ИДЕИ

Наполеон ка?раньше не делали: корж?хрус???крем ка?морожено?пломби?/h1>

Сделат?вкусне?можн??классический Наполеон, если чуть изменить ег?рецепт. Этот уникальный торт ставит? на молоке, корж??него получают? всегда хрус?щими, но нежным? Особ? тонкость рецепт?— нежнейши?крем, больше всег?напоминающий морожено?пломби?

Ингредиент?для тест?

мука – 1 кг 120 ?br /> сливочно?масл?– 600 ?br /> сметан?– 150 ?br /> яйц?– 3 шт.
молоко – 150 мл
соль – щепотк?br /> мука для подсыпки – 200-300 ?br /> Ингредиент?для крем? яйц?– 4 шт.
саха?– 300 ?br /> ванильны?саха?– 2 пакетика
кукурузный крахма?– 80 ?br /> молоко – 1 ?br /> сливочно?масл?– 100-150 ?br /> сливки 30% – 500 мл (ил?1 ?

Приготовлени?

Начнем ?тест? Для него просейте муку ?большу?миск? Возьмите замороженное сливочно?масл?? периодически окун? ег??муку, натрит?на крупно?терк? Посл?этог?быстро перетрит?масл??муко??крошку, стар?сь, чтоб?масс?оставалась прохладной. ?отдельно?емкост?смешайте яйц? сметан??холодное молоко, зате?аккуратн?введит?эт?смес??крошку из масл??муки. Быстро замесите тест? не вымешивая ег?долг? просто соберите ?ко? Разделит?тест?на 12 частей, накройте пленко??отправьт??холодильни?миниму?на ча?

Пока тест?охлаждается, приготовьт?заварной крем. ?кастрюлю ?толсты?дном добавьте яйц? саха? ванильны?саха??крахма? тщательн?перемешайт?венчиком. Постепенно введит?молоко, хорошо размешив?, чтоб?не образовались комк? Поставьт?кастрюлю на умеренны?огон?? пост?нн?помешивая, доведите крем до кипения.

Когд?крем загустее? добавьте сливочно?масл? размешайте до полног?растворения ?оставьте остывать. Когд?тест?охладится, раскатайте каждый кусо??тонкий плас? толщиной не боле?2 мм. Вырежьте круг?нужног?диаметра ?выпекайт?каждый корж на обратной сторон?против? ?разогретой до 220 градусов духовк?7-10 мину? до золотистог?цвет?

Готовы?корж?остудите. Теперь взбейт?холодные сливки до плотны?пико??аккуратн?соединит??остывшим заварным кремом. Начинайт?собирать торт, чередуя корж??слой крем? Обсыпьте торт крошко?из оставших? обрезков тест?

Готовы?торт отправьт??холодильни?на нескольк?часо? чтоб?он хорошо пропитал?. Подавайт?торт, украси?по желани?свежим?ягодами ил?фруктами.