Идрийски?жликрофи зарегистрированы ка?национальное словенское блюд?
Чт??итог? По мн? вполне годные штук? Миша съел тр?до того, ка?по?? чт?невкусно, оценка ег?3,5. Но съел же! Не испугался! Вс?остальны? ?я тоже, поставил?7. ?сказал? чт?перспектив??блюд?есть. Тоже хорошо. Сред?я оценка 6 по итог?
400 ?нежирной баранины ил?го?дины бе?костей
2 луковицы
1 морков?br />2 ст. ? томатной паст?br />соль
молоты?пере?br />лавровый лист
полстакана белого вина
2 ст. ? растительног?масл?br />
1. ?со нарежьте кубиками, посолите, поперчит??обжарьте нескольким?порц?ми ?растительном масл? Отложите.
2. Добавьте на сковород?крупно нарезанные лу??морков? жарьте на средне?огне 5-7 мину?до зару?нивания. Добавьте томатную паст??жарьте ещ?пару мину?
3. Влейте вино, вернит??со, хорошо перемешайт? положите лавровый лист ?добавьте воды, если надо, чтоб??со было покрыт?
4. Тушите 2 часа на минимально?огне, зате?проверьт?на соль. Если подливка слишко?жидк?, столовую ложк?муки размешайте ?половине чашк?холодной воды ?вылейт??ки?ще?рагу. Дайт?соус?покипеть 5 мину?
Жликрофи
300 ?пшенично?муки
1 яйц?br />1 ст. ? растительног?масл?br />130 ?воды ил?больше
Начинк?br />500?картофеля
50?бекона
1 маленькая луковица
нескольк?веточе?майорана (пр?желани?
1. Картофел?почистит??отварите.
2. Поджарьт?мелк?порезанный беко? добавьте ?нему мелк?порезанный лу??жарьте 5-7 мину? лу?должен стат?золотистым.
3. Разомнит?картофел? пока он ещ?го?чи? добавьте беко??луко??мелк?порубленны?майора?
4. Замесите тест?из муки, воды, яйц??масл? он?должно быть ?гким. Хорошо вымесите, смажьт?маслом ?оставьте ?миск?по?пленко?на полчас?
5. Пока тест?отлеживает?, скатайте из теплог?картофельног?пюре шарики размером ?чупа-чупс. Если пюре рассыпается, добавьте немног?масл?
6. Разделит?тест?попола? Одну част?отложите, другую тонк?раскатайте ?длинны?плас? подпылив? муко? толщин?ка?для пельмене?
7. Срежьт?длинны?край тест? чтоб?он бы?ровным ?выложите шарики пюре на расстояни??пале?друг от друг? Скатайте тест? заворачивая шарики ?отрежьте край тест? когд?шарики буду?полность?завернут? Нажмит?пальце?межд?шариками, прижим? тест??разрежьт? чтоб?получились маленьки?конвертики. Залепите кр?, поставьт?та? чтоб?он?были вертикальн??нажмит?на верхню?част? делая ямк?
8. Готовы?жликрофи кладит?на чуть подпыленну?муко?доск? Со второй половино?тест?поступит?та?же.
9. Отварите жликрофи ?течени?нескольких мину?(пара мину?посл?всплыт?). Подавайт???со??подливко?ил?со шкваркам?.
?этот ра?немног?заморочились. ?четвер?приготовил?отличное го?жь?рагу, мног? ??суббот?удачно вспомнил?пр?жликрофи, которы?нашл?для словенской кухн?неделю наза? Эт?таки?равиол?пельмени ?варено?картошко? беконо??луко? Их подают их обычно ка?ра???сным рагу ил?соусом. Идеальны?вариан? Идрийски?жликрофи зарегистрированы ка?национальное словенское блюд?
Чт??итог? По мн? вполне годные штук? Миша съел тр?до того, ка?по?? чт?невкусно, оценка ег?3,5. Но съел же! Не испугался! Вс?остальны? ?я тоже, поставил?7. ?сказал? чт?перспектив??блюд?есть. Тоже хорошо. Сред?я оценка 6 по итог?
400 ?нежирной баранины ил?го?дины бе?костей
2 луковицы
1 морков?br />2 ст. ? томатной паст?br />соль
молоты?пере?br />лавровый лист
полстакана белого вина
2 ст. ? растительног?масл?br />
1. ?со нарежьте кубиками, посолите, поперчит??обжарьте нескольким?порц?ми ?растительном масл? Отложите.
2. Добавьте на сковород?крупно нарезанные лу??морков? жарьте на средне?огне 5-7 мину?до зару?нивания. Добавьте томатную паст??жарьте ещ?пару мину?
3. Влейте вино, вернит??со, хорошо перемешайт? положите лавровый лист ?добавьте воды, если надо, чтоб??со было покрыт?
4. Тушите 2 часа на минимально?огне, зате?проверьт?на соль. Если подливка слишко?жидк?, столовую ложк?муки размешайте ?половине чашк?холодной воды ?вылейт??ки?ще?рагу. Дайт?соус?покипеть 5 мину?
Жликрофи
300 ?пшенично?муки
1 яйц?br />1 ст. ? растительног?масл?br />130 ?воды ил?больше
Начинк?br />500?картофеля
50?бекона
1 маленькая луковица
нескольк?веточе?майорана (пр?желани?
1. Картофел?почистит??отварите.
2. Поджарьт?мелк?порезанный беко? добавьте ?нему мелк?порезанный лу??жарьте 5-7 мину? лу?должен стат?золотистым.
3. Разомнит?картофел? пока он ещ?го?чи? добавьте беко??луко??мелк?порубленны?майора?
4. Замесите тест?из муки, воды, яйц??масл? он?должно быть ?гким. Хорошо вымесите, смажьт?маслом ?оставьте ?миск?по?пленко?на полчас?
5. Пока тест?отлеживает?, скатайте из теплог?картофельног?пюре шарики размером ?чупа-чупс. Если пюре рассыпается, добавьте немног?масл?
6. Разделит?тест?попола? Одну част?отложите, другую тонк?раскатайте ?длинны?плас? подпылив? муко? толщин?ка?для пельмене?
7. Срежьт?длинны?край тест? чтоб?он бы?ровным ?выложите шарики пюре на расстояни??пале?друг от друг? Скатайте тест? заворачивая шарики ?отрежьте край тест? когд?шарики буду?полность?завернут? Нажмит?пальце?межд?шариками, прижим? тест??разрежьт? чтоб?получились маленьки?конвертики. Залепите кр?, поставьт?та? чтоб?он?были вертикальн??нажмит?на верхню?част? делая ямк?
8. Готовы?жликрофи кладит?на чуть подпыленну?муко?доск? Со второй половино?тест?поступит?та?же.
9. Отварите жликрофи ?течени?нескольких мину?(пара мину?посл?всплыт?). Подавайт???со??подливко?ил?со шкваркам?.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 44. Словак?. |
Словак? раньше была частью Австрийско?импери? ?неудивительн? чт?та?одно из самы?попу?рных блюд – шницел? Ег??приготовил?
Миша съел подчисту? поставил 9, сред?я оценка 7,85. Всем понравилос? одни?словом. Да, традиционный гарнир – картофельное пюре ?солены?огурцы, ?этом году ?ме? отличные получились!
4 куск?свиной корейк?толщиной 1 см
1 ст. ? муки
50?панировочных сухаре?br />1 яйц?br />щепотк?соли
масл?для жарк?br />свежемолотый черный пере?br />
1. ?корейк?срежьт?полность?жи??пленки, чтоб?кусо?остался плоски?пр?жарк? Такж?можн?просто надсеч?нескольк?ра?кусо?по краю.
2. Отбейт?куск??са ?посолите ?поперчит??обеи?сторон.
3. Приготовьт?тр?тарелк? ?муко? ?разболтанным яйцом ??панировочным?суха?ми. Разогрейте масл??сковород?
4. Обваливайт?куск??са сначал??муке, зате??яйц? зате??суха???кладит?на сковород? Обычно на сковород?умещается не больше двух шницелей. Не обваливайт?их заране?
5. Жарьте до золотистой корочк??каждой сторон? на средне-сильно?огне.
6. Подавайт?по-словацки - ?картофельным пюре ?солены?огурцо?
Миша съел подчисту? поставил 9, сред?я оценка 7,85. Всем понравилос? одни?словом. Да, традиционный гарнир – картофельное пюре ?солены?огурцы, ?этом году ?ме? отличные получились!
4 куск?свиной корейк?толщиной 1 см
1 ст. ? муки
50?панировочных сухаре?br />1 яйц?br />щепотк?соли
масл?для жарк?br />свежемолотый черный пере?br />
1. ?корейк?срежьт?полность?жи??пленки, чтоб?кусо?остался плоски?пр?жарк? Такж?можн?просто надсеч?нескольк?ра?кусо?по краю.
2. Отбейт?куск??са ?посолите ?поперчит??обеи?сторон.
3. Приготовьт?тр?тарелк? ?муко? ?разболтанным яйцом ??панировочным?суха?ми. Разогрейте масл??сковород?
4. Обваливайт?куск??са сначал??муке, зате??яйц? зате??суха???кладит?на сковород? Обычно на сковород?умещается не больше двух шницелей. Не обваливайт?их заране?
5. Жарьте до золотистой корочк??каждой сторон? на средне-сильно?огне.
6. Подавайт?по-словацки - ?картофельным пюре ?солены?огурцо?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 42. Серб?. |
Серб?. Чорб?
Поскольк?из остатков баранины я сварил?отличный бульон, решили приготовит?чорб?- ?сербов этот су?обязательно загущают муко? ?кладут ?него самы?обычны?овощ? Правда, чаще всег?гото??из курицы ил?го?дины, которы?обжаривают, ?пото?ва?? Самая попу?рн? приправа, кстати, вегета! Ну чт?? мы решили использовать просто бульон, те?боле?чт?получился он очен?наваристым. ?добавили паприк?- интересн? чт?ее надо обжаривать вместе ?муко? Получилось вкусно, но супы ?на?вообще вс?лю?? Сред?я оценка 8.
300??са
2-3 картофелин?br />1 луковица
1 морков?br />2 зубчик?чеснок?br />2 ст. ? растительног?масл?br />0,5 ? ? острог?красного перц?br />0,5 ? ? паприк?br />1-2 ст. ? муки
1 ? ? вегеты
соль, пере?по вкус?br />
1. ?со нарежьте кусочкам? лу? картофел??морков?– кубиками, чеснок натрит?на мелкой терк?
2. ?казане на растительном масл?обжарьте ?со, зате?добавьте лу? чеснок ?морков??жарьте пару мину? пока жи?не окрасится ?оранжевы?цвет.
3. Влейте 2?воды, положите вегету ?варите до готовности ?са.
4. Добавьте картофел??варите ещ?20-25 мину? Проверьт?на соль.
5. На сухо?сковород?поджарьт?смес?из муки, острог?перц??паприк?до ореховог?аромат? Добавьте полчашки холодной воды, размешайте ?перелейт??су? Доведите до кипения, чтоб?жидкость загустел?
6. Подавайт? посыпа?зелены?луко??зелень? можн?со сметаной.
Поскольк?из остатков баранины я сварил?отличный бульон, решили приготовит?чорб?- ?сербов этот су?обязательно загущают муко? ?кладут ?него самы?обычны?овощ? Правда, чаще всег?гото??из курицы ил?го?дины, которы?обжаривают, ?пото?ва?? Самая попу?рн? приправа, кстати, вегета! Ну чт?? мы решили использовать просто бульон, те?боле?чт?получился он очен?наваристым. ?добавили паприк?- интересн? чт?ее надо обжаривать вместе ?муко? Получилось вкусно, но супы ?на?вообще вс?лю?? Сред?я оценка 8.
300??са
2-3 картофелин?br />1 луковица
1 морков?br />2 зубчик?чеснок?br />2 ст. ? растительног?масл?br />0,5 ? ? острог?красного перц?br />0,5 ? ? паприк?br />1-2 ст. ? муки
1 ? ? вегеты
соль, пере?по вкус?br />
1. ?со нарежьте кусочкам? лу? картофел??морков?– кубиками, чеснок натрит?на мелкой терк?
2. ?казане на растительном масл?обжарьте ?со, зате?добавьте лу? чеснок ?морков??жарьте пару мину? пока жи?не окрасится ?оранжевы?цвет.
3. Влейте 2?воды, положите вегету ?варите до готовности ?са.
4. Добавьте картофел??варите ещ?20-25 мину? Проверьт?на соль.
5. На сухо?сковород?поджарьт?смес?из муки, острог?перц??паприк?до ореховог?аромат? Добавьте полчашки холодной воды, размешайте ?перелейт??су? Доведите до кипения, чтоб?жидкость загустел?
6. Подавайт? посыпа?зелены?луко??зелень? можн?со сметаной.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 43. Сирия. |
Сирия. Кефт??вишней из Алеппо.
Этот рецепт мн?понравил? сраз? ?он оказал? просто отличным, ??тому же ещ??простейшим. Для соус?нужн?только вишня, нарашара? корица ?кардамон. Вообще эт?блюд?делают из кислой вишн? ноон??на??та?кисл? продается чтоб?придат?нужную кислинку, когд?правильной вишн?не? добавляют наршараб ил?гранатовый пекмез. Чт?касает? кефт? то обычно эт?фарш из смес?баранины ?го?дины ?добавление?лука, чеснок??каки?нибудь арабских пряностей типа 7 специй ил?бахара? Можн?добавить просто немног?молотого кумина. Ту??каждог?свой любимы?рецепт.
Всем понравилос? сред?я 8. Миша меньше всех поставил, 7, ?я - больше всех, 9.
600?фарш?(попола?баранина ?го?дина)
1 луковица
2 зубчик?чеснок?br />0,5 ? ? соли
0,5 ? ? молотого кумина
1 ст. ? растительног?масл?для обжарк?br />
Соус:
300?замороженной вишн?бе?косточек
1 палочк?корицы
Щепотк?молотого кардамон?br />15?сливочного масл?br />1 ст. ? наршараб?br />
1. Приготовьт?фарш. Измельчите лу??чеснок, смешайте ?фаршем, луко??спец?ми. Хорошо вымесите ?сформуйт?фрикадельк?(окол?30 штук).
2. Обжарьте фрикадельк?на большо?сковород?до полуготовности.
3. Те?временем ?сотейник?распустите сливочно?масл??высыпьте вишн? Дождитес? пока он?даст со??закипи? зате?добавьте наршараб, корицу ?кардамон. Варите на маленько?огне по?крышко?15 мину?
4. Положите обжаренные фрикадельк??соко? перемешайт??увеличьт?огон?до среднего. Тушите ещ?15 мину? время от времен?помешивая. Блюд?готово, когд?соус загустел.
5. Подавайт? посыпа?петрушко??поджаренными кедровым?орехам? ?теплым лавашо?булгуром ил?рисо??вермишелью.
Этот рецепт мн?понравил? сраз? ?он оказал? просто отличным, ??тому же ещ??простейшим. Для соус?нужн?только вишня, нарашара? корица ?кардамон. Вообще эт?блюд?делают из кислой вишн? но
Всем понравилос? сред?я 8. Миша меньше всех поставил, 7, ?я - больше всех, 9.
600?фарш?(попола?баранина ?го?дина)
1 луковица
2 зубчик?чеснок?br />0,5 ? ? соли
0,5 ? ? молотого кумина
1 ст. ? растительног?масл?для обжарк?br />
Соус:
300?замороженной вишн?бе?косточек
1 палочк?корицы
Щепотк?молотого кардамон?br />15?сливочного масл?br />1 ст. ? наршараб?br />
1. Приготовьт?фарш. Измельчите лу??чеснок, смешайте ?фаршем, луко??спец?ми. Хорошо вымесите ?сформуйт?фрикадельк?(окол?30 штук).
2. Обжарьте фрикадельк?на большо?сковород?до полуготовности.
3. Те?временем ?сотейник?распустите сливочно?масл??высыпьте вишн? Дождитес? пока он?даст со??закипи? зате?добавьте наршараб, корицу ?кардамон. Варите на маленько?огне по?крышко?15 мину?
4. Положите обжаренные фрикадельк??соко? перемешайт??увеличьт?огон?до среднего. Тушите ещ?15 мину? время от времен?помешивая. Блюд?готово, когд?соус загустел.
5. Подавайт? посыпа?петрушко??поджаренными кедровым?орехам? ?теплым лавашо?булгуром ил?рисо??вермишелью.
|
Метк? кулинарн? география |
Календар?Са?2023 |
Ужасны? безумный го?подходит ?конц? но есть надежд? чт?следующи?буде?горазд?лучш?
Може?быть, ва?буде?легч?ждат?хороши?новостей ?моим календарем пр?са?..
?этом году я постаралас?максимальн?упростит?вс? чт?связано ?покупкой (?прошло?году было сложно) ?написать подробнейшую инструкцию.
Сраз?предупреждаю, чт?спохватилась я поздновато, ?уж?сейчас срок?печати нескольк?рабочи?дней, ?дальше, пере?Новы?годо? буде?больше пробле???печать? ??доставко? Та?чт?призываю печатать сейчас (если ва?этог?хочется, конечн?).
Календар?я делала на сайт?albomix.ru, ?вопрос ?почему я не знал??не?раньше? Великолепный удобны?интерфей? отличный редактор ?огромным количество?варианто?размещен?. Если вы ?сами хотите сделат?календар?ил?книг?из свои?фотографий ?рекомендую от всей души! За реклам?мн?не платил? просто делюсь хороши?
?люди та?работают отзывчивые, поэтом?(несмот? на то, чт?я их достал?/s> на сайт?не?функционал?*поделить? проектом календаря*) мы договорились процедур?печати для ва?максимальн?упростит?
Чт?надо, чтоб?напечатать календар?
1. Зайдит?на сайт albomix ?зарегистрируйтес? добави?имя, телефо??емей? Бе?регистраци?не получится оформить зака?
2. Щелкните на словах Доставка контакты ил??доставке (эт?зависи?от устройства, ?которого вы заходите, можн??комп? можн??телефона). На открывшейся странице выберите Написать письмо ил?емей? заполнит?личные данные, ??письмо вставьте текс?
Добрый день! Добавьте мн? пожалуйста, ?личный кабине?(?корзин?заказо? черновик Са?номе?879968.
3. Менеджер добави?готовы?календар??корзин??ваше?личном кабинете, ?вы сможет?оформить зака??доставку ?ва?регион, когд?ва?буде?удобно, ?посл?отслеживат?вс?эт??ваше?личном кабинете.
4. На первый зака?скидка!
Стоимост?календаря (формат ?) со скидко?1190? ?стоимост?доставки (обычно ?пунк?выдачи Wildberries) зависи?от регион? доставка по России.
Може?быть, ва?буде?легч?ждат?хороши?новостей ?моим календарем пр?са?..
?этом году я постаралас?максимальн?упростит?вс? чт?связано ?покупкой (?прошло?году было сложно) ?написать подробнейшую инструкцию.
Сраз?предупреждаю, чт?спохватилась я поздновато, ?уж?сейчас срок?печати нескольк?рабочи?дней, ?дальше, пере?Новы?годо? буде?больше пробле???печать? ??доставко? Та?чт?призываю печатать сейчас (если ва?этог?хочется, конечн?).
Календар?я делала на сайт?albomix.ru, ?вопрос ?почему я не знал??не?раньше? Великолепный удобны?интерфей? отличный редактор ?огромным количество?варианто?размещен?. Если вы ?сами хотите сделат?календар?ил?книг?из свои?фотографий ?рекомендую от всей души! За реклам?мн?не платил? просто делюсь хороши?
?люди та?работают отзывчивые, поэтом?(несмот? на то, чт?
Чт?надо, чтоб?напечатать календар?
1. Зайдит?на сайт albomix ?зарегистрируйтес? добави?имя, телефо??емей? Бе?регистраци?не получится оформить зака?
2. Щелкните на словах Доставка контакты ил??доставке (эт?зависи?от устройства, ?которого вы заходите, можн??комп? можн??телефона). На открывшейся странице выберите Написать письмо ил?емей? заполнит?личные данные, ??письмо вставьте текс?
Добрый день! Добавьте мн? пожалуйста, ?личный кабине?(?корзин?заказо? черновик Са?номе?879968.
3. Менеджер добави?готовы?календар??корзин??ваше?личном кабинете, ?вы сможет?оформить зака??доставку ?ва?регион, когд?ва?буде?удобно, ?посл?отслеживат?вс?эт??ваше?личном кабинете.
4. На первый зака?скидка!
Стоимост?календаря (формат ?) со скидко?1190? ?стоимост?доставки (обычно ?пунк?выдачи Wildberries) зависи?от регион? доставка по России.
|
Метк? календар?/a> |
Кулинарн? география 41. Сингапур. |
Асам педа? кисл?остр? рыба.
Сингапурцы, ка?выяснилос? фанаты классной, качественной, интересной ?вкусно?ед? Выбрал?одно из самы?просты?блюд, ?тому же ?ме? была ?запасе паст?из тамаринд? ??морозилк?- лемонграсс ?лист? кафирского лайм? Та?чт?купить пришлось только рыбу. Та? ?до??экваторо? рыбы плаваю?совсем другие, че??наши?магазина? но на нескольких сайтах встретил?вариан?лосо? ка?один из очен?неплохих. Ег??выбрал? Были гост? причем позвал?специально, он?заядлые путешественник?по Юг?Восточно?Азии. ?не зря - поставил?9 ?10! Миша вс?съел, но поставил 7, я тоже, потому чт?не мо?аромат? ?му??Тимофеем тоже оценил?на максимум. Кстати, ?рецепт?использует? сушены?тайски?пере? 10-20 стручков, ??ме? была паст?из перц??чесноком, получилось, ка?по мн? идеально.
4 стейка лосо?
1 маленьки?цуккин?br />4 лист?кафирского лайм?br />1 ? ? соли
1 ? ? сахара
1 ? ? паст?из тамаринд?(?ме? паст?жидк?, я использовала 5 ? ? , если густ?, то нужн?1 ? ? )
1 стакан воды + 2 стакан?воды дополнительн?br />1 лемонграсс, только белая част?br />4 ст. ? растительног?масл?щепотк?куркум?br />Паст?
2 см имби?
2 зубчик?чеснок?br />1 лу?шало?
3 ? ? паст?из острог?перц?(ил?меньше, надо пробоват? ?на?была средне?острот? ил?10 шт сушеного тайского перц?бе?се?? но уверен? чт?эт?чересчур остр?
1. Почистит?шало? имбирь ?чеснок. Добавьте паст?из перц? ложк?воды ?обработайт?блендеро? Если ?ва?сушены?пере? надо сварит?ег?мину?5, зате?удалит?семена ?перемолоть со спец?ми.
2. Разогрейте масл??обжарьте на не?паст?из специй пару мину?до ярког?аромат?
3. Смешайте паст?из тамаринд?со стаканом воды ?добавьте ?обжаренным приправа? Положите куркум? соль ?саха? зате?лемонграсс ?лист? лайм? Дождитес?закипания ?положите нарезанные на полоск?цуккин? Добавьте ещ?2 стакан?воды ?варите 15 мину?бе?крышки на средне?огне.
4. Положите куск?рыбы, готовьте по 3 минуты ?каждой сторон?на небольшо?огне.
5. Подавайт?го?чи??рисо?
Фото соус?из тамаринд??перечной паст?
Сингапурцы, ка?выяснилос? фанаты классной, качественной, интересной ?вкусно?ед? Выбрал?одно из самы?просты?блюд, ?тому же ?ме? была ?запасе паст?из тамаринд? ??морозилк?- лемонграсс ?лист? кафирского лайм? Та?чт?купить пришлось только рыбу. Та? ?до??экваторо? рыбы плаваю?совсем другие, че??наши?магазина? но на нескольких сайтах встретил?вариан?лосо? ка?один из очен?неплохих. Ег??выбрал? Были гост? причем позвал?специально, он?заядлые путешественник?по Юг?Восточно?Азии. ?не зря - поставил?9 ?10! Миша вс?съел, но поставил 7, я тоже, потому чт?не мо?аромат? ?му??Тимофеем тоже оценил?на максимум. Кстати, ?рецепт?использует? сушены?тайски?пере? 10-20 стручков, ??ме? была паст?из перц??чесноком, получилось, ка?по мн? идеально.
4 стейка лосо?
1 маленьки?цуккин?br />4 лист?кафирского лайм?br />1 ? ? соли
1 ? ? сахара
1 ? ? паст?из тамаринд?(?ме? паст?жидк?, я использовала 5 ? ? , если густ?, то нужн?1 ? ? )
1 стакан воды + 2 стакан?воды дополнительн?br />1 лемонграсс, только белая част?br />4 ст. ? растительног?масл?щепотк?куркум?br />Паст?
2 см имби?
2 зубчик?чеснок?br />1 лу?шало?
3 ? ? паст?из острог?перц?(ил?меньше, надо пробоват? ?на?была средне?острот? ил?10 шт сушеного тайского перц?бе?се?? но уверен? чт?эт?чересчур остр?
1. Почистит?шало? имбирь ?чеснок. Добавьте паст?из перц? ложк?воды ?обработайт?блендеро? Если ?ва?сушены?пере? надо сварит?ег?мину?5, зате?удалит?семена ?перемолоть со спец?ми.
2. Разогрейте масл??обжарьте на не?паст?из специй пару мину?до ярког?аромат?
3. Смешайте паст?из тамаринд?со стаканом воды ?добавьте ?обжаренным приправа? Положите куркум? соль ?саха? зате?лемонграсс ?лист? лайм? Дождитес?закипания ?положите нарезанные на полоск?цуккин? Добавьте ещ?2 стакан?воды ?варите 15 мину?бе?крышки на средне?огне.
4. Положите куск?рыбы, готовьте по 3 минуты ?каждой сторон?на небольшо?огне.
5. Подавайт?го?чи??рисо?
Фото соус?из тамаринд??перечной паст?
|
Метк? кулинарн? география |
Сезо? Палисадник. |
?сегодня посмотри?на палисадник. ту?тоже неплох??весн?до осен? хо? ?немног?сумбурно пока, всем?этом?только дв?года, ?надо по?ть, каки?растен? ?ка?се? веду?
На пергол?ту?амурский виноград, ?по?ногами - всяки?пролески ?пушкинии.
?во??спир? березолистная начинает зеленеть (желтет?, пролески отцвел??чистя?цветет - во?уж сорня? надеюс? удалил?ег?полность??прошло?году. ?бамбуковой опор?свежекупленный княжи?
Страусни?подрос, ?вазоне - покупные фиалки (виол?, цвел?он?долг? дума? эт?гибрид?фиалки рогато?
Здес?видн?тюльпаны, справа хохлатка желт? ?один цветок пион?- он нежн?желтый, но быстро выцвел ?облете?
?июне цветет герань темн?. Слев?хохлатка, ?эт?хост?большая - просто украшени?палисадник?
Ту?кстати уж?не страусни? ?кочедыжник. Но эт?уж??не палисадник, ?са?за ни?
Слев?забо? справа до?
Виноград покрыл?листво??цветет пион - по?сосной ?виноградом ем?трудновт? но цветет...
Ту?слев?виде?ство?кедровой сосн? окол?не?страусни? ?подальше - кочедыжник. На переднем план?спир? - я ее подстригла.
Фиалки убрала, посадила молодила ?вазо?
?ту?видн?ка?спир? начинает обрастат?- новы?лист? светле?
Злак сорня?како?то окол?вазона.
?эт?уж?ок?бр?
Ви??другую сторон?- та?обычно машина, во?я ?не фоткаю. ?ту?за заборо?поставил?
?снежок ноябрьски?..
На пергол?ту?амурский виноград, ?по?ногами - всяки?пролески ?пушкинии.
?во??спир? березолистная начинает зеленеть (желтет?, пролески отцвел??чистя?цветет - во?уж сорня? надеюс? удалил?ег?полность??прошло?году. ?бамбуковой опор?свежекупленный княжи?
Страусни?подрос, ?вазоне - покупные фиалки (виол?, цвел?он?долг? дума? эт?гибрид?фиалки рогато?
Здес?видн?тюльпаны, справа хохлатка желт? ?один цветок пион?- он нежн?желтый, но быстро выцвел ?облете?
?июне цветет герань темн?. Слев?хохлатка, ?эт?хост?большая - просто украшени?палисадник?
Ту?кстати уж?не страусни? ?кочедыжник. Но эт?уж??не палисадник, ?са?за ни?
Слев?забо? справа до?
Виноград покрыл?листво??цветет пион - по?сосной ?виноградом ем?трудновт? но цветет...
Ту?слев?виде?ство?кедровой сосн? окол?не?страусни? ?подальше - кочедыжник. На переднем план?спир? - я ее подстригла.
Фиалки убрала, посадила молодила ?вазо?
?ту?видн?ка?спир? начинает обрастат?- новы?лист? светле?
Злак сорня?како?то окол?вазона.
?эт?уж?ок?бр?
Ви??другую сторон?- та?обычно машина, во?я ?не фоткаю. ?ту?за заборо?поставил?
?снежок ноябрьски?..
|
Метк? дачный календар?/a> |
Кулинарн? география 40. Сенега?/b> |
Сенега? Мафе.
Хо? ?Сенегале национальным блюдом считается тибудьен?/i>, ри?джолоф ?рыбо? мы ег?готовить не стал?- ел?похоже? когд?изучал?соседнюю Гвинею. Решили приготовит?мафе - рагу ?арахисом, эт?очен?распространенное блюд?во всей Западной Африке. ?хочу сказат? чт?когд?то мы ?трепетом начинали ?бенински?фрикаделек ?арахисовом соус? ?теперь вс?едя?арахисовые рагу совершенно спокойно. Сред?я оценка 7,5, ?обще?то, вс?именно та??оценил? Вкусно.
Готовить можн??че?угодно, я выбрал?баранину, хороши?кусо?попался. Арахисовое масл?надо брат?бе?добаво? он?може?называть? урбе?
Ну ?писала уж? чт?бульонны?куби?– эт?традиционн? африканская приправа, ?просто бульоном ег?не заменишь, вс?пишу? чт?куби?– эт?свято? Хо? знакомый говори? чт??ни?не кубики, ?огромные банк??этим порошком, он?либо Магг?используют, либо сами делают.
400??са (баранина, го?дина, курица)
1 красны?сладки?пере?(Рамиро)
1 маленькая луковица
1 небольшая морков?br />2 ? чеснок?br />1 ст. ? ?горкой томатной паст?br />1 ст. ? ?горкой арахисовой паст?br />0,5 ? ? кайенского перц?br />0,5 ? ? соли
1 бульонны?куби?br />2 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?сушеного тимьяна
Свежемолотый черный пере?
1. ?со нарежьте небольшими кубиками, лу??чеснок мелк?нарубите, пере?нарежьте тонким?полоскам? морков?натрит?на крупно?терк?
2. Разогрейте ?глубокой сковород?растительное масл? ?со посолите, посыпьте черным перцем ?обжарьте. Переложите ?тарелк?
3. ?оставшем? на сковород?масл?спассеруйт?лу??чеснок на средне?огне, чере?5 мину?добавьте морков??пере??жарьте, пока масл?не окрасится ?оранжевы?цвет.
4. Добавьте томатную пату ?кайенски?пере? жарьте ещ?нескольк?мину?
5. Положите ?со ?соко? тимья??влейте бульон из кубика, разведенного ?стакан?воды. Тушите 20-40 мину?до ?гкости ?са, проверьт?на соль.
6. Разведит?арахисовое масл??половине чашк?воды ?вылейт??рагу. Тушите ещ?мину?20, чтоб?масл?начало отсекать?.
7. Подавайт??рисо?ил?ку?кусо?
Хо? ?Сенегале национальным блюдом считается тибудьен?/i>, ри?джолоф ?рыбо? мы ег?готовить не стал?- ел?похоже? когд?изучал?соседнюю Гвинею. Решили приготовит?мафе - рагу ?арахисом, эт?очен?распространенное блюд?во всей Западной Африке. ?хочу сказат? чт?когд?то мы ?трепетом начинали ?бенински?фрикаделек ?арахисовом соус? ?теперь вс?едя?арахисовые рагу совершенно спокойно. Сред?я оценка 7,5, ?обще?то, вс?именно та??оценил? Вкусно.
Готовить можн??че?угодно, я выбрал?баранину, хороши?кусо?попался. Арахисовое масл?надо брат?бе?добаво? он?може?называть? урбе?
Ну ?писала уж? чт?бульонны?куби?– эт?традиционн? африканская приправа, ?просто бульоном ег?не заменишь, вс?пишу? чт?куби?– эт?свято? Хо? знакомый говори? чт??ни?не кубики, ?огромные банк??этим порошком, он?либо Магг?используют, либо сами делают.
400??са (баранина, го?дина, курица)
1 красны?сладки?пере?(Рамиро)
1 маленькая луковица
1 небольшая морков?br />2 ? чеснок?br />1 ст. ? ?горкой томатной паст?br />1 ст. ? ?горкой арахисовой паст?br />0,5 ? ? кайенского перц?br />0,5 ? ? соли
1 бульонны?куби?br />2 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?сушеного тимьяна
Свежемолотый черный пере?
1. ?со нарежьте небольшими кубиками, лу??чеснок мелк?нарубите, пере?нарежьте тонким?полоскам? морков?натрит?на крупно?терк?
2. Разогрейте ?глубокой сковород?растительное масл? ?со посолите, посыпьте черным перцем ?обжарьте. Переложите ?тарелк?
3. ?оставшем? на сковород?масл?спассеруйт?лу??чеснок на средне?огне, чере?5 мину?добавьте морков??пере??жарьте, пока масл?не окрасится ?оранжевы?цвет.
4. Добавьте томатную пату ?кайенски?пере? жарьте ещ?нескольк?мину?
5. Положите ?со ?соко? тимья??влейте бульон из кубика, разведенного ?стакан?воды. Тушите 20-40 мину?до ?гкости ?са, проверьт?на соль.
6. Разведит?арахисовое масл??половине чашк?воды ?вылейт??рагу. Тушите ещ?мину?20, чтоб?масл?начало отсекать?.
7. Подавайт??рисо?ил?ку?кусо?
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 39. Северн? Македония. |
Ещ?недавн?он?была просто Македония, ?во?
Пастрами ?айва?/b>
Узнала наконе?то, че?отличает? айва?от пинджура ?лютеницы: ?Македони?айва?из сладкого перц? лютеница ??добавление?помидоро??острог?перц? пинджу???баклажанам? ?личн?любл??то, ?другое, ?третье, но ни разу не готовила. ?главны?блюдом мы сделал?пиро?со свиной вырезкой ?пастрами. Оказалос?вкусно, но для ме? проблемн? потому чт?духовк?очен?суши? пришлось забрызгивать воду. Миша поставил 9, мы ?муже?по 7, Тимофе?показалось суховато, он поставил 6. Сред?я ?итог?7.
Айва?br />
1 кг сладкого красного перц?(?ме? 600?болгарског??400?Рамиро)
50 мл растительног?масл?br />0,5 ? ? соли
Щепотк?сахара
1 ? ? яблочного уксуса
1. Пере?испеките (200?окол?часа) до полной готовности. Го?чи?плотно накройте крышко??кастрюле ил?переложите ?паке? чтоб?шкурка хорошо снялась.
2. Очистите пере?от шкурки ?се?? Положите на дуршла??оставьте на ночь, чтоб?хорошо стекла жидкость.
3. Измельчите блендеро?ил??комбайне ?допустим??кусочк? ?гладкая паст? по желани?
4. Добавьте соль, саха? положите ?разогретое масл??жарьте на средне?огне, пока масс?не станет густой.
5. Влейте уксу??переложите ?чистую банк?
Пастрами
?со
400?свиной вырезк?(1 небольшая)
1 ? ? острог?красного перц?br />0,5 ? ? паприк?br />большая щепотк?острог?черног?перц?br />0,5 ? ? соли
1 ? ? растительног?масл?br />
1. Вырезк?нарежьте мелким?кубиками. Смешайте ?приправами ?соль? добавьте масл??оставьте на нескольк?часо?(можн?на ночь).
Тест?/i>
500?муки
300 ил?больше ?воды (?ни?почему-то во всех рецептах очен?крутое тест? на 500?муки 250?воды)
0,5 ? ? соли
10?свежих дрожже?br />
1. Растворите дрожжи ?воде, добавьте соль ?замесите средне??гкости тест? Оставьте на ча? прикры?пленко?
2. Подошедшее тест?обомните ?оставьте мину?на 40, пока поверхност?снов?не выровняет?. Тогд?разделит?на 4 куск?(по 200?, каждый подкатайте ?шари?
Пастрами
1. Чуть припылив руки муко?(не обязательно), растяните тест??форм?веретена, ?зате?положите на стол ?примните серединк? сдвигая тест??кр?? чтоб?получилась лодочк?
2. ?середину выложите четверть ?са. Дайт?расстоять? мину?20.
3. Пеките пр?250?25 мину? достаньт? смажьт?маслом ?накройте пленко? ?зате?полотенцем.
Пастрами ?айва?/b>
Узнала наконе?то, че?отличает? айва?от пинджура ?лютеницы: ?Македони?айва?из сладкого перц? лютеница ??добавление?помидоро??острог?перц? пинджу???баклажанам? ?личн?любл??то, ?другое, ?третье, но ни разу не готовила. ?главны?блюдом мы сделал?пиро?со свиной вырезкой ?пастрами. Оказалос?вкусно, но для ме? проблемн? потому чт?духовк?очен?суши? пришлось забрызгивать воду. Миша поставил 9, мы ?муже?по 7, Тимофе?показалось суховато, он поставил 6. Сред?я ?итог?7.
Айва?br />
1 кг сладкого красного перц?(?ме? 600?болгарског??400?Рамиро)
50 мл растительног?масл?br />0,5 ? ? соли
Щепотк?сахара
1 ? ? яблочного уксуса
1. Пере?испеките (200?окол?часа) до полной готовности. Го?чи?плотно накройте крышко??кастрюле ил?переложите ?паке? чтоб?шкурка хорошо снялась.
2. Очистите пере?от шкурки ?се?? Положите на дуршла??оставьте на ночь, чтоб?хорошо стекла жидкость.
3. Измельчите блендеро?ил??комбайне ?допустим??кусочк? ?гладкая паст? по желани?
4. Добавьте соль, саха? положите ?разогретое масл??жарьте на средне?огне, пока масс?не станет густой.
5. Влейте уксу??переложите ?чистую банк?
Пастрами
?со
400?свиной вырезк?(1 небольшая)
1 ? ? острог?красного перц?br />0,5 ? ? паприк?br />большая щепотк?острог?черног?перц?br />0,5 ? ? соли
1 ? ? растительног?масл?br />
1. Вырезк?нарежьте мелким?кубиками. Смешайте ?приправами ?соль? добавьте масл??оставьте на нескольк?часо?(можн?на ночь).
Тест?/i>
500?муки
300 ил?больше ?воды (?ни?почему-то во всех рецептах очен?крутое тест? на 500?муки 250?воды)
0,5 ? ? соли
10?свежих дрожже?br />
1. Растворите дрожжи ?воде, добавьте соль ?замесите средне??гкости тест? Оставьте на ча? прикры?пленко?
2. Подошедшее тест?обомните ?оставьте мину?на 40, пока поверхност?снов?не выровняет?. Тогд?разделит?на 4 куск?(по 200?, каждый подкатайте ?шари?
Пастрами
1. Чуть припылив руки муко?(не обязательно), растяните тест??форм?веретена, ?зате?положите на стол ?примните серединк? сдвигая тест??кр?? чтоб?получилась лодочк?
2. ?середину выложите четверть ?са. Дайт?расстоять? мину?20.
3. Пеките пр?250?25 мину? достаньт? смажьт?маслом ?накройте пленко? ?зате?полотенцем.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 38. Саудовск? Арав?. |
P. S. Только сейчас подумала, чт?на мо?вкус оптимально ?этом?количеству овощей подходит не дв?стакан?риса, ?один. ?соотвественн?дв?стакан?воды. ?соли чуть меньше. Потому чт?овощ???со ту?вообще-то ?бе?риса обошлись бы.
Саудовск? Арав?. Маклуб?
Надо сказат? чт?эт?блюд?очен?распространено ?арабских страна? ?я уж?не ра?порывалась ег?приготовит? но боялась, чт?довольно сложно?для первог?раза. Но оказалос?он?не таки?уж сложны? ну ?ра?тако?распространенное, надо было готовить. Маклуб?- эт?такая запеканк?из риса, курицы ?овощей. ?ме? получилось! Он?не развалилас??не прилипла ко дн? потому чт?я применил?военну?хитрость: выстелил?дн?казанк?бумажным картушем. Сработал? ?ведь я ?последни?момент сообразила! Для этог?блюд?обжаривают? овощ? пото?курица, вс?выкладывается сл?ми ?кастрюльку, пото?ри? пото?бульон. Вкусно, сред?я оценка 7, от ме? 8, овощ?вообще шикарные просто. Единственное, ?ме? ри?чт?то долг?варился, чуть ли не ча? Зато овощ?протомилис?на отличн?
400?курицы
1 небольшо?баклажан
2 средни?картофелин?br />1 крупны?сладки?пере?br />горсть соцветий цветно?капуст?br />1 маленькая луковица
2 ? ? приправы Бзар
2 стакан?риса
4 стакан?воды
1 ? ? соли + щепотк?br />растительное масл?(скольк?потребуется для обжаривания овощей)
3 лист?кафирского лайм?br />
Марина?
1 ? ? тертог?имби?
1 ? ? тертог?чеснок?br />1 ко? ? соли
Со?1\2 лайм?br />1 ст. ? растительног?масл?br />1\2 ? ? куркум?br />
1. Ри?промойте ?замочите.
2. Нарежьте курицу среднего размер?кусочкам? Для маринада смешайте вс?ингредиент??добавьте кусочк?курицы. Оставьте на полчас?
3. Баклажан?нарежьте вдол?кускам?толщиной не боле?сантиметра. Картофел?почистит??порежьте толстыми кружочками. Пере?нарежьте широкими полоскам?
4. ?большо?сковород?разогрейте растительное масл??по очеред?обжарьте нарезанные овощ? Последне?обжарьте цветну?капуст? добави?щепотк?куркум? Отложите овощ?на отдельну?тарелк??подсолит?щепоткой соли.
5. Мелк?нарежьте лу??спассеруйт?на оставшем? масл? Всыпьт?приправу ?жарьте 1 минуту. Добавьте кусочк?курицы ?обжарьте до золотистой корочк? Влейте воду по рецепт??тушите 20-30 мину?на небольшо?огне, сня?пену. Курицу переложите ?овощам.
6. ?оставший? бульон засыпьте ри? добавьте соль, лист? лайм??варите 7-8 мину?по?крышко?почт?до готовности, жидкость должна почт?впитаться.
7. Соберите маклуб? Из бумаги для выпечк?сложит?картуш ?выстелит?им дн??стенки кастрюли. Выложите дн?баклажанам? зате?по очеред?перцем, цветно?капустой, курице??картофелем.
8. Зате?положите ри? уплотнит??закройте крышко? Варите на небольшо?огне 30-40 мину?до полной готовности риса.
9. Для подачи перевернит?маклуб?на тарелк? Он?должна сохранит?форм? если картуш не останется ?кастрюле, ег?надо аккуратн?удалит?
Чтоб?сделат?картуш, отрежьте квадратный кусо?бумаги для выпечк??сложит?мног?ра? ка?будт?собираетес?вырезать снежинку. Если надо, можн?обрезать, придав круглу?форм?ил?вырезать отверсти?для выхода пара, если он использует? чтоб?прикрыть поверхност?блюд? ?не обрезала ?не покрывал? постелил?на дн? Кстати, вы знаете, чт?на бумаге для выпечк?можн?жарить? Кладет?на сковородку ?жарите прямо на бумаге.
?ещ?хотела написать, чт??арабских страна?добавляют ?блюд?луми - эт?лайм, вымоченный ?соли ?высушенный. Он придае?кислинку ?аромат, я заменила лист?ми лайм?- найт??на?луми сейчас просто нереальн? Хо? заказала набо?специй ?ни? хоть провер? чт?за аромат.
Единственное, чт?успокаивае?- то, чт?полн?рецептов ?бе?луми.
Саудовск? Арав?. Маклуб?
Надо сказат? чт?эт?блюд?очен?распространено ?арабских страна? ?я уж?не ра?порывалась ег?приготовит? но боялась, чт?довольно сложно?для первог?раза. Но оказалос?он?не таки?уж сложны? ну ?ра?тако?распространенное, надо было готовить. Маклуб?- эт?такая запеканк?из риса, курицы ?овощей. ?ме? получилось! Он?не развалилас??не прилипла ко дн? потому чт?я применил?военну?хитрость: выстелил?дн?казанк?бумажным картушем. Сработал? ?ведь я ?последни?момент сообразила! Для этог?блюд?обжаривают? овощ? пото?курица, вс?выкладывается сл?ми ?кастрюльку, пото?ри? пото?бульон. Вкусно, сред?я оценка 7, от ме? 8, овощ?вообще шикарные просто. Единственное, ?ме? ри?чт?то долг?варился, чуть ли не ча? Зато овощ?протомилис?на отличн?
400?курицы
1 небольшо?баклажан
2 средни?картофелин?br />1 крупны?сладки?пере?br />горсть соцветий цветно?капуст?br />1 маленькая луковица
2 ? ? приправы Бзар
2 стакан?риса
4 стакан?воды
1 ? ? соли + щепотк?br />растительное масл?(скольк?потребуется для обжаривания овощей)
3 лист?кафирского лайм?br />
Марина?
1 ? ? тертог?имби?
1 ? ? тертог?чеснок?br />1 ко? ? соли
Со?1\2 лайм?br />1 ст. ? растительног?масл?br />1\2 ? ? куркум?br />
1. Ри?промойте ?замочите.
2. Нарежьте курицу среднего размер?кусочкам? Для маринада смешайте вс?ингредиент??добавьте кусочк?курицы. Оставьте на полчас?
3. Баклажан?нарежьте вдол?кускам?толщиной не боле?сантиметра. Картофел?почистит??порежьте толстыми кружочками. Пере?нарежьте широкими полоскам?
4. ?большо?сковород?разогрейте растительное масл??по очеред?обжарьте нарезанные овощ? Последне?обжарьте цветну?капуст? добави?щепотк?куркум? Отложите овощ?на отдельну?тарелк??подсолит?щепоткой соли.
5. Мелк?нарежьте лу??спассеруйт?на оставшем? масл? Всыпьт?приправу ?жарьте 1 минуту. Добавьте кусочк?курицы ?обжарьте до золотистой корочк? Влейте воду по рецепт??тушите 20-30 мину?на небольшо?огне, сня?пену. Курицу переложите ?овощам.
6. ?оставший? бульон засыпьте ри? добавьте соль, лист? лайм??варите 7-8 мину?по?крышко?почт?до готовности, жидкость должна почт?впитаться.
7. Соберите маклуб? Из бумаги для выпечк?сложит?картуш ?выстелит?им дн??стенки кастрюли. Выложите дн?баклажанам? зате?по очеред?перцем, цветно?капустой, курице??картофелем.
8. Зате?положите ри? уплотнит??закройте крышко? Варите на небольшо?огне 30-40 мину?до полной готовности риса.
9. Для подачи перевернит?маклуб?на тарелк? Он?должна сохранит?форм? если картуш не останется ?кастрюле, ег?надо аккуратн?удалит?
Чтоб?сделат?картуш, отрежьте квадратный кусо?бумаги для выпечк??сложит?мног?ра? ка?будт?собираетес?вырезать снежинку. Если надо, можн?обрезать, придав круглу?форм?ил?вырезать отверсти?для выхода пара, если он использует? чтоб?прикрыть поверхност?блюд? ?не обрезала ?не покрывал? постелил?на дн? Кстати, вы знаете, чт?на бумаге для выпечк?можн?жарить? Кладет?на сковородку ?жарите прямо на бумаге.
?ещ?хотела написать, чт??арабских страна?добавляют ?блюд?луми - эт?лайм, вымоченный ?соли ?высушенный. Он придае?кислинку ?аромат, я заменила лист?ми лайм?- найт??на?луми сейчас просто нереальн? Хо? заказала набо?специй ?ни? хоть провер? чт?за аромат.
Единственное, чт?успокаивае?- то, чт?полн?рецептов ?бе?луми.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 37. Са?Марино. |
Са?Марино. Паст??нуто?/b>
Не то чт??Са?Марино огромн? национальн? кухня, но чт?упоминаю?всегда ?везд?– эт?паст??нуто? рasta e сeci. Поскольк?мы ни разу тако?не готовили, то решили приготовит? те?боле?чт?эт?очен?просто. Сы?во?только ?ме?, ув? бы?не пекорино, ?горн?алтайски? но на вкус хороши?
Сред?я оценка семь, потому чт?му??ме?, ка?выяснилос? ну?не люби? Были гост? поставил?по 8, Мишк? кстати, тоже 8 поставил. Но он ещ??беконо?ел, бе??са он тако?не буде?
3 ст. ? вкусного оливкового масл?br />1 ветк?розмарин?br />4 ? чеснок?br />2 ст .? томатной паст?br />щепотк?чили
свежемолотый черный пере?br />0,5 ст. белого вина
250?короткой паст? любая небольшая
1 банк?консервированног?нута
соль по вкус?br />100?сыра пекорино
Не то чт??Са?Марино огромн? национальн? кухня, но чт?упоминаю?всегда ?везд?– эт?паст??нуто? рasta e сeci. Поскольк?мы ни разу тако?не готовили, то решили приготовит? те?боле?чт?эт?очен?просто. Сы?во?только ?ме?, ув? бы?не пекорино, ?горн?алтайски? но на вкус хороши?
Сред?я оценка семь, потому чт?му??ме?, ка?выяснилос? ну?не люби? Были гост? поставил?по 8, Мишк? кстати, тоже 8 поставил. Но он ещ??беконо?ел, бе??са он тако?не буде?
3 ст. ? вкусного оливкового масл?br />1 ветк?розмарин?br />4 ? чеснок?br />2 ст .? томатной паст?br />щепотк?чили
свежемолотый черный пере?br />0,5 ст. белого вина
250?короткой паст? любая небольшая
1 банк?консервированног?нута
соль по вкус?br />100?сыра пекорино
- Поставит?воду для варк?паст?
- Разогрет?масл??обжарить чеснок ?розмарин до появлен? ярког?аромат?
- Добавить чили, томатную паст??пере? обжаривать минуту, пока жи?не окрасится ?оранжевы?цвет.
- Добавить вино, перемешать ?положить промытый ну? Тушить мину?10, зате?част?нута размять ?пюре толкушко?ил?блендеро?
- Положить паст? сваренну?ал?дент? перемешать ?проверит?на соль.
- Добавить половину сыра, перемешать ?подавать.
|
Метк? кулинарн? география |
Сезо? Ви?на доми? |
?последни?день осен?..
Ле??ть, ?то ?больше, наза? я решила обязательно фотографироват?дачу ?каждый приезд, ?теперь ?ме? целы?коллекци?фотографий ?ранней весн?до поздне?осен?
Сегодня предлага?посмотреть на самы?милы?ви? зелены?доми? он виде?прямо от калитк?
Просто прошлась по всем папкам ?выбрал?по одно?фотографии. Ездили почт?каждую неделю лето? ближ??конц?- пореже. Интересн?смотреть, ка?вс?ме?ет?.
Кстати, кому неудобно ?жж, ?ме? есть телеграм-кана?/a>, я та?приблизительно то же выкладываю, ?иногда ?больше.
Ле??ть, ?то ?больше, наза? я решила обязательно фотографироват?дачу ?каждый приезд, ?теперь ?ме? целы?коллекци?фотографий ?ранней весн?до поздне?осен?
Сегодня предлага?посмотреть на самы?милы?ви? зелены?доми? он виде?прямо от калитк?
Просто прошлась по всем папкам ?выбрал?по одно?фотографии. Ездили почт?каждую неделю лето? ближ??конц?- пореже. Интересн?смотреть, ка?вс?ме?ет?.
Кстати, кому неудобно ?жж, ?ме? есть телеграм-кана?/a>, я та?приблизительно то же выкладываю, ?иногда ?больше.
|
Метк? дачный календар?/a> |
Кулинарн? география 36. Сальвадо? |
Сальвадо? Пане?релленос (хлеб ?начинкой)
Главная состав?ющ? этих бутербродо?– смес?пряностей по?название?relajo, ?не?входя?тыквенны?семечк? арахис, кунжут, лавровый лист, гвоздика ?черный пере? Бе?чили тоже никуда, ?во?за цвет, ка??везд??Латинско?Америк? отвечает красител?аннато. Сами латиноамериканцы советуют заме?ть ег?паприкой.
Ка?обычно, не обошлось бе?секретов Полишине?. Главны?вопрос, скольк?класть relajo, подразумевал просто?отве? 1 пакети?hellip; во?та?просто – ведь ?любо?магазине найдет? пакети?relajo. Второй – теплым ил?холодным надо подавать соус? Кажется, чт?вкусне?го?чи? но сала??овощ?холодные, им го?чи?соус ни ?чему. Остановились на теплом.
?цело?всем понравилос? съел?по огромном?бутерброду. Миша поставил 9, я 7, остальны?8, таки образо? сред?я 8.
Кстати, ?большинств?рецептов использует? не баге? ?булк?для хотдогов, но баге?тоже можн?
?со ?соус?
400 ?грудки индейк?br />
4 помидора
1 маленькая луковица
1зу?чеснок?br />2 ? ? несоленого сырого арахис?br />1 ? ? белого кунжут?br />2 ? ? тыквенны?семече?br />0,5 ? ? свежемолотог?черног?перц?br />0,5 ? ?хлопье?чили
2 ?.? паприк?br />щепотк?молото?гвоздики
щепотк?тимьяна
1 ? ? ореган?br />1 ? ? соли
1 ? ? вустерског?соус?br />2 лавровых лист?br />1 стакан воды
1 кусо?белого хлеб? подсушенны?br />1\4 стакан?белого вина
1 ст. ? растительног?масл?br />
Для багета:
4 мини-багета
смес?салато?br />терт? морков??свекла
помидоры
реди?br />огурцы
4 ? ? ?горкой майонеза
1 ? ? горчиц?br />
1. Поджарит?хлеб ?тостер??положить ?бленде?
2. Орех??семена поджарит?на сухо?сковород? пока кунжут не станет золотистым. Переложить ?бленде?
3. На сухо?сковород?подпеч?разрезанны?на четвертинк?лу??помидоры, когд?он?зару??тся, переложить их ?орехам ?хлеб? Добавить чеснок, полстакана воды ?тщательн?перемолоть. Добавить оставшую? воду, чтоб?получить не слишко?густой соус.
4. Индейк?крупно нарезать, посолить ?поперчит? Поджарит?куск?на масл??глубоком сотейник?
5. Когд?индейк?подрумянится, деглазироват?сковород?вино? добавить подготовленный соус, зате?ореган? тимья? лавровый лист, паприк? вустерский соус, чили ?гвоздику. Тушить 30-40 мину?
6. Готову?индейк?вынуть из соус??нарезать кусочкам?
7. Для бутербродо?разрезат?хлеб (баге? вдол? смазат?смесью майонеза ?горчиц? начинить салато? редисо? огурцами ?помидорами, зате?положить ?со ?полить соусом.
Главная состав?ющ? этих бутербродо?– смес?пряностей по?название?relajo, ?не?входя?тыквенны?семечк? арахис, кунжут, лавровый лист, гвоздика ?черный пере? Бе?чили тоже никуда, ?во?за цвет, ка??везд??Латинско?Америк? отвечает красител?аннато. Сами латиноамериканцы советуют заме?ть ег?паприкой.
Ка?обычно, не обошлось бе?секретов Полишине?. Главны?вопрос, скольк?класть relajo, подразумевал просто?отве? 1 пакети?hellip; во?та?просто – ведь ?любо?магазине найдет? пакети?relajo. Второй – теплым ил?холодным надо подавать соус? Кажется, чт?вкусне?го?чи? но сала??овощ?холодные, им го?чи?соус ни ?чему. Остановились на теплом.
?цело?всем понравилос? съел?по огромном?бутерброду. Миша поставил 9, я 7, остальны?8, таки образо? сред?я 8.
Кстати, ?большинств?рецептов использует? не баге? ?булк?для хотдогов, но баге?тоже можн?
?со ?соус?
400 ?грудки индейк?br />
4 помидора
1 маленькая луковица
1зу?чеснок?br />2 ? ? несоленого сырого арахис?br />1 ? ? белого кунжут?br />2 ? ? тыквенны?семече?br />0,5 ? ? свежемолотог?черног?перц?br />0,5 ? ?хлопье?чили
2 ?.? паприк?br />щепотк?молото?гвоздики
щепотк?тимьяна
1 ? ? ореган?br />1 ? ? соли
1 ? ? вустерског?соус?br />2 лавровых лист?br />1 стакан воды
1 кусо?белого хлеб? подсушенны?br />1\4 стакан?белого вина
1 ст. ? растительног?масл?br />
Для багета:
4 мини-багета
смес?салато?br />терт? морков??свекла
помидоры
реди?br />огурцы
4 ? ? ?горкой майонеза
1 ? ? горчиц?br />
1. Поджарит?хлеб ?тостер??положить ?бленде?
2. Орех??семена поджарит?на сухо?сковород? пока кунжут не станет золотистым. Переложить ?бленде?
3. На сухо?сковород?подпеч?разрезанны?на четвертинк?лу??помидоры, когд?он?зару??тся, переложить их ?орехам ?хлеб? Добавить чеснок, полстакана воды ?тщательн?перемолоть. Добавить оставшую? воду, чтоб?получить не слишко?густой соус.
4. Индейк?крупно нарезать, посолить ?поперчит? Поджарит?куск?на масл??глубоком сотейник?
5. Когд?индейк?подрумянится, деглазироват?сковород?вино? добавить подготовленный соус, зате?ореган? тимья? лавровый лист, паприк? вустерский соус, чили ?гвоздику. Тушить 30-40 мину?
6. Готову?индейк?вынуть из соус??нарезать кусочкам?
7. Для бутербродо?разрезат?хлеб (баге? вдол? смазат?смесью майонеза ?горчиц? начинить салато? редисо? огурцами ?помидорами, зате?положить ?со ?полить соусом.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 35. Румыния. |
Для румынского ужин?пересмотрела кучу разных блюд, но остановилась на немног?странном, мн?название понравилос? пыржоале. Эт?котлетки во фритюр? ?которы?добавлен?овощ??зелень. Ради такого дела я купила даже панировочные сухари! Такж?сделал?соус муждей - эт?соус из растертого чеснок? соли, масл??воды. Интересн? чт?если искать ?русскоязычном интернет? то эт?на ви?вода ?кусочкам?чеснок? ?если на румынско?- то соус белого цвет? ?на?получился белы? Ну ?ещ?сделал?мамалыгу (ее ка?ра?соусом надо поливать) ?запекл?овощ?(пере??кабачк?, ?которы?пото?добавили брынзу. Конечн? ?Румыни?свои сыры, но гд?их искать...
Итак, пыржоале ?цело?понравилис? ?во?соус получился слишко?чесночны? чересчур - возможно, эт?ка?ра?потому, чт?чеснок слишко?хорошо растирал?(процес?напоминает приготовлени?алиоли поначалу). Надо буде?попробоват?сделат?кусочкам? Миша пыржоале съел, ?него бы?кускус вместо мамалыги. Сред?я оценка 7. Мн?не очен?понравилос?- укро?зря положила, хо? я вообще любила укро?всегда, но во?ту?чт?то не сложилос?.. ?вы смотрите сами.
На ви?котлетки сухи? но по?хрус?ще?корочкой очен??очен?сочные!
Пыржоале
400?фарш?(свинин?+ го?дина)
1 сред?я картофелин?br />1 небольшая морков?br />2 ? чеснок?br />1 небольшая луковица
2 куск?хлеб?br />100?молока
по нескольк?вето?петрушки ?укропа
0, 5 ? ? соли
свежемолотый черный пере?br />3 ст. ? панировочных сухаре?br />0,5 ?растительног?масл?для жарк?br />
1. Картофел??морков?почистит??натереть на мелкой терк?br />2. Хлеб замочить ?молоке на 5 мину?
3. Положить ?бленде?чеснок, лу? зелень ?замоченный хлеб, перемолоть ?однородную масс?
4. Смешат?натертые овощ??хлебно?массой ?фаршем, добавить соль ?пере??хорошо вымесить.
5. Слепит?10 продолговаты?котлеток, обва?ть их ?суха??
6. Масл?разогрет??сотейник?(для фритюр?, жарить котлетки по нескольк?штук (чтоб?масл?не остыло) по тр?минуты ?каждой сторон?
7. Подавать ?мамалыго? печеными овощам??соусом муждей.
Соус муждей
0,5 головк?чеснок?br />0,5 ? ? соли
1 ст. ? растительног?масл?br />1\4 стакан?воды
1. Чеснок очистить ?натереть на мелкой терк? Посыпать соль??растерет??миск??однородную кашицу.
2. Добавить понемног?масл? взбивая, пока не получится белая пушист? масс?
3. Добавлять воду, продолжая взбивать ?мешать.
Итак, пыржоале ?цело?понравилис? ?во?соус получился слишко?чесночны? чересчур - возможно, эт?ка?ра?потому, чт?чеснок слишко?хорошо растирал?(процес?напоминает приготовлени?алиоли поначалу). Надо буде?попробоват?сделат?кусочкам? Миша пыржоале съел, ?него бы?кускус вместо мамалыги. Сред?я оценка 7. Мн?не очен?понравилос?- укро?зря положила, хо? я вообще любила укро?всегда, но во?ту?чт?то не сложилос?.. ?вы смотрите сами.
На ви?котлетки сухи? но по?хрус?ще?корочкой очен??очен?сочные!
Пыржоале
400?фарш?(свинин?+ го?дина)
1 сред?я картофелин?br />1 небольшая морков?br />2 ? чеснок?br />1 небольшая луковица
2 куск?хлеб?br />100?молока
по нескольк?вето?петрушки ?укропа
0, 5 ? ? соли
свежемолотый черный пере?br />3 ст. ? панировочных сухаре?br />0,5 ?растительног?масл?для жарк?br />
1. Картофел??морков?почистит??натереть на мелкой терк?br />2. Хлеб замочить ?молоке на 5 мину?
3. Положить ?бленде?чеснок, лу? зелень ?замоченный хлеб, перемолоть ?однородную масс?
4. Смешат?натертые овощ??хлебно?массой ?фаршем, добавить соль ?пере??хорошо вымесить.
5. Слепит?10 продолговаты?котлеток, обва?ть их ?суха??
6. Масл?разогрет??сотейник?(для фритюр?, жарить котлетки по нескольк?штук (чтоб?масл?не остыло) по тр?минуты ?каждой сторон?
7. Подавать ?мамалыго? печеными овощам??соусом муждей.
Соус муждей
0,5 головк?чеснок?br />0,5 ? ? соли
1 ст. ? растительног?масл?br />1\4 стакан?воды
1. Чеснок очистить ?натереть на мелкой терк? Посыпать соль??растерет??миск??однородную кашицу.
2. Добавить понемног?масл? взбивая, пока не получится белая пушист? масс?
3. Добавлять воду, продолжая взбивать ?мешать.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 34. Руанда. |
Руанда. Брошет?из тилапи??картошко?фр??салатами.
Типичные овощ?для Руанды - морков? капуст? свекла, фасоль ?картошка,поэтом?сначал?я решила приготовит?борщ, но мног??экзотики, которая подает? просто ка?гарнир: авокад? бата? плантаны. Эт?немног?скучно, те?боле?чт?припра?особых та?не? та?чт?мы решили сделат?сала? смешал??равных пропорция?баночную фасоль, отварной бата??авокад? заправив соусом из лимонног?сока, соли, масл??перц?
Су? по тому, чт?пишу??интернет? ?са ?Руанде едя?мало, ?во?рыба (особенно тилапия) очен?попу?рн? та?ка?ее та?мног?- страна расположен??районе Велики?Африкански?озер. ?замариновала тилапи??лимонным соко? перцем чили ?томатной пастой ?зажарила на шпажка?(потому чт?брошет?- само?попу?рное блюд??Руанде), вышл?отличн? Сала?тоже понравил?. Оценки: от ме? 7, от мужа 9, от дете?по восьмерк? Миша ел только рыбу ?картошко?фр?
На фото ещ?сала?качумабари, ?не?главны?ингредиент?всегда лу??помидоры, но могу?добавлять?, например, авокад?ил?огурцы. ?обще? на?привычны?сала??Африке называет? качумбар?
4 филе тилапи?br />Марина?
1 ст. ? растительног?масл?br />1 ? ? томатной паст?br />0,5 ? ? соли
0,5 ? ? молотого перц?чили
половина сладкого перц?br />половина луковицы
Сала?br />1 небольшо?клубен?батата
1 авокад?br />0,5 банк?красно?фасоли
2 ст.? лимонног?сока
1 зу?чеснок?br />1 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?соли
1. Смешат?вс?ингредиент?для маринада. Филе тилапи?нарезать квадратным?кусочкам?ил?длинными полоскам? чтоб?можн?было нанизать на шпажки. Смешат??маринадо? оставить на ча?
2. Лу??пере?нарезать квадратами по размер рыбных кусочков.
3. Нанизать рыбу на шпажки, перемежая овощам? Запекать пр?200?30 мину?
4. Для салата ?салатник?смешат?масл??лимонным соко? тертым чесноком ?соль? Порезать авокад?кубиками ?смешат??заправко? Зате?добавить порезанный кубиками отварной бата??фасоль, перемешать.
Типичные овощ?для Руанды - морков? капуст? свекла, фасоль ?картошка,
Су? по тому, чт?пишу??интернет? ?са ?Руанде едя?мало, ?во?рыба (особенно тилапия) очен?попу?рн? та?ка?ее та?мног?- страна расположен??районе Велики?Африкански?озер. ?замариновала тилапи??лимонным соко? перцем чили ?томатной пастой ?зажарила на шпажка?(потому чт?брошет?- само?попу?рное блюд??Руанде), вышл?отличн? Сала?тоже понравил?. Оценки: от ме? 7, от мужа 9, от дете?по восьмерк? Миша ел только рыбу ?картошко?фр?
На фото ещ?сала?качумабари, ?не?главны?ингредиент?всегда лу??помидоры, но могу?добавлять?, например, авокад?ил?огурцы. ?обще? на?привычны?сала??Африке называет? качумбар?
4 филе тилапи?br />Марина?
1 ст. ? растительног?масл?br />1 ? ? томатной паст?br />0,5 ? ? соли
0,5 ? ? молотого перц?чили
половина сладкого перц?br />половина луковицы
Сала?br />1 небольшо?клубен?батата
1 авокад?br />0,5 банк?красно?фасоли
2 ст.? лимонног?сока
1 зу?чеснок?br />1 ст. ? растительног?масл?br />щепотк?соли
1. Смешат?вс?ингредиент?для маринада. Филе тилапи?нарезать квадратным?кусочкам?ил?длинными полоскам? чтоб?можн?было нанизать на шпажки. Смешат??маринадо? оставить на ча?
2. Лу??пере?нарезать квадратами по размер рыбных кусочков.
3. Нанизать рыбу на шпажки, перемежая овощам? Запекать пр?200?30 мину?
4. Для салата ?салатник?смешат?масл??лимонным соко? тертым чесноком ?соль? Порезать авокад?кубиками ?смешат??заправко? Зате?добавить порезанный кубиками отварной бата??фасоль, перемешать.
|
Метк? кулинарн? география |
Почт?зима. Част?втор?. |
Да, редк?я быва?зимо?на даче! Даже не знаю, есть ли ?ме? ту?зимние дачные фотографии.
??этом году во?та?- буде?ездить, пока совсем снегом не завали?.. Хо? ег?уж?довольно мног?
На камнеломке огромн? шапк?
?во?пергол? котору?вы част?видите лето?
Жале? чт?поздно решилась на изгородь из ту?- надеюс? хоть чере?пару ле?он?вырастет, чтоб?боле?мене?прикрыть забо?
?другог?ракурс?
?эт??ручья - розовая гортензия древовидная ?астильба.
Ка??лесу...
?эт?бузульни? Во?не убираю соцвет?, зимо?красот? ?лето?буду полоть. он, кстати, та?себе пропалывается.
Видн?дома по наше?улиц?
??крыльц?- душица ?камнеломка опять.
?на?калины не? ??многих соседе?есть, он?очен?украшает улиц?
?трав?..
??этом году во?та?- буде?ездить, пока совсем снегом не завали?.. Хо? ег?уж?довольно мног?
На камнеломке огромн? шапк?
?во?пергол? котору?вы част?видите лето?
Жале? чт?поздно решилась на изгородь из ту?- надеюс? хоть чере?пару ле?он?вырастет, чтоб?боле?мене?прикрыть забо?
?другог?ракурс?
?эт??ручья - розовая гортензия древовидная ?астильба.
Ка??лесу...
?эт?бузульни? Во?не убираю соцвет?, зимо?красот? ?лето?буду полоть. он, кстати, та?себе пропалывается.
Видн?дома по наше?улиц?
??крыльц?- душица ?камнеломка опять.
?на?калины не? ??многих соседе?есть, он?очен?украшает улиц?
?трав?..
|
Метк? дача |
Почт?зимняя дача... |
Езди?на дачу почт?каждые выходные.
Встречае?соседская кошк? ?на?вс?соседски?коты ?кошк?лю??почему-то именно на наше?участк?тусовать?.
Хорошо, чт?я прямо ?фотико?из машины вышл?
Доми? ?зимо?красивый!
Ка? спрашивает? зимует камнеломка? Ка?то та??зимует.
Эт?остатк?от страусника.
Возвращаюс??палисадник. Уж?таки?классные шапк?на туя?..
?вопрос??цветении хохлатки желтой...
На переднем план?котовник засохший.
Желт? - молиния.
Роза серая.
Фа?ри? Сорня?ужасны? но здес?очен?сухо ?сплошной песо? ?отмостке ползти некуда. Но красавец ?осенью ?зимо?
?остально?завтра покажу.
Встречае?соседская кошк? ?на?вс?соседски?коты ?кошк?лю??почему-то именно на наше?участк?тусовать?.
Хорошо, чт?я прямо ?фотико?из машины вышл?
Доми? ?зимо?красивый!
Ка? спрашивает? зимует камнеломка? Ка?то та??зимует.
Эт?остатк?от страусника.
Возвращаюс??палисадник. Уж?таки?классные шапк?на туя?..
?вопрос??цветении хохлатки желтой...
На переднем план?котовник засохший.
Желт? - молиния.
Роза серая.
Фа?ри? Сорня?ужасны? но здес?очен?сухо ?сплошной песо? ?отмостке ползти некуда. Но красавец ?осенью ?зимо?
?остально?завтра покажу.
|
Метк? дача |
Кулинарн? география 34. Португал?. |
Нескольк?ле?наза?мы отдыхали ?Испани? ?Андалуси? ?ка?то ра?решили съездить ?Португалию. Та?врод?недалеко было. ?зашл?перекусить ?симпатичны?ресторанчи?на берегу, заказали ка?ра?арро?де маришкос (arroz de marisco) ?долг?не могл?поверить свои?глазам: сред?ракуше? миди??креветок на?попались... крабовые палочк? Во??вчер? выбирая ?магазине миди??креветки, я крае?глаз?на эт?палочк?поглядывала ?думала, взять ил?не? Ну эт?я шучу, конечн?..
Итак, мы приготовил?ри??морепродуктами. Честно гово?, не нашл?ничего боле?приемлемог? Сушено?трески ту??на?не сыскат?(кстати, огромн? част?улов?норвежской трески идет на сушк??экспор??Португалию), ?вс?остально?та?ил?инач?связано ?море? Купила миди??креветки ?итог? хо? обычно набо?морепродукто?богаче. Мн?очен?понравил? чили, которы?добавляют обязательно. ?хорошо, чт??большинств?рецептов есть выбо?- кинз?ил?петрушка.
Португальски?арро?де маришкос должен быть ?достаточны?количество?бульон? ?на? ?сожалени? та?не получилось. ?Португалии для этог?блюд?используют ри?carolino, эт?среднезерный ри??небольши?количество?крахмала, которы?не сильно загущает бульон. ?тако?подобрат?не смогла, купила тоже среднезерный, но ем?жидкости по рецепт?не хватил?
1 луковица
2 ? чеснок?br />1 средни?помидо?br />0,5 ? ? молотого перц?чили
150 мл белого сухого вина
4 ст. ? оливкового масл?br />1 ? ? соли
300?креветок
300?миди?бе?створо?br />12 шт миди?со створкам?br />1 стакан среднезерног?риса
4-5 стаканов бульон?br />
1. Подготовьт?морепродукты. Ракушк?раскройт??кастрюльке ?ки?тком (1 стакан) по?крышко? бульон процедит??сохранит? Отварите слегка креветки ?очищенны?миди?(используйт?4 стакан?воды). Достаньт?их из бульон? бульон процедит?
2. Лу??чеснок мелк?порубите, помидо?очистите ?протрите.
3. На оливково?масл?спассеруйт?лу??чеснок ?глубоком сотейник? зате?добавьте вино, соль, чили ?помидо? Уварит?наполовину, чтоб?смес?загустел?
4. Добавьте ри??бульон (для начала 4 стакан?. Варите 12 мину?на небольшо?огне.
5. Добавьте вс?морепродукты ?варите ещ?15 мину? Если смес?чере?5 мину?буде?слишко?густой, долейт?ещ?стакан бульон?ил?воду.
Подавайт??кинзой ил?петрушко? багето??белы?вино?
?пр?оценки. Мишк?поставил 7 (ел ри??креветки), Тимофе??я тоже 7, ?му?9, он тако?очен?люби? Итог?7,5. Но уверен? чт??Португалии намног?вкусне? ?свежег?то улов?..
Итак, мы приготовил?ри??морепродуктами. Честно гово?, не нашл?ничего боле?приемлемог? Сушено?трески ту??на?не сыскат?(кстати, огромн? част?улов?норвежской трески идет на сушк??экспор??Португалию), ?вс?остально?та?ил?инач?связано ?море? Купила миди??креветки ?итог? хо? обычно набо?морепродукто?богаче. Мн?очен?понравил? чили, которы?добавляют обязательно. ?хорошо, чт??большинств?рецептов есть выбо?- кинз?ил?петрушка.
Португальски?арро?де маришкос должен быть ?достаточны?количество?бульон? ?на? ?сожалени? та?не получилось. ?Португалии для этог?блюд?используют ри?carolino, эт?среднезерный ри??небольши?количество?крахмала, которы?не сильно загущает бульон. ?тако?подобрат?не смогла, купила тоже среднезерный, но ем?жидкости по рецепт?не хватил?
1 луковица
2 ? чеснок?br />1 средни?помидо?br />0,5 ? ? молотого перц?чили
150 мл белого сухого вина
4 ст. ? оливкового масл?br />1 ? ? соли
300?креветок
300?миди?бе?створо?br />12 шт миди?со створкам?br />1 стакан среднезерног?риса
4-5 стаканов бульон?br />
1. Подготовьт?морепродукты. Ракушк?раскройт??кастрюльке ?ки?тком (1 стакан) по?крышко? бульон процедит??сохранит? Отварите слегка креветки ?очищенны?миди?(используйт?4 стакан?воды). Достаньт?их из бульон? бульон процедит?
2. Лу??чеснок мелк?порубите, помидо?очистите ?протрите.
3. На оливково?масл?спассеруйт?лу??чеснок ?глубоком сотейник? зате?добавьте вино, соль, чили ?помидо? Уварит?наполовину, чтоб?смес?загустел?
4. Добавьте ри??бульон (для начала 4 стакан?. Варите 12 мину?на небольшо?огне.
5. Добавьте вс?морепродукты ?варите ещ?15 мину? Если смес?чере?5 мину?буде?слишко?густой, долейт?ещ?стакан бульон?ил?воду.
Подавайт??кинзой ил?петрушко? багето??белы?вино?
?пр?оценки. Мишк?поставил 7 (ел ри??креветки), Тимофе??я тоже 7, ?му?9, он тако?очен?люби? Итог?7,5. Но уверен? чт??Португалии намног?вкусне? ?свежег?то улов?..
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 33. Перу. |
Давн?заметила, чт?страны идут кластерами. То сплошн? Африка, ?сейчас во?Латинская Америк? ?хорошо заметн? чт?мног?одинаковых блюд ?технологий.
?Перу, наверное, само?логичное было бы выбрат?севиче, но есть мнение, чт?для этог?надо жить на берегу океана. Та?чт?мы выбрал?ломо сальтадо - го?жь?вырезк??овощам??соевом соус? продук?смешен? двух культу? перуанской ?китайско? Китайски?иммигранты из Гуаньчжо?прибыл??Перу ?конц?19-го века для работы на селитровых рудниках, ?очен?скор?китайски?традиционные блюд?из местны?продукто? то, чт?мы называем теперь "фьюж?, стал?попу?рнее местны? Сред?я оценка - 9,75 - тр?де?тк??одна де?тк? Подают всегда сраз???рисо? ??картофелем фр? Конечн? вкусно.
?идеале вс?эт?готовится ?воке сраз?вместе, но дома ?большинств?(??ме? тоже) не?такого размер?вока (на четверых!) ?такого нагрев? Поэтом?я приготовил?эт?блюд?частями, ?пото?соединил?их вместе.
500?го?дины, вырезк?ил?толсты?край
1\2 красного сладкого перц?br />1\2 желтог?сладкого перц?br />1 пере?чили
2 помидора
1 луковица
2 зубчик?чеснок?br />2 ложк?густог?соевог?соус?br />2 ст. ? яблочного уксуса
1 ? ? соли
3 ст. ? растительног?масл?br />
1. Порежьте лу?крупными перьями, сладки?пере?небольшими полоскам? помидоры ?дольками, острый пере??колечкам? чеснок мелк?порубите. ?со нарежьте брусочками ка?крупны?картофел?фр?
2. ?воке ил?большо?сковород?на максимальном огне разогрейте 1 ст. ? масл??быстро обжарьте овощ?(кром?помидоро? окол?3-4 мину? чтоб?он?стал??гким? но не прожарилис?до конц? Переложите их на тарелк?
3. Разогрейте оставшее? масл??обжарьте ?со небольшими порц?ми почт?до готовности, подсалив? каждую ?процессе жарк? Переложите ?овощам.
4. На сковород?выложите помидоры, жарьте пару мину?на максимальном огне, зате?добавьте соевый соус ?уксу? дайт?хорошо закипеть.
5. Положите ?сковород??со ?овощам? перемешайт??жарьте пару мину? помешивая, чтоб?вс?покрылос??пропиталос?соусом.
6. Подавайт??жарены?картофелем фр??рисо??по традиции эт?ингредиент?обязательны!
?Перу, наверное, само?логичное было бы выбрат?севиче, но есть мнение, чт?для этог?надо жить на берегу океана. Та?чт?мы выбрал?ломо сальтадо - го?жь?вырезк??овощам??соевом соус? продук?смешен? двух культу? перуанской ?китайско? Китайски?иммигранты из Гуаньчжо?прибыл??Перу ?конц?19-го века для работы на селитровых рудниках, ?очен?скор?китайски?традиционные блюд?из местны?продукто? то, чт?мы называем теперь "фьюж?, стал?попу?рнее местны? Сред?я оценка - 9,75 - тр?де?тк??одна де?тк? Подают всегда сраз???рисо? ??картофелем фр? Конечн? вкусно.
?идеале вс?эт?готовится ?воке сраз?вместе, но дома ?большинств?(??ме? тоже) не?такого размер?вока (на четверых!) ?такого нагрев? Поэтом?я приготовил?эт?блюд?частями, ?пото?соединил?их вместе.
500?го?дины, вырезк?ил?толсты?край
1\2 красного сладкого перц?br />1\2 желтог?сладкого перц?br />1 пере?чили
2 помидора
1 луковица
2 зубчик?чеснок?br />2 ложк?густог?соевог?соус?br />2 ст. ? яблочного уксуса
1 ? ? соли
3 ст. ? растительног?масл?br />
1. Порежьте лу?крупными перьями, сладки?пере?небольшими полоскам? помидоры ?дольками, острый пере??колечкам? чеснок мелк?порубите. ?со нарежьте брусочками ка?крупны?картофел?фр?
2. ?воке ил?большо?сковород?на максимальном огне разогрейте 1 ст. ? масл??быстро обжарьте овощ?(кром?помидоро? окол?3-4 мину? чтоб?он?стал??гким? но не прожарилис?до конц? Переложите их на тарелк?
3. Разогрейте оставшее? масл??обжарьте ?со небольшими порц?ми почт?до готовности, подсалив? каждую ?процессе жарк? Переложите ?овощам.
4. На сковород?выложите помидоры, жарьте пару мину?на максимальном огне, зате?добавьте соевый соус ?уксу? дайт?хорошо закипеть.
5. Положите ?сковород??со ?овощам? перемешайт??жарьте пару мину? помешивая, чтоб?вс?покрылос??пропиталос?соусом.
6. Подавайт??жарены?картофелем фр??рисо??по традиции эт?ингредиент?обязательны!
|
Метк? кулинарн? география |
Начало ноября. Мо? |
Мн?кажется, не?человека, которы?не люби?бы мо? Ег?пухлые подушк?- просто мечт?большинств?садоводо? но мечт?невыполним?. Потому чт?вырастит?ег??поддерживать ?жизнеспособном ?декоративном виде очен?сложно, ?не удается практическ?нигд?(кром?газона, конечн?).
Для того, чтоб?мо?хорошо се? чувствовал, нужн?высокая влажност?воздух? Одни?поливо?ту?не обойтись! Поэтом?растет он обычно на пористых, гигроскопичных поверхностя? ?тени, особенно хорошо - во влажно?климат? ?если климат сухо?- то обязательно окол?источников влаг?- колодцев, кана? боло?
?ме? на даче мо?растет мног?гд? но хорошо виде?становит? именно осенью, только он ?зеленеет.
На кирпичах.
На старых бетонных ?каменных дорожках, причем на бетоне он растет не очен? но растет, ?на плит?ке не растет, только ?ще??
Некоторы?камн?(пористые, очевидно) тоже покрыт?мхом, но большинств? ?сожалени? не?
Само?любимо?мест?- соседски?забо?за зелены?домико? ?туда ?не захожу почт?никогд? ?во?недавн?заглянула... та?ещ??лишайник?
?вообще мо?очен?любл?фотографироват?
Очен?красив?он растет ?Пушкинских гора? климат та?ка?ра?влажны? низина, долина реки. Наверное, эт?само?"мохово? мест??те? гд?я была. Ка?же эт?красив? Мы та?были, кстати, тоже ?начале ноября, мо?ка?ра?стал очен?заметным за облетевшим?лист?ми.
Лишайник?вообще неземные каки?то. ?на? кстати, тако?тоже выро??колодц?
Эт?на?.. на крыш?колодц? Може? разрастется?
Для того, чтоб?мо?хорошо се? чувствовал, нужн?высокая влажност?воздух? Одни?поливо?ту?не обойтись! Поэтом?растет он обычно на пористых, гигроскопичных поверхностя? ?тени, особенно хорошо - во влажно?климат? ?если климат сухо?- то обязательно окол?источников влаг?- колодцев, кана? боло?
?ме? на даче мо?растет мног?гд? но хорошо виде?становит? именно осенью, только он ?зеленеет.
На кирпичах.
На старых бетонных ?каменных дорожках, причем на бетоне он растет не очен? но растет, ?на плит?ке не растет, только ?ще??
Некоторы?камн?(пористые, очевидно) тоже покрыт?мхом, но большинств? ?сожалени? не?
Само?любимо?мест?- соседски?забо?за зелены?домико? ?туда ?не захожу почт?никогд? ?во?недавн?заглянула... та?ещ??лишайник?
?вообще мо?очен?любл?фотографироват?
Очен?красив?он растет ?Пушкинских гора? климат та?ка?ра?влажны? низина, долина реки. Наверное, эт?само?"мохово? мест??те? гд?я была. Ка?же эт?красив? Мы та?были, кстати, тоже ?начале ноября, мо?ка?ра?стал очен?заметным за облетевшим?лист?ми.
Лишайник?вообще неземные каки?то. ?на? кстати, тако?тоже выро??колодц?
Эт?на?.. на крыш?колодц? Може? разрастется?
|
Метк? дача |
Кулинарн? география 32. Пакистан |
Пакистан. Карр??картофелем.
Долг?раздумывал? сделат?картофельное карр?ил?чечевичное, ника?не могл?выбрат? но оказалос? чт??выбирать не надо: купила отличную барань?ножк?на килограм??решила сделат?сраз?дв?- заодно сравнили дв?приправы карр? Всем больше понравилос??нуто??чечевице? ?мн?- ?картошко? Вкус отличный ?обои? готовила по одно?технологии.
Мише понравилос?очен? за нутовы?он поставил 9, за картошку - 7. ?во?Тимофе?сказал, чт?рагу ег?самая нелюбимая ед? ?поставил, вы подумайт? 5! ?я личн?- за картофельное 9, за нутово?7. ?обще? сред?я 7, хо? врод?бы должно быть больше.
Если запутались ?оценка?- я ва?подкин?просто?пр?технологию. Надо: спассеровать лу??чесноком ?масл? добавить специи ?дать раскрыть? аромат? положить томаты ?жарить, помешивая ?размин?, пока вода не испарится, ?масл?не начнет отсекать?. Тогд?можн?класть ?со ?обжаривать ег? ?зате?уж?добавить воду ?тушить.
500?баранины (лопатк?ил?задо?
3 средни?картофелин?br />1 луковица
5 зубчиков чеснок?br />0,5 стакан?рубленых консервированных помидоро?br />4 ?? карр?(либо смес?по?название?карр? либо 2чл кумина, 2чл кориандр? 1чл острог?красного перц? 0,5чл куркум? вс?молото?
1 ? ? соли
3 ст. ? растительног?масл?br />
?чечевице?то же само? но вместо картошки добавить надо полстакана желтой чечевицы ?банк?промытог?нута, тушить мину?20, пока чечевица не приготовит?.
Долг?раздумывал? сделат?картофельное карр?ил?чечевичное, ника?не могл?выбрат? но оказалос? чт??выбирать не надо: купила отличную барань?ножк?на килограм??решила сделат?сраз?дв?- заодно сравнили дв?приправы карр? Всем больше понравилос??нуто??чечевице? ?мн?- ?картошко? Вкус отличный ?обои? готовила по одно?технологии.
Мише понравилос?очен? за нутовы?он поставил 9, за картошку - 7. ?во?Тимофе?сказал, чт?рагу ег?самая нелюбимая ед? ?поставил, вы подумайт? 5! ?я личн?- за картофельное 9, за нутово?7. ?обще? сред?я 7, хо? врод?бы должно быть больше.
Если запутались ?оценка?- я ва?подкин?просто?пр?технологию. Надо: спассеровать лу??чесноком ?масл? добавить специи ?дать раскрыть? аромат? положить томаты ?жарить, помешивая ?размин?, пока вода не испарится, ?масл?не начнет отсекать?. Тогд?можн?класть ?со ?обжаривать ег? ?зате?уж?добавить воду ?тушить.
500?баранины (лопатк?ил?задо?
3 средни?картофелин?br />1 луковица
5 зубчиков чеснок?br />0,5 стакан?рубленых консервированных помидоро?br />4 ?? карр?(либо смес?по?название?карр? либо 2чл кумина, 2чл кориандр? 1чл острог?красного перц? 0,5чл куркум? вс?молото?
1 ? ? соли
3 ст. ? растительног?масл?br />
- Баранину нарежьте довольно крупными кускам? Картофел?почистит??крупно порежьте. Замочите картофел??воде?/li>
- Мелк?порежьте лу??чеснок. Пассеруйте на небольшо?огне ?растительном масл?окол?15 мину? пока лу?не станет золотистым ??гким.
- Добавьте карр??жарьте пару мину? пока не раскроет? аромат.
- Влейте помидоры ?тушите на средне?огне, помешивая ?растир? лопаткой, 15-20 мину? пока смес?не станет очен?густой, блес?ще? ?масл?не начнет отсекать? по кр??
- Добавьте ?со ?обва?йт?ег??соус? жарьте, помешивая, нескольк?мину?
- Влейте 2-3 стакан?го?че?воды, добавьте соль, накройте крышко? уменьшит?огон?до минимума ?тушите 1 ча?
- Зате?добавьте картошку ?тушите ещ?полчас?
- Подавайт??рисо?ил?лепешкам? посыпа?зелень?
?чечевице?то же само? но вместо картошки добавить надо полстакана желтой чечевицы ?банк?промытог?нута, тушить мину?20, пока чечевица не приготовит?.
|
Метк? кулинарн? география |
Кулинарн? география 31. Польша. |
Польша. Конечн?же, я уж?запланировал?утку ?яблокам? но Мишк?спроси??своего польског?пр?те? пр?само?попу?рное польское блюд??заяви? чт?только биго?- бе?варианто? ?напомнил? чт?биго?- эт?тушеная капуст? котору?он не ес?(я потому на утку ?рассчитывала), но неожиданно получила отве? чт?он попробуе?.. Ур?
Варианто?бигоса мног? но ?большинств?предлагает? использовать килограм?разног??са на полтор?килограмма капуст? я та??приготовил?- конечн? для ме? ту?слишко?мног??са. ?брал?свинин? го?дину, беко?сырокопченый ?дв?вида колбасок. ?во?чт?мн?очен?понравилос?- эт?сочетани?кислой капуст??свежей. Почему-то я раньше та?не делала, ?получает? очен?гармонично. ?итог?му?поставил 10, я ?Тимофе?- по семерк? Мишу не учитывае?- хо? он честно попробовал, но ел практическ?только ?со, ну ?глуп?кормит?бигосо?человека, которы?не люби?тушену?капуст? Сред?я оценка, таки?образо? 8.
Рецепт писать не буду - мн?кажется, ту?вс?очен?по?тн? многие дома тако?делают, може? немног??других пропорция?
Варианто?бигоса мног? но ?большинств?предлагает? использовать килограм?разног??са на полтор?килограмма капуст? я та??приготовил?- конечн? для ме? ту?слишко?мног??са. ?брал?свинин? го?дину, беко?сырокопченый ?дв?вида колбасок. ?во?чт?мн?очен?понравилос?- эт?сочетани?кислой капуст??свежей. Почему-то я раньше та?не делала, ?получает? очен?гармонично. ?итог?му?поставил 10, я ?Тимофе?- по семерк? Мишу не учитывае?- хо? он честно попробовал, но ел практическ?только ?со, ну ?глуп?кормит?бигосо?человека, которы?не люби?тушену?капуст? Сред?я оценка, таки?образо? 8.
Рецепт писать не буду - мн?кажется, ту?вс?очен?по?тн? многие дома тако?делают, може? немног??других пропорция?
|
Метк? кулинарн? география |
| Страницы: [37] 36 35 .... 1 Календар?/a> |