334. Самс?

• 1 ст. воды
• 0,5 ?? соли
• мука

(Тест?я делала ?вечера)
?теплую солену?воду добавила муку ?замесила не очен?крутое тест?
Дала тест?расстоять? мину?20-30.



Зате?я взяла половину тест?nbsp;


?раскатал?тонк?тонк? та?тонк? чт?стол стал просвечивать сквозь тест? примерно 0,5 мм. Главно? чтоб?не рвалос?/span>


Предварительно я растопил?сливочно?масл?(гд?то 200 ? ?остудила ег?(Можн?взять маргарин ил?топленое масл?. Масл?не должно быть го?чи? ?должно быть хорошо остывшим. ?смазал?поверхност?тест?br />

Скатал?тест?рулоно?плотно


Закрутил??улитку (для удобства) ??холодильни?на ночь. 
Со второй половинкой тест?делаем тоже само?..


УТРО?br />
Начинк?
Для начинк?я взяла 2 окорочка, срезал??ни?вс??со ?порезала мелким?кубиками. Добавила мелконарезанны?лу?(1:1), соль ?пере? Вс?перемешала.


Достал?из холодильника тест? разрезал?на небольши?кусочк?br />


Каждый кусоче?я размяла пальцами (тест??ме? сверху обветрилос? поэтом? я дума? ?следующи?ра?ег?надо буде?накрыт?пакето?


Каждый кусоче?я раскатал??лепешечк?толщиной 1,5-2 мм (не тоньше!).



?середину положила начинк?(примерно 1 ст.?)


Защипнул?сначал?дв?кр?


Зате?третий. Кр? нужн?защипывать хорошо, чтоб?со?не выте?


Перевернул?швом вниз


Уложил?вс?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк? Смазал?желтко? разведенны?водо? ?посыпала немног?кунжутом.


Выпекала пр?180-190 ?мину?40. До золотистог?цвет?




Во?таки?он?сниз? То, чт?по кр??подгорел?- эт?яичны?желток. ?сами самсушки не потекл? Противен?бы?сухо?


Дайт?им чуть-чуть полежать ?можн?кушать.
Во?та?он?выгля???разлом? Сверху хрус?щая корочк? внутри ?гк?, сочн?, слоистость тоже видн?..
Очен?вкусно!

Пр?тног?аппетита!

?? ?вечеру остывшие самс?были ни чуть не хуже свежих!

https://kulinarnajaknigaalii.blogspot.com/2011/09/334.html