6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба ?сырном кляре
Рыба ?этом кляре получает? очен?вкусная ?достаточно сытн?.
филе рыбы – 200 ?
майоне?– 3 ст. ложк?
яйц?– 4 шт.;
тверды?сы?– 100 ?

Приготовлени?

Способ приготовления рыбы ?кляре достаточно просто? Сы?натираем на крупно?терк? смешивае??яйцам??майонезо? Вс?тщательн?перемешиваем, добавляем соль, пере??муку. Вс?снов?перемешиваем. Бере?филе рыбы, реже?на небольши?кусочк? обмакиваем каждый ?сырный кля??обжариваем ?обеи?сторон на сковород? Ка?только заметите, чт?появилась красив? корочк? значит вс? блюд?готово. Выкладывае?кусочк?рыбы на салфетку, чтоб?стек весь лишний жи? Зате?выкладывае?на красивую тарелк??подаем ?стол?

2. Рыба ?картофельном кляре
картофел?– 3 шт.;
яйц?– 1 шт.;
мука – 2 ст. ложк?
соль – по вкус?

Приготовлени?

Картофел?моем, чистим ?трем на крупно?терк? Добавляем ?картофельную смес?яйц? муку ?соль. Бере?филе рыбы, реже?на небольши?кусочк??панируем ?картофельном «од?ле», крепко прижим? кля??рыбе, ?жари??обеи?сторон на растительном масл?

3. Рецепт жарено?рыбы ?молочном кляре
молоко – 400 ?
яйц?– 6 шт.;
соль – по вкус?
растительное масл?– для жарк?
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовлени?

Бере?молоко, немног?подогревае??добавляем яичны?желтки, соль, растительное масл? муку ?хорошенько взбиваем вс? Зате?аккуратн?вводим ?кля?взбиты??пышную пену белк??очен?осторожн?перемешиваем. Рыбу реже?на кусочк? обмакиваем ?кля??обжариваем ?двух сторон до появлен? ру?но?корочк?

4. Рыба, запеченн? ?пивном кляре
мука – 100 ?
яйц?– 1 шт.;
светло?пиво – 150 мл;
растительное масл?– 2 ст. ложк?
филе рыбы – 500 ?

Приготовлени?

Муку просеиваем ?вводим аккуратн?яичны?бело? Зате?добавляем пиво ?растительное масл? Не пугайтес? чт?кля?получился очен?жидким. Рыбу реже?на кусочк? обмакиваем ?кля??обжариваем ?двух сторон. Рыба ?пивном кляре получает? очен?нежной, словно ?кружев?

5. Рецепт красно?рыбы ?кляре по-китайски
яйц?– 1 шт.;
крахма?кукурузный – 2 ст. ложк?
филе красно?рыбы – 0,5 кг.

Приготовлени?

Ка?же приготовит?красну?рыбу ?кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахма??соли?по вкус? Рыбу реже?на кусочк? обмакиваем ?этот кля??обжариваем ?двух сторон на очен?сильно?огне. Кстати, ?этом кляре очен?вкусными получают? маринованные курины?крылышки.

6. Рыба ?белковом кляре
яйц?– 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложк?
вода – 1 ? ложк?

Приготовлени?

Этот кля?самы?нежный из всех описанны?выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичны?белк??соль? добавляем муки, воды ?хорошенько перемешиваем. Кля?должен получить? тако?консистенции ка?на жидкие блин? Рыбу реже? обмакиваем ?этот кля??обжариваем ?обеи?сторон.
?рыбе ?любо?кляре можн?подать очен?вкусны?чесночны?соус, которы?отличн?подчеркнет вкус блюд? Готовится он та? майоне??равных до??смешивае?со сметаной, добавляем мелк?порезанный чеснок, зелень ?тертый на крупно?терк?солены?огурец. Вс?тщательн?перемешиваем ?подаем соус ?рыбе.

Руле?из малосольно?скумбрии

Руле?из малосольно?скумбрии

Ингредиент?
2 скумбрии
1 ст.? соли
1 ст.? сахара
4-5 зубков чеснок?br /> 1/2 ?? черног?молотого перц?br /> 1 ?? молотого кореандр?br />
Способ приготовления:
Скумбрию помыть, выпотрошит? удалит?голову ?разделат?на филе, удалив хребет, реберные кост??плавники.
Каждое филе посолить, поперчит?слегка посыпать сахаро? молоты?кориандром ?мелк?нарезанным чесноком.
Взять кусо?пергаментной бумаги, разложит?на не?филе, коже?вниз ?нахлес? пр?помощи бумаги плотно свернуть получивший? плас??руле? Положить руле?на 4 часа ?прохладное мест? Зате?переложить ег??морозилк? Чере?сутк?можн?достат?из морозилк?острым ножо?отрезать небольши?пластики рулета, положить на тост?хлеб? ?остально?убрать ?морозилк? По желани?можн?достават?из морозилк??опять отрезать, ?отрезать, ?отрезать, ?не забывать подливат??кружки пиво.

Фото:

Пр?тног?аппетита!