Цитата сообщения я_Лилёша Куриная котлет?по-креольск?



Совсем скор?мы буде?праздноват?чудесный семейный праздник-Новы?го? Кажд? хо?йк?буде?готовить для свои?родных ?близки?вс?само?лучшее ?вкусно? Здес?буде??заливное, ?всем?любимы?сала?"Оливье" ?"Сельдь по?шубо? ?рождественский гусь ?утка, буду?любимы?десерт??всевозможн? выпечк? Сегодня я хочу предложить ва? уважаемы?друз?, одно из блюд, которо?я буду готовить на праздничны?стол.

филе курино??600 гр.
лу?репчатый (среднего размер? ?1 шт.
помидо?(крупны?помидо? ?1 шт.
картофел?(среднего размер? ?6 шт.
шампиньоны (не большая баночк?маринованных мелких шампиньоно? ?1 ба?
сы?твёрды??100 гр.
соль
пере?чёрный
желток яичны??1 шт.
масл?растительное (3 ст. ложк?для обжарк?котлет, 1 ст. ложк?для смазыван? форм?пере?запеканием котлет, 2 ст. ложк?для пассеровки лука) ?6 ст. ?
вода (для отваривания картофеля ?смачиван? ру?пр?формовке котлет)


Филе курино?грудки пропустить чере?крупну?решётк?

?миск?добавить курины?фарш из филе грудки, яичны?желток, бело??данном рецепт? на?не потребуется (бело?придас?дополнительную жесткост?фарш?, добавить соль ?чёрный молоты?пере?по вкус? Фарш хорошо вымешать.

Репчатый лу?(1 шт.) измельчить.

?сковород?добавить 2 ст. ложк?растительног?масл? добавить измельчённый репчатый лу? Пассероват?лу?до золотистог?цвет?

?фарш добавить пассерованны?репчатый лу? Фарш дополнительн?ещ?ра?хорошо вымешать.

?сковород?добавить 3 ст. ложк?растительног?масл? добавить сформованные котлет?кругло?форм? Хочу обратить внимание, чт?пр?формовке котлет на?дополнительн?потребуется небольшо?количество воды для смачиван? ру?пр?формовке каждой последующе?котлет?

Котлет?обжарить ?двух сторон до лёгкой ру?но?корочк? Дополнительн?до готовности мы их доведё??духово?шкаф?

Обжарить каждую последующу?партию котлет.

Картофел?отварить ?подсоленно?воде до готовности, зате?воду слит? картофел?остудить.

Маринованные шампиньоны нашинковат?пластиками.

Готовы?котлет?выложить ?форм?для запекания, предварительно смазанну?растительным маслом (1 ст. ложк?. Общи?выхо?котлет 6 шт. На котлет?выложить слой маринованных шампиньоно?

Помидо?нарезать пластиками ширино?4-5 мм. Выложить помидорные пластины на шампиньоны.

Отваренный картофел?натереть на тёрк?

На пластики помидо?выложить натёртый на тёрк?отварены?картофел?

Сы?натереть на тёрк? посыпать на подготовленные для запекания котлет? Форм??котлетам?отправит??разогретый до t 180-190* ? духово?шкаф ?запечь до красивой ру?но?корочк?

Пр?тног?аппетита!

слов??фото автора

источник