ИДЕИ

Пышный хлеб на просто?воде ?муке: готови??обычно?духовк?пр?230 градусах

Представьт? чт?вы заходите ?хорошу?пекарн? ??воздух?витает аромат свежеиспеченного хлеб? ?наши?рецептом вы можете перенест?эт?ощущение ?на свою кухн? простейший способ выпечк?подойдет ?новичк??кулинари? Хлеб гарантирован?получится идеальны? ?аппетитной корочкой, ?внутри очен??гкий.

Ингредиент?


вода – 220 мл 

свежие дрожжи – 3 ?ил?сухи?дрожжи – 2 ?

саха?(по желани? – 4 ?

мука хлебопекарная – 320 ?

соль – 6 ?

Приготовлени?


Начнит??растворения дрожже??тёплой воде. Если хотите, добавьте саха?для активаци? Постепенно добавьте муку, зате?соль, замешивая, пока тест?не станет гладки? Никаки?долгих вымешивани?— просто смешайте до однородности, накройте ?оставьте на 30 мину? Чере?30 мину?смачивайте руки водо? растягивайт??складывайт?тест? подним? ег??слегка хлоп? об поверхност? Повторит?эт?техник?ещ?ра?чере?30 мину?

Посл?последнего растяжения дайт?тест?поднять? ?течени?2 часо? пока он?не увеличит? ?объёме ?дв?раза. Подготовьт?рабочу?поверхност? слегка посыпа?её муко? Выложите тест? разделит?на 4 част??сформируйт?из ни?круглы?шарики. Дайт?заготовкам отдохнут?10 мину? зате?слегка приплюснит?их ?снов?закатайт??шарики. Выложите их на противен? швом вниз, накройте полотенцем ?оставьте на 30 мину?для последнего подъём?

Присыпьт?хлеб слегка муко? разров?йт?руко??сделайте надрез?острым ножо? Чтоб?корочк?получилась особенно хрус?ще? сбрызнит?немног?воды вокруг заготово? Накройте другой формой ил?противне??выпекайт?пр?230 °C 20 мину? Снимит?верхни?противен??продолжайт?выпекать ещ?10 мину?пр?200 °C, чтоб?корочк?приобрел?насыщенный цвет.

Не подавайт?хлеб сраз? Пуст?немног?остыне? чтоб?корочк?стал?ещ?боле?хрус?ще?