● вустерский соус – 1 ? ?

 

Приготовлени?

Картофел?выложить ?кастрюлю, добавить зубчик?чеснок? посолить ?залить ки?тком та? чтоб?вода покрывал?картофел?сверху на 2-2,5 см. Довест?жидкость до кипения, варить на низком огне до ?гкости 15-20 мину?Разогрет?толстостенну?широку?сковород? сначал?обжарить нарезанные овощ?(лу? морков? сельдере? 2-3 минуты, добави??ни?пару столовых ложе?го?че?воды ил?бульон? Добавить фарш ?помешивая обжарить та? чтоб?не было комков. 

 

Пока готовится ?со, ?го?чи?бульон добавить томатную паст? ?фарш добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), перемешать. Присыпат?муко? влит?го?чи?бульон, добавить тимья??вустерский соус. Перемешать, посолить, поперчит??готовить 10-15 мину?Отваренный картофел?размять ?однородное пюре со сливочны?маслом ?го?чи?молоко?(зубчик?чеснок?не выкидывать). Посолить по вкус? 

 

Разогрет?грил? ?подогретую форм?для запекания выложить ?сное рагу, сверху картофельное пюре. Разров?ть поверхност?вилкой. Запекать по?грилем до образования ру?но?корочк? Запеканк?такж?можн?запечь ?разогретой духовк?пр?температур?200°??течени?20 мину?до золотистог?цвет?