Опытны?кулинары никогд?не раскроют секрет?блюд,расскажу?состав,технологию приготовления,но стои?им лишь забыть упомянуть специи,то вкус блюд?буде?безнадежно испорчен

Специи -эт?nbsp; на 90%  главно??блюд?/span>

Нескольк?полезных секретов ?сочетани?специй

Специи - чт??чему подходит.

Чтоб?Ваше блюд?получилось вкусны??ароматны? нужн?знат? каки?именно пряност?подходя??определенным блюдам:

Для ?са: красны? черный, душистый пере?ил?гвоздика, майора? тимья? тмин, куркум? лу? ореган?

Для птиц? тимья? майора? розмарин, шалфей, чабрец, базили?

Для рыбы: лавровый лист, белы?пере? имбирь, душистый пере? лу? кориандр, пере?чили, горчиц? укро? тимья?

Для гриля : красны?пере? душистый пере? кардамон, тимья? майора? мускатны?орех ?мускатны?цвет, тмин, имбирь, пере?чили.

Для дичи: тимья? душица обыкновенн?, душистый пере? красны?пере? можжевельник.

Для рагу: красны?пере? имбирь, куркум? кориандр, горчиц? кардамон, тмин, черный пере? душистый пере? мускатны?орех, гвоздика.

Для капуст?/strong> : кориандр, фенхел? куми? се? черной горчиц?

Для картофеля: кориандр, куркум??асафетид?

Для бобовы?/strong>: куми? асафетид? имбирь, пере? ?та лавандов? ?кориандр.

Для маринадо?/strong>: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют ?маринады пр?приготовлени??са дичи ?рыбы), ветк?укропа ?бутонами, цветками ил?семенами.

Для фрукто? соко? компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадья? кардамон.

Для паштетов: белы?пере? корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадья? имбирь, кардамон.Для выпечк? гвоздика, корица, бадья? имбирь, кардамон, душистый пере? апельсинов? цедр? анис, кунжут, ма? ваниль.

Для го?чего молока:корица, кардамон, шафран.