. 3 ?цельного молока
. 1 ?кефира
. 3 яйц?br /> . 1 - 2 ?? соль
. 2- 3 ?? саха?br />
Добавк?( если делает? ?зелень?
2 ст.? рубленой зелени по вкус?( шнит лу? укро? петрушка, базили? чеснок, чили ит? черный пере?br /> 1 желток (для запекания ?духовк?


Взбить слегка яйц?Смешат? кефи??яйцам?Поставит?молоко на огон?Ка?только молоко начнет закипать, сраз? же добавить кефи??яйцам??перемешать.?появление?на поверхност?"хлопье?, снять молоко ?ог?.
Процедит?молоко чере?сито.Добавить соль, сахара ( по желани?зелень) перемешать.Полученный сы?выложить ?марл? положить ?дуршла?? придавит?грузом ( либо подвесит?.Оставить на 7- 8 часо?для сток?жидкости.По желани? можн?выстелит?марлей форм? выложить отцеженный сы? придавит? ?желы?грузом ? поставитьв холодильни? на 3-4 часа .Для запекания ?духовк? смазат?сы?взбиты?желтко??поставит? ?предварительно нагретую до 225 ?духовк?на 10 мину? до золотистог?цвет?br />
травки добавить, по?грузом держат?вс?ночь, зате??холодильнике тоже по?грузом весь день, запекать 13 мину??во? чт? получилось!