Делимся необычны?рецептом автора легендарны?советски?кулинарных книг Вильяма Похлебкина
Пироги всегда занимали на русско?стол?почетное мест? Пшенны?пиро?nbsp;— блюд? которо?было знаком?многим советски?женщинам, пр?этом сложно точн?сказат? откуда он?пришло ?когд?появилось. Некоторы?называют ег?«русско?полентой», та?ка?полент?nbsp;— итал?нско?блюд? которо?готовится из каши (точнее, кукурузной муки).
Пшенны?пиро?готовится легк? ?главно? ег?можн?сделат?даже если дома почт?не осталось муки. Использовать кашу вместо тест?само по себе — разрыв шаблонов для многих хо?ек. ?наши дн?чаще гото??«брат?raquo; пшенного пирога — пиро?из манной круп? ?во?пр?пшен?незаслуженно забыли. Тест?для него изготавливается на основе пшен? муки ?дрожже? ?внутрь можн?положить любу?начинк?nbsp;— фруктову? ягодную, овощну?ил??сную. Мы предлагаем сезонную начинк?из яблок.
Пшенны?пиро??яблоком
Рейтин? 5.0
Пиро?из пшенно?каши ?начинкой из свежих яблок по рецепт ?? Похлебкина
- Время приготовления: 120 ми?
- Рецепт на: 6 персон
- Кухня: Русская
- Ти?блюд? Выпечк?/li>
Ингредиент?/h4>
-
пшен? 500 ?/li>
-
молоко 3,2 %: 1,2 ?/li>
-
мука пшеничная: 200 ?/li>
-
яйц?курино? 6 шт.
-
масл?растительное нерафинированное: 150 мл
-
дрожжи сухи? 50 ?/li>
-
яблок?зелены? 4 шт.
-
Сахарный песо? 3 ст.?
-
соль любая: 2,5 ?/li>
Способ приготовления
-
Сварит?пшенну?кашу на молоке. Чтоб?пшен?не горчил? можете предварительно замочить ег??холодной воде на 2 часа. Залейт??кастрюле 500 ?пшен?молоко? доведите до кипения, пост?нн?помешивая, чтоб?круп?не пригорел? Варите на средне?огне, чтоб?молоко не убежал? Добавьте для вкус?1 ст.ложк?сахарног?песк?
-
Когд?каша остыне? протрите ее чере?сито ?объемную миск? добавьте сухи?дрожжи, тщательн?перемешайт??оставьте ?теплом мест?на 30-40 мину? чтоб?тест?подошл?
-
Пока опар?подходит, займитес?начинкой. Помойт?яблок? очистите от кожуры, удалит?сердцевину ?нарежьте мелким?кубиками. Засыпьте 2 ст.ложкам?сахара.
-
Когд?опар?подойдет, добавьте муку, соль, саха? яйц??растительное масл? Тщательн?перемешайт?тест??снов?дайт?ем?подойт?
-
Выложите половину тест??форм?для запекания пирога, смазанну?предварительно растительным маслом. Зате?положите яблок? нарезанные кубиками. Раскатайте вторую половину тест??закройте ей начинк? Отправьт??духовк? разогретую до 180 градусов. Выпекайт?40 мину?до готовности тест? Чтоб?он?сверху подрумянилось, смажьт?яйцом.
Сварит?пшенну?кашу на молоке. Чтоб?пшен?не горчил? можете предварительно замочить ег??холодной воде на 2 часа. Залейт??кастрюле 500 ?пшен?молоко? доведите до кипения, пост?нн?помешивая, чтоб?круп?не пригорел? Варите на средне?огне, чтоб?молоко не убежал? Добавьте для вкус?1 ст.ложк?сахарног?песк?
Когд?каша остыне? протрите ее чере?сито ?объемную миск? добавьте сухи?дрожжи, тщательн?перемешайт??оставьте ?теплом мест?на 30-40 мину? чтоб?тест?подошл?
Пока опар?подходит, займитес?начинкой. Помойт?яблок? очистите от кожуры, удалит?сердцевину ?нарежьте мелким?кубиками. Засыпьте 2 ст.ложкам?сахара.
Когд?опар?подойдет, добавьте муку, соль, саха? яйц??растительное масл? Тщательн?перемешайт?тест??снов?дайт?ем?подойт?
Выложите половину тест??форм?для запекания пирога, смазанну?предварительно растительным маслом. Зате?положите яблок? нарезанные кубиками. Раскатайте вторую половину тест??закройте ей начинк? Отправьт??духовк? разогретую до 180 градусов. Выпекайт?40 мину?до готовности тест? Чтоб?он?сверху подрумянилось, смажьт?яйцом.
