ИНГРЕДИЕНТ?
● кабачк?(средни? не крупны? - 0,5 кг;
● пере?сладки?болгарский - 80 ?
● морков?- 80 ?
● чеснок - 1 головк?
● помидоры свежие - 250 ?
● пере?горьки?- 0,5-1 шт.;
● паст?томатн? - 2 ст. ?;
● масл?растительное - 30 ?
● соль - по вкус?
● саха?- 20-30 ?
● уксу?9% - 15-20 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИ?

Кабачк?нарезать средними кусочкам?(если кабачк?не молоды? кожуру можн?снять).Такж?нарезать очищенны?сладки?болгарский пере??морков?Помидоры нарезать на 2-4 част? ?горького перц?удалит?хвости?Дале?кабачк? пере? морков??помидоры перекрутит?на ?сорубк?

Смес?перемешать ?поставит?на огон? Посл?закипания варить овощ?20 мину? пост?нн?помешивая. Зате?добавить соль, саха? томатную паст? мелк?нарезанный горьки?пере?(пере? ?зависимост?от того каку?острот?аджики вы хотите получить, освободить от се??ил?использовать ?семенами, ?последне?случае - буде?острее), влит?растительное масл? Перемешать ?варить на медленно?огне ещ?10 мину? 

Добавить измельченный чеснок, проварит?5 мину?Дале?влит?уксу? кабачковую аджику перемешать, дать закипеть ?сраз?же выключит?га?

Разложит?готову?аджику по стерилизованны?баночкам ?закатать. Перевернут??укутат?до полног?остывания. Хранит?замечательну? очен?вкусну?кабачковую аджику, приготовленную на зиму, можн??городско?квартире.

источник