1. Соус «Татарски?raquo; 

200 гр. майонеза, 1 ст.? тертог?хрен? 2 маринованных огурца, сред?я луковица, мелк?нарезанн? петрушка (1 ст.?. Перемешайт??подавайт?охлажденны??отдельно?специально?посуде. 

2. Соус «Андалузски?raquo; 
200 гр. майонеза, 3 ст.? кетчуп? 1 ?? коньяка, мелк?нарезанн? луковица, со?лимона ?красны?молоты?пере? Острот?за счет красного перц?можн?регулировать по вкус? 

3. Соус «Грибно?raquo; 
400 гр. отварных шампиньоно?(мелк?нарезать), 4 ст.? тертог?хрен? 100 гр. майонеза, 100 гр. сметан? соль, пере? Ег?получает? довольно мног? можн?делать меньше, смот? какая компан? собирает? за столом! 

4. Соус «Томатный» 
200 гр. томатног?кетчуп? 2 ст.? растительног?масл? 2 зубочк?чеснок? измельчить), зелень петрушки, соль ?пере? 

5. Соус «Оливковы?raquo; 
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок бе?косточек, 2 зубк?измельченног?чеснок? 1 ст.? лимонног?сока, соль, пере? 

6. Соус «Свекольный» 
100 гр. сметан? небольшая отварн? свекла, натерт? на мелкой терк? 100 гр. майонеза, одна мелк?нарезанн? луковица, 2 ст.? хрен? маринованный огурец (нарезанный мелким?кубиками). 

7. Соус «Нежный» 
200 гр. майонеза, 100 гр. тертог?твердого сыра, 3 ст.? сметан? 2 ?? хрен? рубленны?укро? соль, пере? 

8. Соус «Доступны?raquo; 
2 ст.? майонеза, 2 ст.? кефира, 1 ст.? сметан? 2 зу?чеснок? щепотк?красного перц? щепотк?чё? перц? пучо?зелени кинз?ил?укро? петрушка, базили?(любы?травки на ва?вкус). 
Вс?смешат? зелень измельчить, чеснок раздавит?чере?прес? 

9. Соус «Чесночны?raquo; 
2 яйц? 2 столовые ложк?соли, чеснок (по вкус?, чёрный ?красны?пере?(по вкус?, 1-2 ст.? раст. масл? со?лимона ил?немног?уксуса, 1/3 ст. кефира. 
Взбить вс?ингредиент??блендере до однородной масс??влит?очен?тонкой струйкой растительное масл? Добавить со?лимона (по желани?. Соус хранит??холодильнике, пере?подаче?заправит?соус кефиро?хорошо смешав. 

10. Соус «Карр?raquo; 
2 ст.? сметан? 2 ст.? майонеза, 2 ст. ?женк?ил?кефира, пере?красны??черный, 1/2 ?? кари, 2 зу? чеснок? 1 ст.? уксуса. 
Вс?соединит??тщательн?перемешать - соус гото? Хранит?соус ?холодильнике. 

11. Соус «Горчично-медовы?raquo; 
2 ст.? сметан? 2 ст.? майонеза, 2 ст.? горчиц?(зернам?ил?бе?на ва?вкус), 1 ст.? меда, 1 зу? чеснок? 1 ?? со?лимона, 1 ст.?масл?оливково? пере?белы? 
Вс?компоненты смешат?до густой однородной масс? 

12. Соус «Турецкий» (острый) 
2 луковицы, 1 ст.? томатной паст?ил?1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.? олив. масл? соль, красны??черный пере? 1 ?? кориандр?молотого, зелень кинз? укропа, 1 ?? сока лимона ил?уксуса (по вкус?, 1 сладки?пере?(красны?. 
Измельчить ?блендере до мелкой крошки вс?ингредиент??полученную масс?залить ?соусни? заправив спец?ми по вкус? 

13. Чесночны?соус «Муждей» 
Берё?головк?чеснок? почистим ег??разотрём. Растёрты?чеснок разводим ?половине стакан?воды, можн?взять, если есть по?руко??сной бульон, но эт?необязательно, добавляем уксу??соль по вкус? Если соус немног?настоится, то буде?ещ?колоритнее. ?некоторы?рецептах приготовления этог?вкусного соус?предлагает? добавлять чёрный молоты?ил?красны?пере? можн?обойтись бе?него, ?добавить можн?растительное масл? Выбо?за вами. Вс? Можн?подавать ?рыбным ??сным блюдам. 

14. Южно-французски?чесночны?соус Айол?nbsp;
Растирае? ?прощ?гово?, дави? 4 дольки больши?чеснок? добавляем аккуратн?1 желток, стакан растительног?масл??опять растирае? добавляем чайную ложк?ки?чёно?холодной воды, по вкус?со?лимона добавить. ?результате получает? соус по консистенции майонезной. Можн?подавать ?овощному салату, ?рыбе, ??су. 

15. Соус «Эсэсэрушка» 
Достаё?плавлены?сыро?«Дружба» из холодильника, трём на тёрк?мелкой, дави?пару доле?чеснок ?заправ?ем майонезо? ?конц?можн?туда покрошит?ещ? покрошит? Если ?печёно?картошке добавить этот соус - просто пальчики оближите. 

16. Традиционный соус ?хреном 
Возьмё?полстакана хрен?измельченног? таки?же количество?бульон?ил?го?че?воды заливаем, добавляем яблок?натёртое, уксуса столовую ложк? половину чайной ложк?сахарной пудр? ?кефира ил?кислог?молока 2-3 ложк? Размешае? ?вс?буде? готово. Следуе?подавать ?овощам, колбас? ?холодном??су. 

17. Майоне?шведский 
Нужн?то всег? 100 грам?майонеза салатног? возьмё?тако?же количество яблочного джем??добавить 5 столовых ложе?тёртог?хрен? можн?добавить, если захочется ?больше хрен? ?дать майонезу наст?ть? ?холодильнике. 

18. Соус польский (очен?вкусны?рецепт соус? 
На слабом огне распускаем 150 грам?сливочного масл? Пока масл?остывает, берё?4 яйц??руби? добавляем 10 грам?петрушки. Вс?перемешиваем, лимонным соко?заправ?ем ил?лимонную кислот?добавляем на кончик?ножа. Бе?этог?соус?"суда?по-польск?quot; не бывает просто, но ??другой рыбе соус очен?подходит. 

19. Французски?соус Грибиш 
Белк?трёх варены?яиц мелк?руби? натереть на крупно?тёрк?50 грам?корнишонов. Желтки растирае? ?смешивай ?30 граммами горчиц? постепенно вливае?стакан растительног?масл? уксуса добавляем 30 грам??перемешиваем. ?пото??масс?желткову?добавляем огурцы ?белк? соль ?зелень по вкус? ?соус гото? 
Можн?подавать ?холодным блюдам, но ?хорошо идёт этот соус ?го?чи?рыбным блюдам. 

20. Индийски?крыжовенны?соус Амла чатн?nbsp;
?индийско?соус?нужн?варить крыжовни? ?посл?добавить специи: имбирь, пере??та?дале? Мы поступим прощ? Ягод?бе?хвостико?стакан, размельчим пр?помощи блендера, ?сорубк?ил?толкушко? Добави?3-4 зубчик?чеснок?туда, саха? соль по вкус? 2 столовые ложк?укропа. Можн?поступит?по-другом? положить грецки?рубленые орех?вместо укропа, 2 столовые ложк? 

21. Соус брусничный ?сыро?nbsp;
100 грам?плавленого сыра ставим ?тёплое мест? гд?он сможет размягчиться, добави??нему 50 грам?сметан?кислой, саха? соль по вкус? ?пото??эт?масс?добави?100 грам?брусники. Подавать можн??птиц? ?су. 

22. Соус английский ?тный (которы?подавался ?русски?царе? подавался на торжественны?приёма?. 
3 столовые ложк??ты руби, добавляем 2 столовые ложк?сахара, 1 столовую ложк?уксуса ?3-4 ложк?воды. На дв?часа оставляем, чтоб?наст?лся. ?пото?подаём ?рыбным ???сным блюдам.