-Рубрик?/strong>

 -

Ради??блог?/b>
[Этот роли?находится на заблокированно?домене]

Добавить плее??свой журнал
?Накукрыски?/a>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Homiachok69

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 10.05.2010
Записе? 25888
Комментариев: 1303
Написано: 27515


6 маринадо?для сельди

Сред? 28 Ноября 2012 ? 23:14 + ?цитатник
Цитата сообщения martiny_mila 6 маринадо?для сельди

 

6 маринадо?для сельди
Кулинарные рецепт?Поваренк??поварешкой    www.povareshki.net .

 

Cеледочку можн?замариновать не только ?смес?уксуса ?растительног?масл?..

Множеств?способов ?рецептов подходя?не только ?свежей сельди, но ??малосольно? ?солено?

сельдь (400x343, 66Kb)


Селедочк?разделывается на филе.

 

Лучш?брат?малосольну? но если ва?попалась соленоватая, не страшн?- филе положите ?молоко на 2-3 часа, зате?промойте ?обсушите бумажным полотенцем.

 


МАРИНА?ДЛ?СЕЛЕДК?ПРЯНЫЙ

Сварит?марина?- 1 стакан воды, полстакана растительног?масл? по вкус?подсолит?немног? зерн?кориандр? лавровый лист ?душистый пере?3-5 гороши?

Покипи?мину?10-15 ?снимайте ?ог?, вливайте уксу?9% трет?стакан?

Холодным маринадо?залейт?селедочное филе ?оставьте на сутк??холодильнике.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНА?/strong>

1 кисл?сладко?яблок?натереть на крупно?терк? добавить

100 гр майонеза,

небольшо?корень хрен? натертый на мелкой терк?/strong> (ил?просто добавьте 100 гр "майонеза ?хреном" готового.

Попробуйте на вкус, подсолит?немног? если селедочк?малосольная.

Селедочк?порежьте на небольши?косы?филейчик??уложит??селедочниц?

Залейт?сверху маринадо??поставьт??холодильни?на нескольк?часо? прикры?пищево?пленко?

ЛУКОВЫ?МАРИНА?/strong>

1 крупну?луковицу порежьте тоненькими кольцами. Сложит??дуршла? обдайт?ки?тком.

Отожмите, посыпьте полчайно?ложкой соли ?сахара, побрызгайт?уксусо? Помнит?руками слегка.

Выложите на филейчик?селедк??сверху полейт?растительным маслом.

Можн?лу?смешат?не ?растительным маслом, ??майонезо?- тоже очен?вкусно, но ?этом случае надо ег?выкладыват?не на селедочк? ?селедочк?на него.

СЕЛЬДЬ ?РОЗОВО?СОУС?/strong>

Отвариваем до готовности сладку?свеклу, охлаждае?

Реже?ее тонким?ломтикам?

Репчатый лу?/strong> тоже тонк?реже?полукольцами.

?пластиковы?контейне?укладываем сл?ми
селедк?br /> свекла
лу?br /> майоне?/p>

Поливаем лимонным соко?

Повторяем ещ?ра?вс?слои.

Накрывае?крышко??на пару часико??холодильни?

Выкладывае?на тарелк? гарнируе?свекло??луко?из маринада, поливаем оставшим? на дн?контейнера соусом.

сельдь1 (400x266, 59Kb)

 

СЕЛЬДЬ ?ГОРЧИЧНО?СОУС?/strong>

2 свежие (ил?чуть-чуть подсоленны? ещ??кровью) сельди чистим, промывае? разделывае?на филе, тщательн?выну?вс?косточки.

Реже?на небольши?кусочк?

Тонким?полукольцами нарезаем 3 больши?луковицы.

Растирае?nbsp;?ступке столовую ложк?зере?кориандр?

Теперь начинаем готовить соус - ?strong> тарелк?растирае?2 ст.? готово?горчиц? 2 ст.? сахара, 1 ?? соли.

Понемног?вливае?nbsp;полстакана оливкового масл? продолжая вс?время растират? чтоб?эт?масс?не разделилас?на составны?част?

Ка?только вс?масл?втерто, начинаем вливат?strong> полстакана 9% уксуса.

Масс?буде?белеть ?становиться пышной.

?конц?всыпае?nbsp;толченый кориандр.

?стек?нную банк?укладываем сл?ми сельдь, лу? поливаем соусом, ?та?до конц?

Закрывае?крышко??ставим на 2 дня ?холодильни?

Периодически встряхиваем банк?

сельдь2 (350x285, 45Kb)

 

СЕЛЬДЬ ?ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Сельдь реже?на небольши?косы?филейчик??заливаем маринадо?-

растительное масл?

небольшо?красны?жгучий перчик,

мелк?порезанный ?растерты??чайной ложкой лимонног?сока ил?уксуса,

2 зубчик?мелкопорезанного чеснок?

трет?чайной ложк?сахара,

немног?зелени укропа ?..

чайную ложк?водк?

Пуст?селедочк?постои?пару часико??холодильнике, промаринуется.

 

Сельдь ?вишневом маринаде

 

Очен?любл?сочетани?несочетаемог? ?вс?ту?!!))))

?авторско?рецепт?эт?была брусника, но обшари?полк?нескольких супермаркето? я остановилась на вишн?из собственно?морозилк?..

сельдь3 (400x323, 65Kb)

Готови?марина?- полстакана морожено?ил?свежей вишн?освобождае?от косточек, измельчаем ножо? чтоб?получились вс?таки кусочк? ?не вишнев? каша.


 

Реже?тонким?кольцами одну большу?сладку?луковицу.

Чистим ?филируем одну малосольну?селедк? реже?на ломтик? укладываем ?стек?нную емкост??крышко?

Теперь посыпаем сельдь вишней, луко? мелк?нарубленны?укропо?

Добавляем половину столовой ложк?сахара, свежемолотую "смес?перцев", со?половинк?небольшого лимона ( ?ме? вишня была не очен?кисл?, ?вы ориентируйтесь сами ?количество?лимонног?сока) ?буквальн?щепотк?лимонной цедр?

Осторожн?перемешиваем сельдь ?маринадо??ставим на ча??холодильни?

Чере?ча?вынимаем ломтик?сельди, раскладываем на блюд?

Сверху посыпаем маринованным луко?

Оставший? марина?смешивае?со свежайше?жирной сметаной ?пропорци?на 1 част?сметан?1,5 част?маринада (на глазок, естественн?.

Сельдь была малосольно?- значит соус чуть подсаливае?

Заливаем сельдь этим соусом ?подаем со отварным картофелем ?хлебом (для вымакивания))))

Серия сообщени?"закуск?/a>":
Част?1 - Закуск?из крабовых палоче?/a>
Част?2 - Банкет за ты?чу рублей
...
Част?25 - Домашние шпроты
Част?26 - Канапе ?рыбным сыро?
Част?27 - 6 маринадо?для сельди
Част?28 - 4 рецепт?вкусно?капуст?/a>
Рубрик?  Рыба
Метк?  

 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку