Первым дело?приготовим бульон. Курины?окорочка хорошо промывае?по?проточно?водо? отправ?ем их ?кастрюлю ?холодной фильтрованно?водо? Пока вода закипает, подготавливаем овощ?для бульон? Очищае?морков??лу?от кожуры, морков?разрезае?на 4 част?– сначал?попере? ?пото?вдол?каждую част? Луковицу разрезае?попола? На суху?прогрету?сковородку кладем овощ?разрезанно?стороной вниз ?подрумяниваем.

?закипевшег?бульон?снимае?образовавшую? пену. Зате?добавляем лу? морков? стебли петрушки, смес?перцев горошком ?лавровый лист. На минимально?огне вари?бульон ?течени?1,5 часо? Чере?отведенное время, когд?бульон уж?гото? добавляем соль по вкус?

Для этог?супа лучш?всег?подойдет белы?репчатый лу? Очищае?от шелухи, разрезае?на четыре част??шинкуе?1 кг. репчатог?лука. ?отдельно?кастрюле растапливаем 50 грам?сливочного масл? добавляем растительное масл??отправ?ем туда лу? Следом добавляем 1,5 столовых ложе?сахара, он поможе?карамелизировать лу? На средне?огне пост?нн?перемешивая пассируе?лу?45-50 мину?

?карамелизированный лу?вливае?150 мл куриного бульон? На средне?огне помешивая, выпариваем бульон. Посл?чего добавляем 2 веточк?тимьяна, немног?свежемолотог?черног?перц??соль по вкус?

Дале?вливае?100 мл белого сухого вина ?продолжаем выпаривани? Тимья?уж?отда?весь вкус супу – достае?ег??выбрасывае?

На заключительной стадии добавляем 750 мл. куриного бульон??продолжаем выпаривать бульон ещ?5-6 мину?

Теперь необходимо сделат?гренки. Для этог?французски?баге?реже?на кусочк? кладем на суху?сковородку ?отправ?ем на плит? Обжариваем кусочк?багета ?двух сторон до красивой хрус?ще?корочк? Подрумяненные сухарики натираем чесноком.

На крупно?терк?натираем дв?вида сыра – сулугуни (маасда? ?моцарелл? ?жаропрочну?пиал?наливаем нескольк?половников лукового супа, сверху укладываем пару кусочков гренок ?засыпаем смесью сыро? Пиал??луковы?супо?отправ?ем ?духовк? разогретую до 200 градусов на 2-3 минуты.

Достае?из духовк?су??подаем на стол. Ароматны??невероятн?вкусны?луковы?су??курице?гото?

Пр?тног?аппетита!