Тест?для куличе?/a>

Для куличе?возьме?/p>

• 1,5 кг муки высшег?сорт?
• 500 ?молока,
• 70 ?дрожже?(разводим ?воде ?ложкой сахара),
• 15 яиц,
• 200 ?сахара,
• 400 ?сливочного масл?
• соль ?ванильны?саха?по вкус?

Ка?правил? куличе?готови?мног? поэтом?тако?количество продукто? если вы хотите их уменьшит? пропорциональн?их разделит?
Само?лучшее тест?получает?, приготовленное на опар? Для опар?возьме?вс?количество молока, половину норм?муки ?дрожжи, разведенны??небольши?количество?воды ?сахаро?Опар?готова, если он? поднявшис? опадае?воронкой, то есть конусо?внутрь. Добавляем оставшее? количество муки, 100 ?сахара, соль ?хорошенько вымешиваем тест? Накрое?тест?полотенцем ?остави?примерно на ча??теплом мест? Проверьт? чтоб?не было сквозняка.
Пока тест?поднимается, отдели?белк?от желтко??растопим сливочно?масл? Желтки, растерты??сахаро?(можн?добавить ?ванильны?саха? ?растопленное сливочно?масл?добави??поднявшее? тест? снов?вымеси? Осторожн?вводим взбиты??пену белк? ?даем тест?снов?поднять?. Снов?хорошенько вымешиваем до те?по? пока тест?не буде?легк?отде?ть? от ру?
Форм?смазывае?сливочны?маслом ?заполняем до половины. ?форм?он?поднимет? ?третий ра? Выпекаем пр?температур?180 градусов ча?– полтор? Готовность опреде?ем тонкой дере?нной палочкой, котору?вводим до середины кулича. Если он?сухая. то кули?гото?

Кули?заварной

Заварной кули?готови?моя пр?тельница, тоже очен?сытный, сдобны? он?ег?пече??четвер? ??Пасх?ее куличи всегда свежие ?вкусны?

Продукты
• 1 кг муки,
• 750 ?молока,
• 70 ?дрожже?
• 20 яиц,
• 500 ?сахара,
• 700 ?сливочного масл?
• 0,5 – 1 ??соли
Муку, помешивая, завари?ки?щи?молоко? тщательн?выбьем. Охлади?до температур?парног?молока, введем разведенны??теплой воде ?небольши?количество?сахара вспенившие? дрожжи ? накрыв полотенцем, поставим ?теплое мест? Когд?тест?поднимет?, добави?желтки, растерты??сахаро? ?перемешаем. Введем белк? взбиты?добела, тщательн?перемешаем ?поставим снов?подниматься.
?поднявшее? тест?вольем теплое растопленное масл??выбьем тест?ещ?ра? Тест?выложи??смазанну?маслом ?посыпанную муко?форм?до половины объема. Когд?он?поднимет? до крае? смажем верх желтко??поставим выпекать?.

Кули?сливочны?/span>

Продукты:
• 600 ?муки,
• 1 стакан молока,
• 2 стакан?сливок,
• 50 ?свежих дрожже?
• 10 яиц,
• 800 ?сахара.

Го?че?молоко, го?чи?сливки ?муку тщательн?размешае? ?остывшее до температур?парног?молока тест?добави?вспенившие? дрожжи ?2 яйц? Перемешаем ?дади?тест?подойт? Посл?этог?добави?8 желтко? растерты?добела ?половино?норм?сахара ?8 белков, взбиты??густую пену со второй половино?сахара. Перемешаем ?дади?тест?поднять? вторично. Хорошо выбьем, заполним смазанны?маслом ?слегка посыпанные муко?форм?до половины объема. Выпекаем по общи?правилам.
Куличи хороши сами по себе, но ещ?вкусне? если их покрыт?глазурью

Королевская глазур?/span>

Украси?наши куличи глазурью, «королевская» глазур?белая, плотная, блес?щая, ее называют рисовально?массой, та?ка?он?пластичн??устойчив?сохраняет приданну?ей форм? Этой глазурью рисуют на кулича?цветочки, веточк??букв?

Для приготовления глазур?5 яичны?белков взбиваем ?сахарной пудрой (300?, всып? ее постепенно, зате?добавляем со?одного лимона. Продолжаем взбивать, пока смес?не станет гладко? воздушно??пластичной. Чтоб?глазур?не подсохла до ее использования, накройте ее мокрой тканью

Шоколадн? глазур?/span>

Разламывае?плитку шоколада, кладем ?кастрюльку, добавляем сливочно?масл? порезанное на кусочк?(соотношени?1:1) ?ставим на во?ну?баню. Помешиваем дере?нной ложечкой, пока масс?не растопит?, кладем ванили? чуть-чуть соли, саха?по желани? вливае?половину стакан?молока ? продолжая взбивать смес? томи?до образования однородной масс? Снимае??ог? ?ставим ?большу?кастрюлю ?холодной водо? пост?нн?помешивая масс? Глазур?лучш?использовать сраз?

Творожны?кекс

Если же вы не можете себе позволит?тако?сдобно?выпечк? приготовьт?мене?калорийные кекс? я, например, всегда пеку творожны?кекс ?небольши?количество?масл? которы?получает? очен?вкусны?

Для него беру
• 1,5 стакан?сахара,
• 3 яйц?
• 1/2 пачк?сливочного масл?
• пачк?5% творог?
• 0,5 чайной ложечк?погашенной соды,
• 1,5 стакан?муки,
• 100 граммо?изюм?ил?кураги (можн?взять ?то, ?другое, получится ещ?лучш?.

Сначал?миксером взбива?яйц? зате?добавля?саха??ещ?ра?хорошенько взбива? чтоб?масс?увеличилас?вдво?
Добавля?размягченно?сливочно?масл? взбива? чтоб?масл?разошлос??получилась однородн? масс?
Зате??посуду клад?творог, погашенную соду ?ещ?ра?взбива? чтоб?не было комочков творог?
?последню?очеред?добавля?замоченный ?промытый изюм, порезанную на небольши?кусочк?курагу, муку ?вс?аккуратн?не небольшо?скорости перемешива?миксером.
Форм?смазываю сливочны?маслом, выкладываю тест??выпека?пр?температур?примерно 180 градусов не мене?40 мину? Эт?вс?зависи?от духовк? от высоты форм? ?ме? не высокая форм?для кекс? поэтом?печется быстро, если взять форм?для кулича, то лучш?температур?снизит?до 170 градусов ?выпекать кекс окол?часа, проверяя, конечн? чтоб?не подгорел.

Жела?ва?пр?тных праздничны?дней ?круг?семь? ?круг?добрых ?верных друзей!
Источник;  Источник 2