*****

Сала??сельдь?"Оригинальный"

1 соленая сельдь, 4 варены?свеклы, 5 варены?морков? 5 варены?картофелин, 200 ?варено?колбас?(ил??са), 2 маринованных огурца, 2 кислых яблок? 2 варены?яйц?для украшения.

Для соус? 200 ?сливок, 1,5 ст. ложк?сахара, 2 ст. ложк?уксуса, 1 ? ложк?горчиц? 0,5 ? ложк?соли.

Вс?компоненты порезать маленькими кубиками. Соусом заправ?ть пере?подаче?на стол.

Соус: сливки взбить ?сахаро? Уксу? горчиц??соль перемешать, добавить во взбиты?сливки ?ещ?ра?взбить вместе.

*****

Сала??сельдь?quot;Необычны?quot;

1 соленая сельдь, 3-4 картофелин? 1-2 солены?огурца, 1 морковка, 3-4 яйц? лу? майоне?

Картофел??морков?отварить. Вс?порезать мелким?кубиками, смешат? заправит?майонезо?

*****

Сала??сельдь?"Яблочк?quot;

1    некрупная сельдь, 2 шт. вареного картофеля, 1 яблок? 1 солены?огурец, 1 головк?лука, 1 вареная свекла, 1-2 яйц? 3 ст. ложк?растительног?масл? 2 сп?ложк?уксуса, 1 ? ложк?горчиц?

Очищенну?сельдь нарезать кусочкам? ?овощ??яблок?- тонким?ломтикам? Приготовит?соус: для этог?желток сваренного вкруту?яйц?растерет??соль? горчицей ?маслом, причем масл?надо подливат?небольшими порц?ми, чтоб?соус получился густой. Пото?прибавит?уксу?

Пере?подаче?на стол нарезанные продукты смешат??соусом ?мелк?нарезанным луко??зелень?петрушки ил?укропо?

Сала?поместит??салатник ?украсить ломтикам?свеклы, сельди ?яичны?белком.

******

Сала??сельдь?"Горчичны?quot;

200 ?сельди (филе бе?кожи), 2 шт. картофеля,

1шт. свежих ил?солены?огурцо?

2 яблок? 3 яйц? 50 ?зеленого салата, 1 помидо? 3/ 4 стакан?майонеза, 8 ?столовой горчиц? 50 ?зеленого лука, укро?

Варены?картофел? свежие ил?солены?огурцы, очищенны?яблок? варены?яйц??филе сельди нарезать ломтикам? сала?зелены?- на 2-3 част?(3-4 ломтик?сельди оставить для украшения).

Продукты смешат? заправит?соусом майоне??добавить готову?столовую горчиц? Сала?положить горкой ?салатниц? украсить входящими

?него продуктами ?пр?подаче на стол посылать мелк?нарезанным зелены?луко??укропо? Сильно солену?сельдь следуе?вымочить ?охлажденно?настое чая ил??молоке ?водо?

*****

Сала??сельдь?"Крабовый"

50 ?сельди (филе), 30 ?картофеля, 20 ?огурцо?солены?ил?свежих, 20 ?морков? 25 ?яблок, 10 ?лука репчатог? 20 ?яиц, 10 ?салата зеленого, 40 ?майонеза, 2 ?горчиц? 50 ?крабов, 3 ?уксуса 3%-ного, пере?по вкус?

Варены?морков??картофел? свежие, маринованные ил?солены?огурцы, яблок??филе сельди нарезать ломтикам?(3-4 кусочк?сельди оставить для украшения), лу?нашинковат?

Продукты смешат? заправит?соусом майоне? для вкус?добавить столовую горчиц? соль, пере??уксу? Положить сала??овальный салатник горкой, по концам поместит?хвос??голову сельди, на середину уложит?кусочк?сельди ?украсить вареными яйцам? ломтикам?яблок, лист?ми салата ?кусочкам?крабов.

На сала?можн?нанест?пр?помощи бумажной трубочки сетк?из соус?майоне?

*****

Луковы?сала??сельдь?/strong>

1    большая селедк? 4 средни?луковицы, 2 красны?яблок? 100 ?растительног?масл? соль, уксу?по вкус?

Селедк?очистить от костей, нарезать на мелкие кубики. Яблоки ?лу?нарезать кубиками (0,5 см). Вс?перемешать, посолить, залить маслом ?уксусо?