?/strong>аклажа?(Solanum melongena var. esculentum) эт?однолетнее растение семейств?пасленовых (Solanaceae). Баклажан?широко разводя??теплых областя? получая великолепные плод?фиолетовог?цвет? но могу?быть пурпурными ?даже желтоватым? Родино?баклажан?считается Индия, ?этой стране плод?выращивают ?глубокой древност? ?дико?виде баклажан произраста??Восточно?Инди? но уж?боле?1500 ле?наза?бы?окультурен ?выращивался ?Кита???страна?Центрально?Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, которы?завезл?баклажан ?Африку ??европейско?Средиземноморь? ?Россию баклажан попа?лишь ?17-18  века? Не всем известно, чт?баклажан эт?ягода, однако эт?та?
   
Баклажан по своему состав?малокалориен, на 100 грам?всег?18 калори? Эт?дает ем?прав?быть признанным диетологам? Баклажан являет? хороши?источником клетчатк? понижает уровен?холестерин??кров? Он содержит очен?сильны?антиоксидант? предохра?ющие мозговые клетки от повреждения. Антиоксидант?защищают мозг от свободны?радикало? облегчаю?передачу питательны?вещест??выведени?токсинов. Плод обладает больши?количество?витамино?группы ? ?именно ? ??, витамины РР, ???содержат? ?меньши?количества? Та?же ?баклажан?присутствуют минералы – кальци? кали? фосфор ?железо.
Чт?интересн? баклажан имее?нескольк?названий: бадрижан, демьянк? синеньки? Русско?название "баклажан" родо?из турецког?языка, ?которы?он?попало посредство?арабског?al-badhinjan. ?южнорусски?губерн??баклажан называют "синеньки?quot;. читать дале?/em>