-Цитатник

Бе?заголовк?/a> - (2)

Тапочк?спицам?... Та?мног?красивых тапоче?связала Антонина Горохова...?ее альб?..

ЛЕПИ?МАНТ? - (2)

ЛЕПИ?МАНТ? ...

Очен?красивые тапочк?крючко?/a> - (0)

Очен?красивые тапочк?крючко? https://f10.ifotki.info/org/17dc185d888b8b878f19a87f6fcdfb272e2f6f1...

ШАЛЬ УЗОРОМ "ВИНОГРАД" КРЮЧКО? МАСТЕР-КЛАС?/a> - (0)

шаль ШАЛЬ УЗОРОМ "ВИНОГРАД" КРЮЧКО? МАСТЕР-КЛАС? https://domihobby.ru/uzor-kryuchkom-vinogr...

Узор - диагональный плед Nurgün Tezcan - (0)

Узор - диагональный плед Nurgün Tezcan https://www.facebook.com/media/set/?set=a.49892065347...

 -Рубрик?/strong>

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинария

 -Друз?

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 27.11.2011
Записе? 5253
Комментариев: 4101
Написано: 9531

Выбран?рубрик?РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ.


Другие рубрик??этом дневнике: ШАШЛЫК?/a>(14), ШАРЛОТКА(24), ЧАСЫ(6), ХОЛОДЕ?СУБПРОДУКТ?/a>(7), ХЛЕБ,ХЛЕБОПЕЧКА(72), ХВОРОС?/a>(13), ФИЛЬМЫ ?СЕРИАЛ?/a>(10), УКРАШЕНИ?ТОРТ?/a>(41), УКРАШЕНИ?БЛЮД(72), ТОРТ?/a>(315), ТЕСТ?/a>(170), СЫ?/a>(20), СХЕМ?ТЕМЫ(2), САЛО,СОЛЕНА?РЫБА,КОЛБАС?БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА(174), САЛАТЫ(226), РУЛЕТЫ СЛАДКИ?/a>(64), РЕЦЕПТ?/a>(75), РАМОЧК?ЦВЕТ?/a>(235), РАМОЧК?РУКОДЕЛИ?/a>(4), РАМОЧК?/a>(90), РАЗДЕЛКА ТЕСТ?/a>(43), РАЗДЕЛИТЕЛ?/a>(28), ПРИКОЛ?/a>(4), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (41), ПОДЕЛК?ИЗ ПЛАСТИКОВЫ?БУТЫЛО?/a>(92), ПОДЕЛК?ИЗ БУМАГИ(19), ПОДЕЛК?/a>(19), ПИЦЦ?/a>(10), ПИРОЖНЫЕ(214), ПИРОЖК?ЧЕБУРЕКИ(123), ПИРОГИ СЛАДКИ?/a>(472), ПИРОГИ НЕ СЛАДКИ?/a>(65), ПЕЧЕНЬ?/a>(278), ПЕРВЫЕ БЛЮД?/a>(80), ОТКРЫТКИ(15), НОВОГОДНИЙ СТОЛ(26), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(11), НАПИТК?СОКИ,ВИНО,НАСТОЙКИ(62), МУЗЫКАЛЬНЫ?ЦВЕТ?ОТКРЫТКИ(1), МОЮЩИЕ СРЕДСТВА(6), МИКРОВОЛНОВК?/a>(28), МАРИНАДЫ, СОУС?/a>(45), КУХН?СТРА?МИРА(4), кулинарные сайт?/a>(5), КУЛИНАРНЫЕ РАМОЧК?/a>(282), КРЕМ?ГЛАЗУР?МАСТИК?/a>(85), КОТЛЕТ?/a>(37), косметик?/a>(2), КЕКС?/a>(193), ИГРЫ(4), ЗАПЕКАНК?(50), ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТ?/a>(36), ЗАКУСК?/a>(353), ЗАГОТОВК?НА ЗИМУ(40), ДЕТК?/a>(1), ДЕСЕРТ(102), ГАДАНИ?/a>(45), ВЯЗАНИ?СХЕМ?УЗОР?/a>(172), ВЯЗАНИ?НОСК?ПИНЕТК?ТАПОЧК?ВАРЕЖК?/a>(96), ВЯЗАНИ?КРЮЧКО?/a>(13), ВЯЗАНИ?БЕРЕТЫ,ШАПК?/a>(10), ВЯЗАНИ?/a>(70), ВЫПЕЧК?/a>(189), ВТОРЫЕ БЛЮД?/a>(108), ВС?ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТ?/a>(79), ВИРТУАЛЬНЫ?ХОЛОДИЛЬНИ?/a>(2), ВИДЕ?РЕЦЕПТ?/a>(44), ВАРЕНЬ?ПОВИДЛ?ДЖЕМ?/a>(15), БУТЕРБРОДЫ(20), БУЛОЧК?/a>(204), БЛЮД?ИЗ ФАРШ?/a>(76), БЛЮД?ИЗ РЫБЫ(75), БЛЮД?ИЗ ПЕЧЕНК?/a>(31), БЛЮД?ИЗ ОВОЩЕЙ(53), БЛЮД?ИЗ МЯСА(75), БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ(193), БЛЮД?ИЗ КАРТОФЕЛ?/a>(56), БЛЮД??ГОРШОЧКА?/a>(29), БЛИН?ОЛАДЬИ(48), БИСКВИ?/a>(52), БАКЛАЖАН??КАБАЧК?/a>(52), АНИМАШКИ-ЦВЕТ?/a>(17), АНИМАШКИ-СПАСИБ?ЗА РЕЦЕПТ(4), АНИМАШКИ-СПАСИБ?/a>(44), АНИМАШКИ-ОТКРЫТКИ-СПАСИБ?/a>(14), АНИМАШКИ-ДОБР?ПО?(4), АНИМАШКИ-ДЛ?ТЕБЯ(34), АНИМАШКИ-БАБОЧК?/a>(5), АНИМАШКИ ПОЖАЛУЙСТА(14), АНИМАШКИ ДЛ?КУЛИНАРО?/a>(13), АНИМАШКИ(14), АНИМАШКА СП ЗА КОМЕНТ(34)

Лёгкий, нежный, аппетитный!

Дневни?/a>
Воскресень? 31 Март?2013 ? 09:04 + ?цитатник



































Лёгкий, нежный, аппетитный! Почт?диетически? парово?курины?руле?




ссылка https://cooking.forblabla.com/blog/45359154826/Lyog...558902561&bpid=43558902561
Для этог?рецепт?на?понадобится дв?вида куриного ?са: курины?ножк??курино?филе.


Ножк?освободить от косточки, остави?кожу. Накрыт?пищево?плёнко??слегка отбить.

?со хорошенько посолить ?поперчит?

Мелк?нарубить лист? петрушки ?чеснок.

На отбиту?курину?ножк?положить кусоче?филе ?хорошенько сдобрить петрушко??чесноком. По желани?можн?добавить ещ?каки?нибудь овощей, на ва?выбо? сладки?пере? гриб??? ?

Свернуть ?со рулето? плотно обмотать фольго??закрепит?кухонной нить?

Сложит?рулеты ?пароварк??готовить ?течени?1 часа.


Готовы?рулеты охладить до комнатно?температур? ?убрать ?холодильни?до следующего дня. На следующи?день удалит?нитк? снять фольгу ?нарезать ломтикам? подавать ка?холодную закуск?



0_48733_73eba572_XL (342x119, 7Kb)





??
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Курины?руле??перцем

Дневни?/a>
Сред? 21 Ноября 2012 ? 19:10 + ?цитатник
 
Курины?руле??перцем


рецепт ?Готови?дома: вкусно ?просто
ссылка https://vk.com/wall543416_12651#/wall122525418_263

На?потребуется:
-Курино?филе - 2 шт.,
-Беко?- 10 ломтиков
-Моцарелл?- 80 ?
-Красны?болгарский пере?(небольшо? - 1шт.,
-Желтый болгарский пере?(небольшо? - 1шт.,
-Чеснок - 1 зубчик,
-Растительное масл?- 2 ст. ложк?
-Ореган?- 1 ? ложк?
-Небольшо?пучо?петрушки,
-Пере?
-Соль.

Перц?запечь ?духовк?пр?температур?br /> 190 градусов ?течени?30 мину? пост?нн?поворачивая,
чтоб?пропеклись со всех сторон. Положить ?паке?br /> ?оставить на 10 мину? ?перцев снять кожицу
?нарезать полоскам?
Курину?грудку отбить, пр?этом стар?сь придат?br /> ей форм?близку??прямоугольник? Положить один
на второй 5 ломтиков бекона. Ломтик?должны
слегка пересекать? ?создават?област?чуть
большече?куриная грудка. Положить на беко?отбиту?грудку.
Посолить, поперчит? смазат?немног?растительным
маслом ?чесноком, пропущенны?чере?чесночницу.
Сверху посыпать ореган? нарезанной петрушко? выложить
полоск?красного ?желтог?перц? брусочки сыра.
Свернуть рулето??пере?/span>язать нить?
Сделат?тоже само?со второй грудко?
На сковород?разогрет?растительное масл??br /> поджарит?на не?рулеты до золотистог?цвет?
Выложить курины?рулеты ?форм?для запекания
?поставит??заране?разогретую до 200 градусов
духовк?на 15 мину? Пере?подаче?руле?охладить
?порезать на кусочк?
 
 


Генерато?анимированного текста
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Кабачковый руле???со?/b>

Дневни?/a>
Сред? 29 Август?2012 ? 12:13 + ?цитатник
 

Кабачковый руле???со?/span>




 слов??фото Людмил?Иванов?br /> ссылка https://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/41145B06C888F791.html
Тест?br />
Кабачо?-2 шт (750 ?уж?натертог?
Яйцо=3 шт
Сы?тверды?100 гр потереть на терк?br /> Лу?зелены?0.5 пу?br /> немног?укропа
Мука -1 ст(?ме? ушло чуть больше)
Соль
Пере?br /> немног?чесночно?соли


Начинк?br />
Фарш-0.5 кг(можн?любо??я брал?постну?свинин?
Помидо?150-170 ?бе??коти- кубиками))
Лу?- 1 шт (порезать ?обжарить на растительном масл?
Яйцо-2 шт
Пере?соль,любимы?приправы

Кабачк??сы?натереть на крупно?терк?я использовала 3/4 от самого большого кабачк?которы?на фото),добавить порезанную зелень,соль,пере?яйц??муку,чтоб?получилось тест?чуть жиже ,че?на кабачковые оладьи. На лист постелит?бумагу для выпечк?смазат?маслом ?выложить тест?

Печь пр?175-15 ми?не пересушить.Мн?показалось,чт?корж немног?недопекся,но я ег?вынула из духовк??? боялась пересушить - он вс?равн?ещ?буде?запекать?,но уж??фаршем....Вынуть из духовк?пуст?немног?остыне?
Для начинк?я прокрутила постну?свинин?добавила ?фарш ,жаренный лу?порезанный кубиками помидо?посыпала приправкой для ?са,посолила ?поперчил?
На руле?равномерно нанест?нанест?начинк?br />
Свернуть поплотне?руле??помощь?бумаги,на которо?пекся корж

?завернут??фольгу - ?ме? фольга была узкая,поэтом?пришлось делать внахлест

Пекл??духовк?пр?180 градусов окол?получаса.Дать немног?остыть ?фольге ?можн?резать ?подавать

Очен?вкусно ?нежн?получилось !!! Пр?тног?аппетита !!!
.
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ ОВОЩЕЙ
ЗАКУСК?/a>
БАКЛАЖАН??КАБАЧК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Царски?курины?руле?/b>

Дневни?/a>
Вторни? 10 Ию? 2012 ? 17:07 + ?цитатник
 
Царски?курины?руле?/span>
слов??фото Оранта
ссылка https://forum.say7.info/topic13935.html
Итак, приступи?
На?понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг, можн??меньше, но мн?покрупне?больше нравятся.
2 яйц? молоко для омлета.
Гриб?для начинк?
Аджика, соль, пере? чеснок, майоне??любы?другие приправы на ва?вкус.

Сначал?на?нужн?из?ть курины?скелет. Эт?делает? пр?помощи острог?ножа. Кожицу желательно оставить ?целост? но если слегка повредил?– не страшн? пото?зашьет?

Зате?срезае?част??са ?равномерно распреде?ем по распластанно?бескостной курино?тушк?

Готови?соус: смешивае?аджику, пере?(можн?смес?перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленны?чере?прес?(я клад?2 средни?дольки, можн?больше-меньше), соль по вкус??любы?другие, по вашему вкус? приправы.

Этим соусом хорошенько промазывае?курино?филе, сворачивае??кладем ?полиэтиленовый паке?ил??кастрюльку ?оставляем миниму?на 2 часа. ?обычно утро?марину? убираю ?холодильни? ?вечеро?дела?

Готови?омле?из двух яиц. Остывший омле?кладем на распластанно?филе. Если он слегка порвет?, ка??ме?, не переживайт?– заметн?не буде?

На омле?кладем тушены??луко?гриб? Заворачиваем, не туго! Девочк? извините, ?ме? на фото черносли? ?? хотела ?ни?делать да передумала.

?зашиваем. Нитк?иголки любы? каки?нравятся ?какими удобне?пользовать?.

Зашиту?тушк?кладем на противен?швом вниз, сверху смазывае?майонезо???духовк? Запекать 45-60 ми? (?зависимост?от размеров курицы) пр?t 180-200 градусов.

Посл?того, ка?блюд?готово, поверх го?чего рулета кладем досочк? на не?груз. ?любл?использовать тр?тома «Шерлок?Холмса» ?то?«Поднято?целины». Вс?эт?сооружение оставляем на ночь ил?на нескольк?часо?до полног?остывания.

Пере?подаче?на стол готовы?руле?нарезаем не очен?тонк??раскладываем та? ка?ва?нравит?. На нитк?можн?не обращать вниман?, ?можн?их повыщипывать. ?ме? кожица вс?таки лопнул? но на внешне?виде эт?отразилось не сильно.

Вместо грибов можн?использовать черносли??орехам?ил?курагу, печень, язы???? Можн?делать бе?начинк? только ?омлето? ?любо?случае буде?вкусно ?красив?
Пр?тног?аппетита!
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Курины?руле?/b>
Вторни? 08 Мая 2012 ? 11:35 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Улановск?_Светлана [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Курины?руле?

На?понадобится:

-курица

-соль

-пере?/p>

-желати?/p>

-плёнка для запекания

-пищевая фольга

-ХОРОШЕ?НАСТРОЕНИЕ

1 Снимае?вс?кожицу ?курицы

2 Срезае??коть ?костей

3 Помельче нарезаем ?коть

4 Складываем ?кастрюльку, соли? перчим по вкус? перемешиваем

5 На суху?поверхност?раскатывае?термоплёнк??распреде?ем ?коть пласто?/p>

6 Нужн?отбить вс?молоточком

7 Главны?секрет этог?блюд??то? чт?на отбиты?плас?равномерно насыпаем желати?/p>

8 Теперь, формир? руле? закатываем ег??пищеву?плёнку

9 Заворачиваем ?фольгу

10 Помещаем ?формочку для запекания ?наливаем водичк?на 1\3 формочки

11 Ставим руле??разогретую до 200 градусов духовк?на 1 ча?/p>

Вытаскивае? ?мину?чере?30 отправ?ем ?холодильни?для застыван?. Чере?часа 2-3 На?руле?гото?/p>

ПРИЯТНОГ?АППЕТИТА 

Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

СЫРНЫЙ РУЛЕ??КУРИЦЕ??ТВОРОГОМ

Дневни?/a>
?тниц? 20 Апре? 2012 ? 12:22 + ?цитатник


рецепт ?King Food Готови?дома
СЫРНЫЙ РУЛЕ??КУРИЦЕ??ТВОРОГОМ

Ингредиент?
► Филе курицы - 300 гр
► Творог - 300 гр
► Сы?- 300 гр
► Зелень петрушки ?укропа - 1 пучо?

Филе курицы отварить ?подсоленно?воде, 
охладить ?порезать полоскам?
Творог слегка подсолит? перемешать ?порубленно?зелень?
Сы?положить ?полиэтиленовый паке?
смазанны?изнутр?растительным маслом,
?держат??ки?ще?воде мину?10-15 до размягчен?.
Извлеч?сы? на пергаментной бумаге раскатат?br /> ег??плас?толщиной 0.5 см.
Сверху разложит?творог ?курицу.
Завернут??руле? туго обмотать пищево?пленко?br /> ?поместит??холодильни?на нескольк?часо?
Резать острым ножо? удалит?обертк?
Положить на кусоче?батона.

Пр?тног?аппетита ♥

 

Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Польский ?сной галантин.

Дневни?/a>
Сред? 18 Апре? 2012 ? 14:27 + ?цитатник

Galantyna z miesa. Польский ?сной галантин.

 
 

 

Источник рецепт? "хорошая кухня"

Пошаговы?фото рецепт?/span>

1. На фото набо?продукто?для бульон? свиные ноги, черешковый сельдере? морков? репчатый лу? пере?чили, лавровый лист, чёрный пере?горошком, ямайски?(душистый) пере?горошком, соль.

2. Свиные ноги залейт?2,5 литрам?холодной воды ?доведите до кипения на средне?огне. Снимит?пену, добавьте овощ??специи (луковица закладывается неочищенно?. Варите 4 часа на тихо?огне, не дово? бульон до кипения. За 30 мину?до окончания варк?добавьте соль.
Процедит?бульон чере?сито ?мелкой ячейкой.

3. На фото набо?продукто?для галантин? филе го?дины, филе свинин? ветчин? варёно-копчёный беко? свежий хлеб, яйц? бульон, холодн? вода, маринованные корнишон? зубчик чеснок? сухо?майора? молоты?мускатны?орех, мельница со смесью перцев, соль.

4. ?бульон?замочите белы?хлеб бе?коро?на 10 мину? ?зате?отожмите.
Корнишон? беко??ветчин?нарежьте кубиками со стороной ~3-4мм.
Свинин? го?дину ?хлеб пропустите 3 раза чере??сорубк??мелким решето? либо измельчите ?процессоре до однородног?сост?ния.

5. Добавьте ??сной фарш яйц? пропущенны?чере?прес?чеснок, соль ?специи. Хорошо перемешайт? пока фарш не станет пышным. По мере смешиван? добавляйт?холодную воду.

6. Плотну?ль?ну?ткан?пропитайте растопленным сливочны?маслом, разложит?на не??сную смес??виде прямоугольник?17?3см.

7. Распределите по фарш?ветчин? беко??корнишон?

8. ?помощь?матери?сверните рулето? Скрутите конц?ткан??свяжите их крепко?нить? обрежьте излишк?матери?
Чтоб?закрепит?руле?используйт?3 длинны?полоск?марл?ил?бинт-сетк?(правильное закреплени?марлей смотрите ?оригинальном рецепт?.

9. Выберите кастрюлю, соответствующу?по размерам вашему рулету. Поместит??кастрюлю решётк??положите на не?руле?
Залейт?руле??верхом ки?щи?бульоном. Поставьт?кастрюлю на средни?огон? доведите бульон до точк?кипения, зате?варите бе?ки?чения ?неплотно прикрыто?крышко??течени?1 часа 10 мину?(ил?пока галантин не станет плотны?.

10. Дайт?бульон?остыть, зате?выньте руле??положите на тарелк? Поверх рулета положите дере?нную дощечк? привяжите дощечк??тарелк? Положите груз весо??1кг на дощечк??поставьт?руле??холодильни?на ночь.
Остывший бульон пропустите чере?бумажный фильтр (те?самы?вы избавите бульон от жира; бумажным?полотенцам?выстелит?сито ил?дуршла?. Уберит?бульон ?холодильни?

11. На следующи?день достаньт?руле?из холодильника ?снимит?груз. Освободите руле?от ткан? Смочит?бумажное полотенц?го?че?водо??удалит?жи??поверхност?рулета.
Бульон поставьт?на средни?огон??ки?тите, пока он не уменьшит? ?объёме до 1200мл.
Остудите бульон до t=30-35??сделайте от?жк?(от?жк?- осветление бульон??помощь?яичны?белков).
Для от?жк?взбейт?вилкой 3 яичны?белк??30гр холодной воды.

12. Соединит?остывший бульон ?белк??подходяще?кастрюле. Поставьт?кастрюлю на тихи?огон? До те?по? пока от?жк?не начнёт свёртывать?, периодически помешивайт?бульон.

13. Готовьте 1 ча?30 мину?на минимально?огне...

14. Процедит?го?чи?бульон чере?сито, выложенное смоченно??го?че?воде ?отжато?марлей (марл?следуе?сложит??5 слоё?.

15. Посмотрите каки?прозрачным ?красивым получился осветлённы?от?жкой бульон...
700мл бульон?перелейт??лото??уберит??холодильни?до полног?зажелирования.
Поставьт?решётк?на тарелк? разместите на решётк?руле? Немног?оставшегося бульон?налейт??небольшу?посуду ?поставьт?её на лё? Помешивайт?бульон, пока он не станет сиропообразным, зате?быстро полейт?им заливное. Уберит??холодильни?до полног?зажелирования сл?. Аналогичны?образо?нанесите нескольк?слоё?бульон??украсьте по желани?поверхност?рулета лист?ми петрушки ?маслинам? сверху покройте 2-3 сл?ми бульон?(итог?5-8 слоё?.

16. Для гарнир?нарежьте застывше?желе кубиками.

17. Переложите застывши?галантин на блюд??помощь?двух лопато? нарежьте ломтикам? Вокруг разложит?кубики желе ?подавайт?их ?каждым кусочком рулета.

Ингредиент?/span>

  • для бульон?
  • 2500гр холодной воды
  • 4 свиные ноги (1250гр)
  • 2 стеб? черешковог?сельдерея (80гр)
  • 1 морков?(130гр)
  • 1 репчатый лу?(100гр)
  • 2 перц?чили (45гр)
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайн.ложк?ямайского перц?горошком (душистый)
  • 1 чайн.ложк?чёрног?перц?горошком
  • соль
  • для от?жк?(осветление бульон?:
  • 3 яичны?белк?
  • 30гр холодной воды
  • для галантин?
  • 250гр филе го?дины
  • 250гр филе свинин?/i>
  • 100гр ветчин?/i>
  • 100гр копчён?варёного бекона
  • 50гр маринованных корнишонов
  • 1 зубчик чеснок?/i>
  • 60гр свежег?белого хлеб?/i>
  • 1 яйц?/i>
  • 100гр бульон?/i>
  • 3-4 стол.ложк?холодной воды
  • 1/4 чайн.ложк?сухого майорана
  • 1/4 чайн.ложк?молотого мускатного орех?/i>
  • свежемолот? смес?перцев
  • соль
  • кром?того:
  • 50гр растопленног?сливочного масл?(для пропитки льна)

Способ приготовления

БУЛЬОН. Свиные ноги залейт?2,5 литрам?холодной воды ?доведите до кипения на средне?огне. Снимит?пену, добавьте овощ??специи (луковица закладывается неочищенно?. Варите 4 часа на тихо?огне, не дово? бульон до кипения. За 30 мину?до окончания варк?добавьте соль. Процедит?бульон чере?сито ?мелкой ячейкой.

ФАРШ. ?бульон?замочите белы?хлеб бе?коро?на 10 мину? ?зате?отожмите. Корнишон? беко??ветчин?нарежьте кубиками со стороной ~3-4мм. Свинин? го?дину ?хлеб пропустите 3 раза чере??сорубк??мелким решето? либо измельчите ?процессоре до однородног?сост?ния. Добавьте ??сной фарш яйц? пропущенны?чере?прес?чеснок, соль ?специи. Хорошо перемешайт? пока фарш не станет пышным. По мере смешиван? добавляйт?холодную воду.

СБОРКА ГАЛАНТИН? Плотну?ль?ну?ткан?пропитайте растопленным сливочны?маслом, разложит?на не??сную смес??виде прямоугольник?17?3см. Распределите по фарш?ветчин? беко??корнишон? ?помощь?матери?сверните рулето? Скрутите конц?ткан??свяжите их крепко?нить? обрежьте излишк?матери? Чтоб?закрепит?руле?используйт?3 длинны?полоск?марл?ил?бинт-сетк?(правильное закреплени?марлей смотрите ?оригинальном рецепт?.

ВАРК?ГАЛАНТИН? Выберите кастрюлю, соответствующу?по размерам вашему рулету. Поместит??кастрюлю решётк??положите на не?руле? Залейт?руле??верхом ки?щи?бульоном. Поставьт?кастрюлю на средни?огон? доведите бульон до точк?кипения, зате?варите бе?ки?чения ?неплотно прикрыто?крышко??течени?1 часа 10 мину?(ил?пока галантин не станет плотны?.

Дайт?бульон?остыть, зате?выньте руле??положите на тарелк? Поверх рулета положите дере?нную дощечк? привяжите дощечк??тарелк? Положите груз весо??1кг на дощечк??поставьт?руле??холодильни?на ночь.

Остывший бульон пропустите чере?бумажный фильтр (те?самы?вы избавите бульон от жира; бумажным?полотенцам?выстелит?сито ил?дуршла?. Уберит?бульон ?холодильни? На следующи?день достаньт?руле?из холодильника ?снимит?груз. Освободите руле?от ткан? Смочит?бумажное полотенц?го?че?водо??удалит?жи??поверхност?рулета.

ОТТЯЖК?БУЛЬОН? Бульон поставьт?на средни?огон??ки?тите, пока он не уменьшит? ?объёме до 1200мл. Остудите бульон до t=30-35??сделайте от?жк?(от?жк?- осветление бульон??помощь?яичны?белков). Для от?жк?взбейт?вилкой 3 яичны?белк??30гр холодной воды.

Соединит?остывший бульон ?белк??подходяще?кастрюле. Поставьт?кастрюлю на тихи?огон? До те?по? пока от?жк?не начнёт свёртывать?, периодически помешивайт?бульон. Готовьте 1 ча?30 мину?на минимально?огне... Процедит?го?чи?бульон чере?сито, выложенное смоченно??го?че?воде ?отжато?марлей (марл?следуе?сложит??5 слоё?.

ЖЕЛЕ ДЛ?ГАРНИР? 700мл бульон?перелейт??лото??уберит??холодильни?до полног?зажелирования. Нарежьте застывше?желе кубиками.

ПОКРЫВАНИЕ ГАЛАНТИН?ЖЕЛЕ. Поставьт?решётк?на тарелк? разместите на решётк?руле? Немног?оставшегося бульон?налейт??небольшу?посуду ?поставьт?её на лё? Помешивайт?бульон, пока он не станет сиропообразным, зате?быстро полейт?им заливное. Уберит??холодильни?до полног?зажелирования сл?. Аналогичны?образо?нанесите нескольк?слоё?бульон??украсьте по желани?поверхност?рулета лист?ми петрушки ?маслинам? сверху покройте 2-3 сл?ми бульон?(итог?5-8 слоё?.

ПОДАЧА. Переложите застывши?галантин на блюд??помощь?двух лопато? нарежьте ломтикам? Вокруг разложит?кубики желе ?подавайт?их ?каждым кусочком рулета.

Дополнительн? информац? ?рецепт?/span>

Очен?вкусно! Кубики желе играют гранями ка?бриллианты... Острот?бульон?вы можете регулировать количество?перц?чили (мо?вариан?для любителе?блюд ?огоньком).



 

 
Рубрик?  ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ
САЛО,СОЛЕНА?РЫБА,КОЛБАС?БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА

рулетики

Дневни?/a>
Четвер? 12 Апре? 2012 ? 06:59 + ?цитатник

Рулетики ?начинк?


Во?таки?веселеньки?рулетики приготовил?я сегодня .
Ингредиент?:
тонк?порезанные кусочк??са
1 - морков?br /> стебел?лука порея
соль , прец ,майоне?, чеснок ,полоск?бекона , сы?br /> Приготовлени?:
?со ( ?ме? ка?всегда грудка индюка )отбить ,
посолить , поперчит?, смазат?майонезо?br /> ?чесноком ?одно?сторон?.
Морков?нарезать на брусочки по количеству отбивных ,
от лука порея отрезать кусо?примерно
по размер?длинны отбивных .
Тонкие полоск?сыра нарезать по размер?кусочков лука порея .
Брусок морков?заворачиваем ?сы?,
зате??лист лука порея ,
кладем на обмазанную майонезо?сторон??са
?заворачиваем рулето??оборачивае?полоской бекона .
Обжариваем со всех сторон ?складываем ?форм?,
заливаем соусом ?запекаем до готовост?.
Соус можн?использовать по своему усмотрению .
?для соус?обжарила лу?, морков?, помидоры ,
томатную паст?, залила бульоном ?немног?сливками ,
посолила , поперчил?, добавила приправу вегета .



 
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Кабачковый руле???со?/b>

Дневни?/a>
Суббот? 31 Март?2012 ? 18:03 + ?цитатник
Меню пользовате? Кабачковый руле???со?рецепт Людмил?Ивановай
Подруг?привезла ?дачи разных кабачков ?именно эт?красавцы ме? ?сподвигл?на эт?блюд?...


Тест? Кабачо?-2 шт (750 ?уж?натертог?, Яйцо=3 шт, Сы?тверды?100 гр потереть на терк? Лу?зелены?0.5 пу? немног?укропа, Мука -1 ст(?ме? ушло чуть больше), Соль, Пере? немног?чесночно?соли
Начинк? Фарш-0.5 кг(можн?любо??я брал?постну?свинин?, Помидо?150-170 ?бе??коти- кубиками)), Лу?- 1 шт (порезать ?обжарить на растительном масл?, Яйцо-2 шт, Пере?соль,любимы?приправы
    Кабачк?натереть на крупно?терк?я мспоьзовал?3/4 от самого большого кабачк?которы?на фото),добавить порезанную зелень,соль,пере?яйц??муку,чтоб?получилось тест?чуть жиже ,че?на кабачковые оладьи. На лист постелит?бумагу для выпечк?смазат?маслом ?выложить тест?

Печь пр?175-15 ми?не пересушить.Мн?показалось,чт?корж немног?недопекся,но я ег?вынула из духовк??? боялась пересушить - он вс?равн?ещ?буде?запекать?,но уж??фаршем....Вынуть ?духовк?пуст?немног?остыне? Для начинк?я прокрутила постну?свинин?добавила ?фарш ,жаренный лу?порезанный кубиками помидо?посыпала приправкой для ?са,посолила ?поперчил? На руле?равномерно нанест?нанест?начинк?br />
Свернуть поплотне?руле??помощь?бумаги,на которо?пекся корж

?завернут??фольгу - ?ме? фольга была узкая,поэтом?пришлось делать внахлест

Пекл??духовк?пр?180 градусов окол?получаса.Дать немног?остыть ?фольге ?можн?резать ?подавать

Очен?вкусно ?нежн?получилось !!! Пр?тног?аппетита !!!
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ ФАРШ?/a>
БАКЛАЖАН??КАБАЧК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

МЯСНОЙ РУЛЕ? ГОЛУБЕ? ?СЛИВОЧНО?СОУС?/b>

Дневни?/a>
Суббот? 31 Март?2012 ? 17:56 + ?цитатник



МЯСНОЙ РУЛЕ?" ГОЛУБЕ?" ?СЛИВОЧНО?СОУС?br />











Вкусно?сытное блюд?Достойно попаст?на праздничны?стол.
Готовится из доступны?продукто?легк??удобно,
получает? мног?вкусного сырног?соус?
На гарнир можн?подать картофел?ри?ил?гречку.





Продукты:


750?фарш?br /> 1 яйц?
1 белая булк?
1 луковица,
соль пере?
мускат,
1 ст.ложк?неострой горчиц?
зелень.
8-10 листье?капуст?br /> 8 полосо?тонк?нарезанног?бекона


3ст.ложк?сливочного масл?br /> 3 ложк?муки,
250мл.молока,
250мл.бульон?ил?воды,
130?тертог?сыра.


Булк?замочить, лу?нарезать мелк?

Лист? капуст?помыть ?отварить ?подсоленно?воде 5-7 мину?
обдать холодной водо??положить ?дуршла? чтоб?вода хорошо стекла.




?фарш добавить лу? отжату?булк? яйц? соль пере? зелень, горчиц? перемешать
?уложит??огнеупорну?форм? сформова?карава?обложить сверху лист?ми капуст?внахлест,
зате?полоскам?бекона ?запекать ?разогретой духовк?пр?150-175° примерно 45 мину?














Для соус?разогрет??сковород?масл?поджарит?слегка ?не?муку,
добавить молоко, бульон, дать закипеть ?поварить 5 мину?
Добавить 100?сыра, дать ем?раст?ть. Посолить, поперчит? добавить мускат.


Полить "Голубе?quot; сырным соусом, посыпать оставшим? тертым сыро??запекать ещ?20 мину?














Пр?тног?аппетита!

Рубрик?  ЗАПЕКАНК?
БЛЮД?ИЗ ФАРШ?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Руле?из ?коти курицы отваренный ?фольге.

Дневни?/a>
Сред? 21 Март?2012 ? 15:58 + ?цитатник
Руле?из ?коти курицы отваренный ?фольге.

морков?- 1 шт.

яйц?- 2 шт.

молоко - 50 ?/p>

черносли?бе?косточек - 100 ?/p>

масл?сливочно?- 20 ?/p>

соль , пере? зелень

Способ приготовления блюд?

?тушк?курицы сделайте надрез вдол?позвоночника ?снимит?кожу, отреза?крыл? ?ножк? ?коть нарежьте пластинкам? Из яиц ?молока поджарьт?омле?

На кожу уложит??коть птиц? омле? распаренны?черносли? посыпьте соль? перцем, зелень? сверните рулето? завернит?ег??фольгу.

Руле?опустите ?го?чу?подсоленну?воду, добавьте коренья, лу??варите 1–1,5 часа пр?слабом кипени?до готовности.

Готовы?руле?охладите, снимит?фольгу ?поместит??холодильни?по?гнет.

Пр?подаче нарежьте попере?ломтикам?толщиной 0,5 см, уложит?на блюд?веером ?оформите веточкам?зелени.

Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

кордон бл?/b>

Дневни?/a>
Сред? 21 Март?2012 ? 15:25 + ?цитатник
авто?Рита Барсегя?Бублев?
  кордон бл?nbsp;
- 2 курины?грудки;- 0,5 чайной ложк?соли;- 0,5 чайной ложк?молотого черног?перц?- 2 ломтик?ветчин?- 2 ломтик?твердого сыра;- 50 мл куриного бульон?-1 столов? ложк?растопленног?масл?-1 зубчик чеснок?-1/2 стакан?панировочных сухаре?-1 столов? ложк?любого тертог?твердого сыра;-1 чайн? ложк?паприк?
1. Курину?грудку обернуть ?полиэтиленовую пленку ?отбить ?двух сторон до сантиметрово?толщин?
2. Посыпьте ?обеи?сторон соль? перцем. На каждую грудку выложите ломтик ветчин? сверху кусоче?сыра?плотно завернит??руле? скрепи?зубочистками.
3. Смешат?курины?бульон, растопленное сливочно?масл??чеснок. Отложить ?сторон?
4. Смешат?панировочные сухари, тертый  сы??паприк?br /> 5. Обмакнит?каждый руле??бульон, пото?обва?йт??суха???выложите на смазанны?маслом противен?швом вниз.
6. Вылейт?оставший? бульон ?форм? Выпекать ?разогретой духовк??течени?25-30 мину?ил?до золотистой корочк?Кордон бл?гото? Пр?тног?аппетита!
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Дневни?/a>
Воскресень? 18 Март?2012 ? 14:42 + ?цитатник
Меню пользовате?

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ






СОСТАВ:



2 свиные рульки (?ме? примерно по 1.2 кг кажд?)

1 – 2 морков?br />
1 луковица

5 – 7 гороши?черног?перц?горошком

2 – 3 лавровых лист?br />
Соль

Пучо?зелени петрушки

Чеснок по вкус?br />
2 – 3 столовые ложк?каперсов (можн?не брат?

Черный молоты?пере?br />
Желати?



ПРИГОТОВЛЕНИ?

Читать дале?..
Рубрик?  РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ
САЛО,СОЛЕНА?РЫБА,КОЛБАС?БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА

рулеты сладки??не только

Дневни?/a>
?тниц? 16 Март?2012 ? 11:36 + ?цитатник
Рубрик?  РУЛЕТЫ СЛАДКИ?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ
ПИРОГИ НЕ СЛАДКИ?/a>

?сные закуск?мног?на любо?вкус

Дневни?/a>
?тниц? 16 Март?2012 ? 11:03 + ?цитатник
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ МЯСА
БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Ру?да из курицы

Дневни?/a>
Четвер? 15 Март?2012 ? 14:42 + ?цитатник
Ру?да из курицы
(500x375, 109Kb)
1 курица
3 тонкие длинны?морков?br /> 4 ст.? муки
3 яйц?br /> 1 ст. молока
соль, саха??черный пере?по вкус?br /> 1. Из яиц, молока, муки, соли ?сахара приготовит?блинно?тест? На смазанно?растительным маслом сковород?испечь блинчики диаметро?окол?20 см.
2. Курицу вымыть ?обсушить. Изнутр?припод?ть курину?кожу на?спинко??разрезат?кожу по всей длин? Кожу отделить от ?са, стар?сь не порват?ее.
3. ?со отделить от костей ?слегка отбить. Курину?грудку отбить чуть сильне? стар?сь пр?этом сохранит?единый плас??са. Вс??со посолить ?поперчит?
4. На 3 выпеченных блинчика ?краю положить порцию отбитого куриного ?са (грудки не использовать). Сверху на ?со положить по 1 очищенно?морков??свернуть вс?вместе ?трубочку – морков?должна оказаться ?слое ?са, ??со должно быть обернуто нескольким?виткам?блинчико?
5. На доск?расстелить курину?кожу. На не?выложить отбиту?грудку. Блинны?трубочки уложит?на слой ?са ?обернуть вокруг ни?кожу вместе ?грудко?та? чтоб?кр? кожи заходили внахлест друг на друг? Получивший? руле?пере?зать кулинарной нить?
6. Руле?обжарить ?растительном масл? Зате?переложить ?форм? подлит?немног?жидкости со сковород? накрыт?форм?фольго??поместит??разогретую до 180 гр духовк?на 30 ми? Готовы?руле?нарезать широкими ломтикам?
?брал?не совсем тонкую морков? поэтом?немног?отварила ее. Запекала я больше, че?30 мину? Руле?получился очен?большо? поэтом?боялась, чт?не пропечет?. По?коне?фольгу убрала, чтоб?появилась немног?красная корочк?
Когд?ег?попробовал? вс?было вкусно, но мн?чего-то не хватал? Не могл?по?ть ?че?дело. Только чере?пару дней до ме? дошл? ?следующи?ра?обязательно положу ещ??чеснок. Совету? для любителе?пряного (отношу се? ?ни?, положить специй различны?по вкус?
Источник
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

?сные Рулеты

Дневни?/a>
Четвер? 15 Март?2012 ? 10:04 + ?цитатник

?сные Рулеты


Во?тако?рулети?дела?частеньк?/a>

Вс?очен?просто!!!
?дела?рассол ( ?воду добавля?стольк?соли, чт?бы яйц?плавал? , ?со на двое суто??рассол. Пере?те?ка?жарить , да?стеч?воде , посыпа?перцем, чесноком, сыпуче?паприкой ?вс?. Сворачиваю ?руле??об?зыва?толстыми ниткам?
На разделочну?доск?сыпл?тоже пере? чеснок ?паприк??обвалива?руле?.
Жарю руле??жаровн?, сначал?бе?крышки, ?пото?когд?образует? золотист? корочк?, добавля?полстакана пива ил?вина - столовог? накрываю крышко?мину?на 15.
Жарю пр?200° C , по времен?трудно сказат? потому, чт?кажд? духовк?индивидуальн?!!

Буженина ?лимонным ароматом
1,2 кг свиног?ошейка ил?филе,
0,5лимона,
?ст. ? растительног?масл?
Зс? ? соевог?соус?
2-3 зубк?чеснок?
соль ?пере?- по вкус?
?со помыть ?дать обсохнут?от лишней влаг? ?лимона снять цедр??нарезать тонким?полоскам? чеснок разрезат?на 6-8 частей. ?со равномерно проколот?ножо???мест?прокол?вложит?полоск?цедр??чеснок? натереть соль??перцем, замариновать на 6-8 ??маринаде.
Марина? взбить растительное масл??соевым соусом ?соко?0,5 лимона. Замаринованное ?со запекать ?духовк??течени?1-1,5 ? время от времен?поливая выделившим? соко?
Такого чуда вы ещ?наверное не пробовал?br />
Деликатесный руле?/b>
300 ?го?жьег?языка,
650 ?свинин?(вырезк?,
300 ?сала,
1 ?мускатного орех?
пере? соль - по вкус?
Го?жи?язы?залить маринадо? 1,5?воды, 100 ?9%-го уксуса, 1 ст.? сахара,
1 ст.? соли, 5 гороши?перц? 5 гвозди?
2 нарезанные кольцами луковицы, 2 лавровых листка. Оставить ?тёплом мест?на 8-10 ? Пото?отварить до полуготовности. Свинин?отбить толщиной 1-1,5 см ?натереть смесью измельченног?мускатного орех? перц? соли. Сало слегка отбить, придав форм??размер ?са ?уложит?на свинин? На сало положить мелк?нарубленны?чеснок ?язы? туго скрутить руле? завернут?ег??целлофан ?пере?зать бечевкой. Варить 1-1,5 ? Зате?охладить, вторично пере?зать ?выдержат?по?грузом 6 ? пр?температур?6-8°? Нарезать, ка?колбас?


Рубрик?  БЛЮД?ИЗ МЯСА
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ
САЛО,СОЛЕНА?РЫБА,КОЛБАС?БУЖЕНИНА,ГРУДИНКА

Отбивные из курино?грудки ?начинкой

Дневни?/a>
Сред? 14 Март?2012 ? 06:50 + ?цитатник
Отбивные из курино?грудки ?начинкой
дипломат 043 (700x525, 453Kb)
Подготовим нужные продукты: ?ме? для ужин?на 5 Гавриков.
Птич? груд?nbsp; получилось одна целая груд?(можн??со ?окорочко?даже вкусне??сочнее) печень любая  гр. 100, лу?репк?ил?зелены? зелень немног?орешки зава?лись  гр. 20, сы?любо?гр. 30,соль, пере?2 яйц? терт? булк?для панировк?nbsp; ¼ батона.
дипломат 012 (700x525, 530Kb)
Первым дело?подготавливаем панировк? то бишь тертую булк?, бато?трём на крупно?терк?только ?ки?корочк?желательно не тереть.
дипломат 004 (700x525, 363Kb)дипломат 014 (700x525, 426Kb)
Нарезаем груд?на отбивные ?если некоторы?кусочк?вдру?получились мелким?ка?то, отвалились пр?нарезк? ил?ещ?какая причин? не огорчайтес? эт??nbsp; Грудя мы найдем ей применение.
Отбиваем вс? ?большо??маленько?
дипломат 024 (700x525, 439Kb)дипломат 015 (700x525, 473Kb)
??эт?время занимаем? ещ??печень?та?межд?танцам?  её надо порезать, положить жарить минутк?на 2?го?че?масл? добавить лу??ме? зелены??пр?жарк?давить её вилкой  пря?на сковород? Выключит?добавить орех? сы? соль пере?перемешать.
дипломат 017 (700x525, 518Kb)дипломат 025 (700x525, 553Kb)
На отбиты?груд?кладем фарш из печени, выкладывае?сраз?на вс?грудки, (чт?бы не осталось) на фарш кладем кусоче?маслиц? та?на всяки?пожарный.
дипломат 024 (700x525, 439Kb)дипломат 026 (700x525, 451Kb)
?во?здес?на?пригодятся мелкие част?грудей, накрывае?им?фарш, начинаем заворачивать конвер?– эт?конечн?кому ка?нравит?, я дела?та? загиба?кр? ?серединк??4 ?сторон ?формую. ?не боять? ничего ?на?бе?зубочисток не развалит?, уж  поверьте моем?опыт?. ?не хотите опыт?верьте совест?!!!
дипломат 028 (700x525, 444Kb)

дипломат 030 (700x525, 392Kb)

Завертел? само?время переходить ?панировк?nbsp; разбивае??тарелк?яйц?сначал?одно, добавляем 1 ст?воды, высыпаем нашу панировк?на разделочну?доск?окунае?котлет??льезон ( смес?яйц??воды) ?панируем ?тертых суха?? Откладывае? Повторяем процедур?nbsp; ?остальными котлетам?
дипломат 031 (700x525, 425Kb)дипломат 033 (700x525, 406Kb)
Зате?начинаем вс?сначал?разбивае?яйц? добавляем воду. Окунае?уж?панированные котлет??смес??снов??тертый хлеб  ?сраз?на сковород? которая уж?шкварчит нагретым маслом. Добавляем  вс?котлет?сраз?посл?второй панировк?
дипломат 032 (700x525, 387Kb)дипломат 034 (700x525, 423Kb)
Жари?до ру?но?корочк? переворачиваем на другую сторон??снов?жари? Зате?котлетки если есть сомнение ?готовности ставим на попа , ?поджаривае?боковинк?( эт?конечн?пересушивает котлетки но на всяки?случай).
дипломат 035 (700x525, 482Kb)дипломат 037 (700x525, 507Kb)
дипломат 039 (700x525, 584Kb)
Фс?hellip;. Танц?кончилис?кушать подано !!!!
дипломат 047 (700x525, 478Kb)
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
ЗАКУСК?/a>
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Курины?руле??шампиньонами.

Дневни?/a>
Понедельни? 12 Март?2012 ? 07:36 + ?цитатник

Курины?руле??шампиньонами.


Курино?филе (грудки) нарезала на тонкие пластины, отбила кухонным молоточком,положила на фольгу ?виде прямоугольник? посыпала соль? перцем, приправкам?(по вкус?, намазала тонким слое?майоне??блендере измельчила (не ?порошо?! Всег?2-3 секунд?шампиньоны ?репчатый лу? Посолила, добавила 1\2 ?? мускатного орех?
Приготовленную начинк?выложила на курино?филе, свернула рулето??помощь?фольги. Завернул?руле??фольгу, поставил??духовк?на 40 мину? Смешал?3 ст.? майонеза ?3 ст.? тёртог?сыра. Достат?руле?из духовк? развернуть фольгу, смазат?верх рулета сырн?майонезной смесью, снов?поставит??духовк?до появлен? золотистой корочк?
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Руле?из курицы.

Дневни?/a>
Понедельни? 05 Март?2012 ? 20:24 + ?цитатник
Руле?из курицы.
Курица - 1шт
Шампиньоны св. - 250
?br /> Лу?- 1шт
Сы?- 70?br /> Каперс?- 2ст.?
Соль, пере?по вкус?

Апельсиновый со?- 2ст.?br /> Ме?- 1??
Соевый соус - 2ст.?

?курицы, аккуратн? снять вс??коть вместе ?коже? Срезат?нужн?осторожн? стар?сь не повредит?кожу. Зате?отделить ?со от кожи ?отбить ег? На фольге для запекания разложит?кожу, сверху - отбито??со, посолить. Приготовит?начинк? шампиньоны пожарить вместе ?луко? посолить ?поперчит? На ?со равномерно положить гриб??луко? натереть на крупно?терк?сы? сверху каперс? Начинк?должна занимать 2/3 всей длин? Свернуть ?руле??плотно пере?зать ниткам? Запекать пр??190-200*?1?20ми? вс?зависи?от размер?рулета. Зате?срезат?нитк??сверху разорват?фольгу. Смешат??чашк?ме? апельсиновый со??соевый соус. Этой смесью обмазать курицу ?запекать ещ?15ми? Если корочк?не очен?ру?ная, то можн?ещ?ра?обмазать смесью ?ещ?подержат??духовк?
P.S Рецепт взя?из журнал?"Гастроно?quot;, но я, немног? изменила ег? ?первоисточнике руле?заворачивали ?термостойкую пищеву?пленку ?варили до готовности. Посл?этог?ег?клал?по?прес? Вместо каперсов можн?взять маринованные огурчики.
Вложен?
DSC06044.JPG
Готовы?нарезаны?руле?/dd>
DSC06038.JPG
Разделанная курица
DSC06039.JPG
?начинкой
DSC06041.JPG
Пере?запеканием
DSC06042.JPG
Готовы?руле?/dd>
Рубрик?  БЛЮД?ИЗ КУРИЦЫ
РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ

 Страницы: [3] 2 1