Цитата сообщения Здоровье_на_тарелк?/a> Готови?йогурт дома.


1. Берете молоко ?подогреваете ег?до 40-45 градусов. " Ка?опреде?ет? температур? Чистеньким собственны?пальчико? Должно ощущаться явное тепл? но не жжение."

2. Добавляет?закваску - я добавля?йогурт. 2,5 ст.? на литр. ?качестве первой закваски можете позволит?себе выбрат?любо?самы?дорого?йогурт (лучш?всег?использовать «Данон?. Эт?необходимо только первый ра? дале??качестве закваски, можете использовать йогурт собственного приготовления.

Кстати Вы сможет?проверит?качество покупног?йогурт?на наличи?живы?биокультур. Если закваска из покупног?йогурт?не созревае??течени?5 часо? то ?Ва?есть пово?сомневаться ?наличи?живы?культу??данном йогурт? ?следовательн???рекламируемо?от него пользе. Для справк? Согласно госстандарту йогурт должен содержат?не мене?107 миллионо?молочнокислы?бактерий на один миллилит?продукта.

3. ?зависимост?от климат??емкост? ?которо?готовится йогурт, утеп?ет?саму емкост? Если за окно??ва?жара, выстав?ет?на окошко закрытую кастрюльку ?вс? ?закутыва?термос ?утепленную кофт??заворачива?ег??плотны?паке? Некоторы??нескольк?слое?заворачивают просто кастрюлю ил?ставя?ее на батаре? Некоторы?ставя?термос ?термосумку ил?сумк?холодильни? По всякому можн?извращаться. Цель - обеспечить ровное тепл?молоку на 4-10 часо?

4. Оставляет?молоко на 4-10 часо? За скольк?приготовит? - зависи?от исходной температур? ее поддежан?, качества ?количества закваски. ?ме? йогурт готовится за 5-6 часо? Больше - начинает кислит?

5. Проверяет?периодически йогурт. Когд?он буде?гото?- вы увидит?сраз? Плотная белая масс??небольши?количество?сыворотк?сверху.

6. Готовы?йогурт кладет??холодильни? Та?он доходи? ?даже кислот? если ненамног?передержал??тепл? пропадае?

7. Если хотите сделат?творожок, ва?необходимо?следующе? сито, емкост? на котору?сито можн?приспособить, ?плотны?бумажные полотенц? Застилаете сито полотенцем, ?выливает?туда йогурт. Постепенно сыворотк?проходит вниз, йогурт густее? За 4-8 часо?получает? отличный творожок различно?плотност?

Йогурт можн?использовать для заправок, вместо сметан? ?индийско?кухн?он активн?использует? для заправок овощны??фруктовы?салато?

?творожок ?йогурт можн?добавлять подсластител?разные, фрукты.
Можн?экспериментировать ?жирность?молока ?закваски. Для дете??мужчин - пожирней. Для девуше? озабоченны?стройность? подойдет молоко ?жирность? стре?щейся ?нулю.

?отцеженной сыворотк?остаёт? значительн? част?молочнокислого кальция, жёлт?зелёны?цвет молочной сыворотк?обусловливается наличием витами?? (фактор?рост?, ?сыворотк?нахо?тся ?растворенном сост?ни?альбумин??глобулин?- ценнейши?молочные белк? витами?? ???других витамино??микроэлементов. Сыворотк?хорошо утоляет жажд?её можн??нужн?пить.

Сыворотк?такж?можн?использовать для выпечк? принимат??не?ванн?для увлажнен? кожи ?даже врод?волосы ?не?полоскат?

?ещ?одно предостережени?..

Иногда для приготовления йогурт??домашних условия?используют сыро?молоко, случайно скисше?пр?хранении ?неблагоприятных условия? Этог?делать нель?, та?ка?из самопроизвольн?скисшего сырого молока нежелательны?микроорганизмы перейдут ??йогурт. Нель? использовать для приготовления йогурт??случайно скисше?пастеризованно?молоко.

Источник: https://www.vibiraem.com/