Соус для пицц?на зиму

 

Соус для пицц? приготовленный на зиму, - очен?вкусны? пикантны? немног?острый. Специи, соль ?саха?можн?регулировать на свой вкус. Этот соус можн?использовать не только для пицц? но ?для других блюд, например, для спагетти, ?такж?вместо покупног?кетчуп? Не требуе?специальны?услови?для хранен?.

Для приготовления соус?для пицц?на зиму понадобится:

3 кг помидоро?

2 крупны?болгарских перц?

1 острый красны?пере?

3 луковицы;

4 крупны?зубчик?чеснок?

1 ст. ? сухого ореган?

2 веточк?свежег?базилика;

1 ст. ? молото?сладко?паприк?

2 ст. ? соли;

3 ст. ? сахара;

4 ст. ? растительног?масл?

100 мл яблочного уксуса 5%;

чёрный молоты?пере?- по вкус?

Из указанного количества ингредиентов ?ме? получилось окол?3,8 литр?соус?

 

Помидоры вымыть по?проточно?водо?

Помидоры нарезать на четвертинк? удалит?плодоножку.

Очистить ?нарезать перц? лу??чеснок.

Помидоры ?болгарским ?острым перцам?пропустить чере??сорубк?

Получится 4 литр?овощного пюре.

Лу?нарезать кубиками, чеснок мелк?нарубить.

Обжарить лу?на растительном масл? посолить ?поперчит?немног?

Когд?лу?зару?нится, добавить чеснок ?обжарить вместе ещ?5 мину? иногда помешивая.

Выложить лу??чесноком ?кастрюлю ?овощны?пюре, добавить растительное масл? соль ?саха? Перемешать ?поставит?варить на средне?огне. Довест?до кипения, уменьшит?огон?до минимума ?варить соус для пицц? пост?нн?помешивая, 1 ча?

?процессе приготовления добавить ореган??паприк?

?такж?веточк?свежег?базилика. Пробуйте соус ?процессе приготовления, чтоб?ва?было достаточно соли, сахара ?специй.

Зате?пюрировать соус блендеро? базили?предварительно вынуть. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Вернут?кастрюлю на огон? снов?довест?до кипения ?варить пр?едва заметном кипени?ещ?25-30 мину? 

За 5-7 мину?до окончания варк?влит?уксу?

Го?чи?соус разлит?по стерилизованны?банкам, закрутит?крышками, остудить ?убрать для хранен?.

Вкусны?соус для пицц?на зиму гото?

Пр?тног?аппетита, радуйт?свои?близки?